ارده خانگی

– ارده خانگی باطعم عالی وبهداشتی وسالم..

ارده خانگی - Yas_nili

ارده خانگی


ارده خانگی باطعم عالی وبهداشتی وسالم

مواد لازم برای تهیه ارده خانگی برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • کنجد تازه 1 پیمانه
  • روغن کنجد 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه ارده خانگی

نکته :یک قاشق روغن کنجدرو بنابر ذایقتون میتونید افزایش یاکاهش بدین ویاحتی حذف کنید

بنابه اینکه ارده رقیق یا غلیظ تر میپسندید.

ارده به زبان عربی میشه طحینه و اسم انگلیسیش هم از همین کلمه گرفته شده اگر جایی هستید که براتون امکان پیدا کردن ارده اصلا وجود نداره یا اینکه خیلی سخته یا مقرون به صرفه نیست یا اصلا دوست دارید یه جنس سالم و مطمین رو مصرف کنید میتونید به شیوه زیر توی خونه ارده درست کنید.

درست کردن ارده خیلی ساده است.منتها یک سری نکات ریز داره که من با تجربه بهش رسیدم و توضیح میدم که انشالا با شکست مواجه نشید. اصطلاحا اون فوت کوزه گریشه که مهمه!

طرز تهیه ارده خانگی

1. توصیه شف: برای بار اول فقط از یک لیوان کنجد استفاده کنیدکنجد رو توی تابه بریزید و بذارید روی حرارت و مرتب هم بزنید کنجد کم کم شروع میکنه به روغن پس دادن.

2. وقتی دیدید دارن به هم میچسبن یعنی به اندازه کافی روغنش بیرون اومده. دیگه کافیه از روی حرارت بردارید وگرنه میسوزه و بعد ارده تون ته مزه سوختگی پیدا میکنه.این قسمتش خیلی حساسه. یعنی هر چقدر روش تاکید کنم بازم کمه خیلی دقت کنید.

3. اگر کنجد رو به اندازه کافی تفت ندید و به خوبی روغنش بیرون نیاد بعد تو درست کردن ارده دچار مشکل میشید.جدی میگم. فوت کوزه گریش همینجاست.ولی یه وقت نسوزونیدشها. مرز بین خوب روغن پس دادن و سوختگیش به اندازه یک تار موه! جدی بگیرید.

4. حالا میریزیمش توی آسیاب آسیابتون بهتره کوچیک باشه.اگر آسیابتون از نوع اصطکاکی باشه یعنی از این مدلها که واشر لاستیکی دارن سرعت عملتون خیلی بالا میره در حدی که سه چهار دقیقه ای آماده است. ولی با بلندر هم میشه. فقط زمان بیشتری میبره.

5. دلیل اون تست شدن اولیه کنجدها و حرارت ایجاد شده هنگام آسیاب کردن؛ ارده ما فقط و فقط با کنجد آماده میشه منتها اگر شما هر کاری کردید بازم موفق نشدید که ارده تولید کنید چاره ای ندارید جز اینکه کمی روغن کنجد (یا روغنهای گیاهی دیگه) بهش اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا روان شه. توصیه میکنم نکات رو رعایت کنید که بدون هیچ روغنی ارده رو تهیه کنید چون طعمش بهتر میشه

تصاویر تزئینات ارده خانگی

ارده خانگی - درود بر دوستان جان. درست کردن ارده در خونه خیلی آسون و هیجان انگیزه. 🌻 ارده رو هم می تونید برای حلوا شکری استفاده کنید که آموزشش رو در آینده میذارم. 🌻 هم اینکه می تونید با شیره انگور یا شیره خرما مخلوطش کنید و ارده شیره درست کنید که خیلی مقوی و خونساز هست. 🌻 می تونید ارده رو با عسل مخلوط کنید و ارده عسلی درست کنید که توی سوپرمارکت ها با قیمت بالا به فروش میرسه و فوق العاده خوشمزه هست 🌻 می تونید با خرمای نرم مخلوطش کنید و توپکهای خرمایی درست کنید. 🌻 می تونید باهاش هوموس درست کنید که دستور اون رو هم در آینده میذارم. خلاصه که ارده خیلی کاربرد داره و مقویه. طرز تهیه: هر مقدار کنجد پوست کنده که دوست دارید رو توی ظرفی بریزید و روی شعله ملایم بو بدید تا رنگشون طلایی روشن بشه. بذارید سرد بشه و بعد توی آسیاب یا میکسر بریزید و بعد از مقداری پودر شدن، به مقدار خیلی کم (چند قاشق) روغن کنجد یا روغن مایع بهش اضافه کنید، فقط در حدی که مقداری روان بشه. تا زمانی که یکدست بشه به آسیاب کردن ادامه بدید. هر از چندگاهی دستگاه رو خاموش کنید تا داغ نشه. - از یک پیمانه کنجد، نصف پیمانه ارده بدست میاد - ارده خانگی حداقل تا یک ماه ماندگاری داره. در ظرف دربسته و حتما در یخچال نگهداری بشه. #ارده #ارده_کنجد #ارده_خانگی #ارده_خونگی - پروانه

سوالات متداول

عزیزم کنجد پوست کنده یا با پوست؟

✅ کنجد مگه پوست داره؟،!!!!.

پس شیرینیش چی شد؟ چطور باید شیرینش کرد ک مثل بیرونیا خوشمزه بشه؟

✅ خوده ارده اصلا هیچ افزودنی نداره عزیزم حتی بیرونی ها .برای شیرینی ارده معمولا با شیره خرما انگور‌ و یا عسل مصرف میشه.

