آش مستوه(آش ماست بجنوردی)

1. نخود را ازقبل خیس میکنیم و چندبار آبش رو عوض میکنیم تا نفخش بره بعد داخل قابلمه ریخته با مقداری آب  کاملا می پزیم تا با پشت قاشق به راحتی له شود و بعد برنج نیم دانه و سبزی خرد شده و کمی نمک را به ان اضافه می کنیم. با حرارت ملایم می گذاریم اسفناج پخته و برنج له شود و لعاب بدهد.

2. بعد از پخت آش بعد باید ماست رو اضافه کنیم این آش معمولا گرم خورده می شود ولی قبل از اضافه کردن ماست به آش مستووه باید از روی شعله برداشته شود.

3. ماست را کاملا هم می زنیم تا باز شود در صورتی که ماست را هم نزنید داخل آش حالت بریده بریده پیدا می کند.

4. سیر  کوبیده ، فلفل قرمز  و نمک را با ماست مخلوط کرده ، آرام آرام به قابلمه اضافه می کنیم .

5. ماستوه را در ظرف گود با کمی نان در کنارش سرو می کنیم. نوش جونتون😍