بامیه خانگی

– تصویر از محبوبه خدمتی..

بامیه خانگی
بامیه خانگی - کوک‌برگر

بامیه خانگی


تصویر از محبوبه خدمتی

مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی برای 10 نفر

  • مواد خمیر :
  • آرد سفید 1 لیوان
  • شکر 2 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آب 1 لیوان
  • کره 50 گرم
  • مواد شربت :
  • شکر 2 لیوان
  • آب 1 لیوان
  • گلاب 2 قاشق غذا خوری
  • زعفران 1/4 قاشق چای خوری
  • آبلیمو 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه بامیه خانگی

بامیه خانگی
آموزش تهیه بامیه خانگی

1. روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم 5-6 دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.

بامیه خانگی
مراحل تهیه بامیه خانگی - تصویر 1

2. روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از 2-3 دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.

بامیه خانگی
مراحل تهیه بامیه خانگی - تصویر 2

3. برای اینکه خوش رنگ تر شود 2 قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.

بامیه خانگی
مراحل تهیه بامیه خانگی - تصویر 3

4. خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود

بامیه خانگی
مراحل تهیه بامیه خانگی - تصویر 4

بامیه خانگی
تصویر مراحل تهیه: بامیه خانگی
بامیه خانگی
تصویر مراحل تهیه: بامیه خانگی
بامیه خانگی
تصویر مراحل تهیه: بامیه خانگی
بامیه خانگی
تصویر مراحل تهیه: بامیه خانگی
بامیه خانگی
تصویر مراحل تهیه: بامیه خانگی

