آش کلم برگ تبریز
– آش و حلیم
آش کلم برگ تبریز
کوک‌برگر
آش کلم برگ تبریز
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش کلم برگ تبریز برای 10 نفر
- مواد اصلی
- نخود 10 گرم
- لوبیا چیتی 100 گرم
- عدس 120 گرم
- هویج 3 عدد
- رشته (آشی) 200 گرم
- کشک 120 گرم
- سیر داغ 1 قاشق سوپ خوری
- پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و ادویه کاری به مقدار لازم
- کلم برگ خرد شده 300 گرم
- کرفس 150 گرم
- کوفته ریزه 200 گرم
- آب به مقدار لازم
طرز تهیه آش کلم برگ تبریز
1. نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود.
2. عدس را اضافه کنید و پس از ده دقیقه کلم برگ ریز خرد شده، پیاز داغ، سیر داغ و ادویه را اضافه کنید.
3. هویچ نگینی خرد شده را به همراه برگ های کرفس خرد شده اضافه کنید. اجازه دهید تمام مواد پخته شوند.
4. کوفته ریزه ها را نیز اضافه کنید تا چند جوش بزنند.
نظرات کاربران