آشاک

– آشاک یا آشک یه غذای افغانیه که خیلی خوشمزه است همینطور میشه گفت یه غدای کامله که از همه ی گروه مواد غدایی در اون استفاده میشه کربوهیدرا..

آشاک - دخترم ملیکا

آشاک


آشاک یا آشک یه غذای افغانیه که خیلی خوشمزه است همینطور میشه گفت یه غدای کامله که از همه ی گروه مواد غدایی در اون استفاده میشه کربوهیدرات ،سبزیجات وگوشت ولبنیات

مواد لازم برای تهیه آشاک برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 1 پیمانه
  • آب به مقدار لازم
  • تره 250 گرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن کمی
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • پودر تخم گشنیز به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی پوره شده 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
  • ماست چکیده 1 پیمانه
  • سیر 1 حبه

طرز تهیه آشاک

1. یه ق چ نمک را به آرد اضافه کرده وآن را الک میکنیم سپس مقداری آب را کم کم به آن اضافه کرده مخلوط میکنیم خمیر به دست آمده باید سفت باشد بعد ازآنکه ورز دادیم در ظرفی که قبلا چرب کردیم میگذاریم و رویش را کیسه فریزر کشیده و با دستمال آشپزخانه مرطوب می پوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم

2. در این فاصله پیازهارا نگینی خرد کرده در3ق سوپ خوری روغن سرخ میکنیم سپس گوشت را اضافه کرده کمی تفت داده و رب گوجه را هم اضافه میکنیم بعد از کمی تفت دادن پوره گوجه را اضافه میکنیم نمک وفلفل وپودر تخم گشنیز را هم میریزیم ودر ظرف را میبندیم تا باآب گوجه بپزد .

3. تره خرد شده را در مقدار کمی روغن تفت میدهیم تا نرم شود ولی آب نیندازد کمی هم نمک وفلفل بهش میزنیم اگر آب انداخت درآبکش میریزیم تا آبش خارج شود

4. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه باز میکنیم ضخامت آن باید از نان لواش کمتر باشد سپس ان را به طول عرض 5سانتمتری به شکل مربع برش میزنیم

5. داخل هر کدام از خمیرها مقداری تره گذاشته و آن به شکل مثلث بسته وبا چنگال به هم میچسبانیم همه خمیرها را به همین شکل آماده کرده ودر قابلمه ای که چرب کردیم میچینیم و روی آن مقداری آب جوش مخلوط با نمک وروغن میریزیم وبه مدت 10دقیقه می جوشانیم وبعد آنرا در آبکش میریزیم

6. داخل ظرف سرو 2ق غ ماست چکیده که رابا سیر پوره شده مخلوط کردیم میریزیم وآن را پخش میکنیم آشاک را روی آن میچینیم دوباره ماست چکیده را روی آن ریخته وپخش مکنیم حالا سس گوشت را میریزیم وبا مقداری پیاز داغ وماست چکیده تزیینش میکنیم

نظرات کاربران

زهرا از آستارا — یکشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲
عالیه
دخترم ملیکا — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
ممنونم عزیزم
عاشقتم خدا — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۳
کارت عالیه عزیزم موفق باشی😚😚😚😚😚💞💞💞💞🌹👌👌👌👌