آش گوجه فرنگی(شاهرودی)

1. پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی کرده و در روغن تفت میدهیم،سپس مرغ و رب و ادویه را اضافه میکنیم در حدی که عطر رب بلند شود این کار را ادامه میدهیم.

2. سپس نخود و لپه و برنج را که از قبل به مدت حداقل 4ساعت خیس کرده ایم را از آبکش رد کرده و بدون آب به روغن اضافه میکنیم بعد از5دقیقه مقدار مناسبی آب را به غذا اضافه کرده سپس دنبه و چاغاله را اضافه میکنیم و بعد شعله را زیاد میکنیم تا غذا بجوشد.

3. در مرحله بعد اجازه میدهیم مواد به مدت 2 تا3 ساعت حسابی بپزد و برنج له شود،البته درطول این مدت هرچند دقیقه غذا را هم بزنید تا ته نگیرد.

4. بعد چاغاله و مرغ و دنبه(اخیتاری) را از درون قابلمه بیرون آورده و هسته ی چاغاله رو دور می اندازیم و خود آنرا له میکنیم،دنبه هم له میکنیم،سینه مرغ هم ریش ریش کرده و دوباره همه را به غذا اضافه میکنیم.

5. بعد از حدود نیم ساعت جعفری خرد شده را به آش اضافه کرده و بعد15دقیقه شعله را خاموش میکنیم