آش مستوه(آش ماست بجنوردی)

– آش مستوه ک آش محلی استان خراسان شمالی هست که من این غداهای محلی خوشمزه رو از مادربزرگم یادگرفتم.خیلی آسون و خوشمزس خوشمزگیش به سبزی محلی..

آش مستوه(آش ماست بجنوردی)
آش مستوه(آش ماست بجنوردی) - خانوم آقامنوچهرم

آش مستوه(آش ماست بجنوردی)


آش مستوه ک آش محلی استان خراسان شمالی هست که من این غداهای محلی خوشمزه رو از مادربزرگم یادگرفتم.خیلی آسون و خوشمزس
خوشمزگیش به سبزی محلی هست که باهاش درس میشه

اما اگر اون سبزی محلی رو نتونستین پیدا کنین جایگزینش اسفناجه.و با اسفناج میتونین این آش خوشمزه و آسون رو درس کنین😍👌🏻
#آش_مستوه #آش_ماست_بجنوری
#بجنورد

#خانوم_آقا_منوچهرم

مواد لازم برای تهیه آش مستوه(آش ماست بجنوردی) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • اسفناج 500 گرم
  • نخود ۱ لیوان
  • برنج نیم دانه نصف لیوان
  • ماست‏ پوستی ۵ قاشق غذا خوری
  • سیر خام کوبیده شده با نمک ۴ حبه
  • فلفل قرمز به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آش مستوه(آش ماست بجنوردی)

این آش دراصل با سبزی محلی پنجار و شورک درس میشه ک خیلی خوشمزش میکنه.

اما اگر نباشه از اسفناج استفاده میکنیم

من با اسفناج پختم??

اگه ماست پوستی نداشتین از دوغ ترش محلی ام میتونین استفاده کنین

یا ماست چکیده ی ترش

طرز تهیه آش مستوه(آش ماست بجنوردی)

1. نخود را ازقبل خیس میکنیم و چندبار آبش رو عوض میکنیم تا نفخش بره بعد داخل قابلمه ریخته با مقداری آب  کاملا می پزیم تا با پشت قاشق به راحتی له شود و بعد برنج نیم دانه و سبزی خرد شده و کمی نمک را به ان اضافه می کنیم. با حرارت ملایم می گذاریم اسفناج پخته و برنج له شود و لعاب بدهد.

2. بعد از پخت آش بعد باید ماست رو اضافه کنیم این آش معمولا گرم خورده می شود ولی قبل از اضافه کردن ماست به آش مستووه باید از روی شعله برداشته شود.

3. ماست را کاملا هم می زنیم تا باز شود در صورتی که ماست را هم نزنید داخل آش حالت بریده بریده پیدا می کند.

4. سیر  کوبیده ، فلفل قرمز  و نمک را با ماست مخلوط کرده ، آرام آرام به قابلمه اضافه می کنیم .

5. ماستوه را در ظرف گود با کمی نان در کنارش سرو می کنیم. نوش جونتون😍

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

fatemeh? — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۹
عالیه گلم
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۵
عالی
گل یخ❤ — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۰
یه نوع آش ماسته ماسبزوارخونه فامیلامون خوردیم همین جوریه فقط به جابرنج ازرشته محلی استفاده میشه نخودم نداره ولی دستورش مثل همه خیلی خوشمزست
مامان سالارم — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۵
تبریک عزیزدلم
باآرزوی موفقیت و دستورهای بیشتر😍😍😘😘
aylin_aynoosh — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۲
داره بهار میاد سلمه و ...
نزدیک میشه خوردنش😋😋😋
milana — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۳
عالی عشقم
aylin_aynoosh — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۸:۵۷
عالی
سهیلا — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۸:۳۹
این همون اش دوغ اردبیله ما میپزیم
aysssel — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۸
عالی گلی
توکه به دستورای مانگاهم نمیکنی😜
خانوم آقامنوچهرم — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۲
چرا نگا نکنم عزیزم😍هروقت ک رسیده لایکیدم
aysssel — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۵
ستاره موخوام گیانکم😂
Masoomeh — یکشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۹ - ۲۳:۵۳
مبارکککککه
خانوم آقامنوچهرم — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۲
ممنون گلم😍
Nahidiii — یکشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۰
بهترینی
خانوم آقامنوچهرم — دوشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۶
جیگرتو😍