خیلی عالیه من میترسم درست کنم خراب بشه وقتی کنجد رنگ عوض کرد ویکم قرمز شد بازم باید تفت دادنوادامه بدم؟؟؟

✅ اصلا نترس اتفاقا خیلی راحته خیلیییی مهمه ک دقت کنی نسوزه کنجدت وفقط در‌حدی تُست بشه که کمی روغنش دربیادوگرنه زیاد تغییر رنگ بده تلخ میشه ارده . وکنجدحتماحتما باید تازه باشه اگر کهنه باشه هم روغنش درنمیاد ..

نظرات کاربران

کرشمه — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۶
چراازمن رون نمیشه
سارا — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۱
مال من چرا مثل گِل شد ! ...با کنجد قهوه ای...
مامان زینب وطاها — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۸
سلام با کنجد سفید بدون پوست باید ارده درست کرد یا کنجد های قهوه ای پوست دار؟؟؟؟ممنون میشم اگه جواب بدین
mina — دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۰
سلام دوست خوبم ممنون بابت دستور خوبتون من ارده خیلی دوست دارم ولی به شرکتی ها اعتمادی ندارم تازه مواد نگهدارنده هم میزنن دوست داشتم خودم درست کنم که شما لطف کردید دستورشو گذاشتید درست کردم عالی شد 😙😙
مامسین — پنجشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۳
خیلی عالیه .. گلم یه دوستمون از خوزستان یه ماه میش برامون ارده اورد تیره بود فکرمیکنم با کنجد سیاه بوده باشه... حالا منم خودم تو خونه کنجد دارم که سفید نیست و تقریبا قهوه ایه و کلی هم دارم اونم برام از شهرستان اوردن میخوام بدونم میتونم با اون درست ککم اخه ما همینطوری بو میدیم یا نمک خیلی کم وقتی باد کردن همینجوری میخوریم...میشه باهاش ارده درست کرد مثل مال خوزستانیا 😘😘
حدیثه — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۱
سلام بدون روغن کنجد میشه ؟
fatemeh — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹
ممنون. از دستورتون منم امروز درست كردم عالي شد
⚘zahra⚘ — دوشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۸
کنجد سفید؟
Raha — پنجشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۸
عزیزم کنجد پوست کنده یا با پوست؟
Melody — پنجشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۴:۱۹
کنجد مگه پوست داره؟،!!!!
Raha — پنجشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۴
کنجد هایی که قهوه اییه و روی نون استفاده میکنن با پوست هستن
ولی کنجد هایی که برای کیک و ارده استفاده میکنن بدون پوست هستن سفید رنگن
❤....❤ — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۶
عالیه دوستم خوشحال میشم از کارهای منم دیدن کنید
Helma — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۰
پس شیرینیش چی شد؟
چطور باید شیرینش کرد ک مثل بیرونیا خوشمزه بشه؟
yas_nili — شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۷
خوده ارده اصلا هیچ افزودنی نداره عزیزم حتی بیرونی ها .برای شیرینی ارده معمولا با شیره خرما انگور‌ و یا عسل مصرف میشه
ریحانه خانوم — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۳
موفق باشی خانومی
yas_nili — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۰
❤❤🌹
ماهان — دوشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۰
میشه به جای روغن کنجد از روغن معمولی استفاده بشه
گلی — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۶
عزیز عالیه😊😊
تبسم زیبا — سه‌شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۳
من امروزدرستش کردم عالی بودمرسی
yas_nili — چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۷
خواهش میکنم 🌹
تبسم زیبا — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۷
فک کنم محشربشه مرسی
آوارازه — شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۴
من همیشه ارده اموخودم درست میکنم هرروغنی میتونیداستفاده کنیدوتفت دادن کنجد دست خودتونه اگردوست داشته باشیدمیتونیدتفتش ندیدن وخام استفاده کنیداماطعمش زیادخوب نیست
مامان زینب وطاها — سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۰
سلام خانمی با کنجد سفید بدون پوست درست میکنید یا کنجد های قهوه ای؟؟؟ممنون میشم اگه جواب بدین
الینا جونم — جمعه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۵
خیلی عالیه من میترسم درست کنم خراب بشه وقتی کنجد رنگ عوض کرد ویکم قرمز شد بازم باید تفت دادنوادامه بدم؟؟؟
yas_nili — جمعه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۹
اصلا نترس اتفاقا خیلی راحته خیلیییی مهمه ک دقت کنی نسوزه کنجدت وفقط در‌حدی تُست بشه که کمی روغنش دربیادوگرنه زیاد تغییر رنگ بده تلخ میشه ارده . وکنجدحتماحتما باید تازه باشه اگر کهنه باشه هم روغنش درنمیاد .
مامان محمدو محیا — پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵
بدون روغن کنجد نمیشه
yas_nili — جمعه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۷
چرا میشه منتها بایدکنجد‌رو کم کم مثلا اول نصف لیوان و اضافه کنی داخل اسیاب وبعد بقیش رو .
خیلی مهمه کنجد تازه باشه تو بازار زوتوع‌کنمد ایرانی وخارکی‌ک ایرانیش خیلی عالیه وتوب روغن پس میده .
/Sima_aaaa/ — پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۹
من همیشه درس میکنم با این دستور هم درس کردم عالیه
برکه — پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۱
عالیه
◆↭.‌Mahdiyeh.↭◆ — پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۸
👍👍😋😜
مامان ارسلان — پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۷
عالیه
yas_nili — پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۶:۲۹
❤❤❤