آش شوربا هرمزگانی با گوشت قلقلی

– آش شوربا یک نوع آش سنتی وخوشمزه هرمزگانی هستش ، که به آش سرماخوردگی هم معروف است..

آش شوربا هرمزگانی با گوشت قلقلی - فاطمه جهان پیما

آش شوربا هرمزگانی با گوشت قلقلی


آش شوربا یک نوع آش سنتی وخوشمزه هرمزگانی هستش ، که به آش سرماخوردگی هم معروف است

مواد لازم برای تهیه آش شوربا هرمزگانی با گوشت قلقلی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • ماش 1/3 پیمانه
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • سبزی (آش) خردشده 350 گرم
  • لپه‎ 1/3 پیمانه
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • برنج نیم دانه 1/3 پیمانه
  • روغن به مقدار لازم
  • نعنا خشک به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آش شوربا هرمزگانی با گوشت قلقلی

اضافه کردن کمی ماست به آش ،یااگر ماست دوست نداشتین کمی آبلیمو به عنوان چاشنی خیلی خوشمزه میشه

طرز تهیه آش شوربا هرمزگانی با گوشت قلقلی

1. برنج ، لپه ،ماش را خوب بشویید وبا مقدار کمی آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .یک عدد پیاز را ریز خرد کرده واضافه کنید . (من لپه را از سه ساعت قبل خیس کرده وکنار گذاشته بودم تا موقع پخت دیگه خوب بپزه ).

2. شعله گاز ملایم وبزارین تا برنج ولپه وماش خوب بپزه .

3. گوشت را به همراه نمک ، فلفل وزردچوبه در کاسه ای بریزید .یک پیاز را داخل گوشت رنده کنید و ورز دهید واز مخلوط بدست آمده قلقلی های کوچک درست کنید وبعد داخل روغن جدا سرخ کنید .

4. نصف گوشت قلقلی های سرخ کرده را به آش اضافه ونصف دیگه کنار بزارین برای تزیین .نمک وفلفل وزرد چوبه را به آش اضافه کنید .سپس سبزی آش را اضافه کنید .

5. وصبر بکنید تا آش جا بیفتد .بعد پخت آش را در ظرف کشیده ومقدار کمی در حد دوسه قاشق ماست را اضافه کنید وهم بزنید ، اگر ماست دوست نداشتین آبلیمو اضافه کنید ،سپس نعنا خشک که با روغن تفت دادیم برای تزیین روی آش بریزید وسپس گوشت قلقلی که کنار گذاشته بودیم ،ونوش جان بکنین .

6. این آش خیلی خوشمزه وپیشنهاد میکنم امتحان بکنین مطمنم خوشتون میاد از طعم اون

نظرات کاربران

سعیده — یکشنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۵
من امشب این آش خوشمزه رو درست کردم. خیلی راحته. چون سرما خورده بودم حال نداشتم هی بیام سر گاز. راحتیش بیشتر به چشمم اومد. تازه قلقلی هم درست نکردم. با این حال همه خوششون اومد.
اتنا — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۲
واسبزی اش چی کاریش کنیم
شیر عسلی — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۰
میشه کشک بریزی به جای ماست
آرزو — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۹
ما گرگانیها بهش میگیم آش ماش خیلی هم عالیه و واسه فصل پاییز و زمستان زیاد پخته میشه .لایک هزار تا
محمد — جمعه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۶
بیک لایک
moztar133 — پنجشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۱
فقط من به جای لپه از نخود معمولی که خیس خورده استفاده میکنم قبل ازینکه بذارم تو قابلمه نخودارو رو با گوشتکوب یکم فشار میدم که زودتربپزه آخه میگن آب نخود برا سرفه خوبه
moztar133 — پنجشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۹
گوشت قلقلی!
ایده جالبیه حتما امتحان میکنم ممنون عزیز
فاطمه — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۰
لطـــــفااااا صفحه منو دنبال کنین😊😊
فاطمه — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۰
مامان زیاد درست میکنه
همین الان رو اجاقه درحال پخت
من دوست نداررررررم مـــامـــان😓😢
مامان محمدحسین — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۴
من وقتی برا سرماخوردگی میپزم گوشتو مستقیم قلقلی میکنم میریزم داخل شوربا خوشمزه هم میشه میترسم سرخ کنم برا مریض بد باشه