تصاویر تزئینات بامیه خانگی

بامیه خانگی
بامیه خانگی - سلام عزیزانم😍 بامیه خانگی با دستور بی نقص کلیپ برگر 👌 عزیزان برای ترد شدن بامیه حتما بزاریدتا خوب سرخ بشه و برای خمیر نشدن اون نزارید زیاد توی شربت بمونه👌 همین که چند لحظه تو شربت بمونه کافیه😊 اگر بامیه رو خودتون درست کنید امکان نداره که دیگه بامیه بازاری رو بخورید😄😄 البته بعد از درست کردنش یکی دو روز مچ و انگشتای دستتون حسابی درد دارن😂😂 مخصوصا اگر مثل من دو روز پشت سر هم درست کنید😯 جای همه شما عزیزانم خالی دوستون دارم😍😍 #محبوبه_خدمتی #بامیه_پزون #بامیه_خانگی #افطار #رمضان #زولبیا_بامیه #بامیه - محبوبه خدمتی
بامیه خانگی
بامیه خانگی - سلام دوستای مهربونم ❤❤❤ من اومدم با یک دستور عالی ، به تعدادی از دوستان قول داده بودم طرز تهیه ی بامیه هامو بزارم یکم دیر شد شرمنده 🙏 اگر مو به مو هر چی می نویسم اجرا کنید بامیه هاتون از بیرونیها خیلی بهتر میشه 👌😋 و این سینی خوشمزه رو دارم می برم پایین برای مامان گلم 😊 مواد لازم برای تهیه ی بامیه آرد سه صفر یک لیوان سرخالی (لیوان دسته دار فرانسوی ) آب یک لیوان کره بیست گرم عسل یا شربت بار یک قاشق غذا خوری تخم مرغ دو عدد وانیل نوک قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدا آب ، کره و عسل رو داخل یک قابلمه نچسب بریزید و بزارید بجوشه هر وقت حباب زد آرد الک شده رو به یکباره به آب اضافه کنید و با قاشق چوبی زودی هم بزنید تا به شکل خمیر دربیاد. به این مرحله داغ زدن گفته میشه که خیلی مهمه باید حداقل تایم بگیرید و هشت دقیقه مدام خمیر رو باز و جمع کنید تا آب داخل خمیر قشنگ بخار بشه (این مرحله اگر خوب انجام نشه بعدا داخل بامیه ها خمیر میشن ) بعد خمیر رو به یک بشقاب منتقل کنید و بازش کنید و زیر و روش کنید تا خمیر از داغی بیافته . حالا خمیر رو به کاسه ای بزرگ منتقل کنید (خمیر خیلی سرد نباشه که تخم مرغ به خوردش نره و خیلی داغ نباشه که تخم مرغ بپزه ) بعد یک عدد تخم مرغ و وانیل بهش اضافه کرده و با چنگال تخم مرغ رو به خورد خمیر بدید و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه کرده کمی با چنگال همبزنید و بعد همزن رو روشن کنید و خوب خمیر و تخم مرغ رو هم بزنید تا خمیر نرم بشه . خمیر رو داخل قیف حتما پارچه ای با سر ماسوره ی مخصوص بامیه بریزید و با قیچی آشپزخونه که هر بار باید چربش کنید قیف رو فشار بدید و خمیر رو مدام قیچی کنید تا بامیه ها داخل روغن داغ بیافتن و سرخ بشن (شعله ی گاز متوسط باشه چون اگر شعله ی گاز زیاد باشه بامیه ها مغز پخت نمیشن اگر کم باشه بامیه ها خیلی روغن جذب میکنن ) و حتما باید داخل روغن شناور باشن . و بزارید خوب سرخ بشن بعد با یک کفگیر بامیه ها رو بردارید داخل شربت خنک شده بریزید دو دقیقه کافیه تا به خوردشون بره (من که بامیه ها رو داخل شربت بار می چرخونم و زود برمی دارم چون دوست ندارم زیاد شیرین بشن ) شربت بار چند پست قبلتر دستورشو نوشتم که خیلی تهیه اش مهمه اگر رقیق باشه بامیه هاتون بعد از دو سه ساعت نرم میشن اگر خیلی غلیظ باشه شکرک میزنه پس در تهیه ی شربت بار خیلی دقت کنید . دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤ طرز تهیه شربت بار مواد لازم : شکر دولیوان آب یک لیوان گلاب یک چهارم لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری کمی زعفران دم کرده گلوکز دو تا سه قاشق غذا خوری طرز تهیه : ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در آب حل شود و به جوش بیاید در این مدت اصلا هم نزنیدش . بعد از اینکه به جوش اومد گلاب و جوهر لیمو و زعفران و گلاب رو اضافه کرده اجازه بدید ده دقیقه بجوشه . در این مدت فرچه ای رو آبلیمویی کرده کناره های ظرفتون که شکرکی شده تمیز کنید . اینکار از شکرک زدن شربت جلوگیری میکنه . حالا گلوکز رو اضافه کنید تا کمی بجوشه و شربتتون غلیظ بشه یعنی از قاشق سنگین بریزه پایین، بعد که خاموش کنید غلظتش بیشتر هم میشه . اما اگر بعد از سرد شدن رقیق بود عیبی نداره دوباره بزارید بجوشه تا قوام بیاد . و خمیر بامیه هاتون یا زولبیاهاتون که آماده و کاملا سرخ شدن رو داخل شربت خنک شده بریزید . (شربت داغ نباشه خیلی هم سرد نباشه که زولبیا، بامیه ها رو نشه داخلش غلطوند تقریبا ولرمه رو به خنک باشه ) #بامیه #بامیه_خانگی #ماه_رمضان #افطار #دلمه #سوپ_شیر #شله_زرد #نفیسه #بامیه_خونگی_نفیسه - Nafiseh.64
بامیه خانگی
بامیه خانگی - همیشه فکر میکردم کار سختی باشه اما اگه تمام نکات رعایت بشه عالی میشه,البته من دستورهای مختلف رو انجام دادم تا بالاخره این یکی خوب شد,خونگی که باشه میزان شیرینیش بسته به سلیقه خودمون میشه من زیاد شیرین دوست ندارم واسه همین مجبور شدم یاد یگیرم,جای همه دوستانم خالی - سیمین
بامیه خانگی
بامیه خانگی - سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻 نماز روزه هاتون قبول باشه ❤❤❤ اومدم در مورد شربت بار بنویسم که شرط مهم در کیفیت زولبیا بامیه هست و اگر قوام کافی نداشته باشه زولبیا و بامیه از حالت براقی و تردی خارج میشه . گلوکز باعث براق شدن و بهتر قوام اومدن شربت میشه پس حتما استفاده کنید (لوازم قنادیها دارن ). و استفاده از جوهر لیمو بهتر از آبلیمو هست . مواد لازم : شکر دولیوان آب یک لیوان گلاب یک چهارم لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری کمی زعفران دم کرده گلوکز دو تا سه قاشق غذا خوری طرز تهیه : ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در آب حل شود و به جوش بیاید در این مدت اصلا هم نزنیدش . بعد از اینکه به جوش اومد گلاب و جوهر لیمو و زعفران و گلاب رو اضافه کرده اجازه بدید ده دقیقه بجوشه . در این مدت فرچه ای رو آبلیمویی کرده کناره های ظرفتون که شکرکی شده تمیز کنید . اینکار از شکرک زدن شربت جلوگیری میکنه . حالا گلوکز رو اضافه کنید تا کمی بجوشه و شربتتون غلیظ بشه یعنی از قاشق سنگین بریزه پایین، بعد که خاموش کنید غلظتش بیشتر هم میشه . اما اگر بعد از سرد شدن رقیق بود عیبی نداره دوباره بزارید بجوشه تا قوام بیاد . و خمیر بامیه هاتون یا زولبیاهاتون که آماده و کاملا سرخ شدن رو داخل شربت خنک شده بریزید . (شربت داغ نباشه خیلی هم سرد نباشه که زولبیا، بامیه ها رو نشه داخلش غلطوند تقریبا ولرمه رو به خنک باشه ) دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻 #ماه_رمضان #رمضان #بامیه #چای #زولبیا #زولبیا_بامیه #افطار #نفیسه #خمیر_جادویی - Nafiseh.64
بامیه خانگی
بامیه خانگی - استشمام عطر خوش بوی عید فطر از پنجره ملکوتی رمضان، گوارای وجود پاکتان💞 طاعاتتان قبول🌙🌙🌙 عیدتان مبارک⭐🌛⭐💓⭐🌛⭐ لبخند خدا هدیه ی صبوریتان❤️❤❤❤ #بامیه #زولبیا_بامیه#شله_زرد#نان_پنیر_سبزی#ماه_رمضان #رمضان #افطار - Nafiseh.64
بامیه خانگی
بامیه خانگی - سلااااام عزیزای دلم😍😚 حالتون چطوره؟ عزیزان حتما مگید چقدر بامیه میخورن🙈 اینا رو برا خودمون درست نکردم ، با ترحلواهای پست قبل برا همکارم درست کردم 😊 شکلش هم خودم اینجوری دوست داشتم فقط باید قیف رو بیشتر فشار بدی تا بامیه ها بلند تر بشن👌 دوستان برای بار چندم میگم شربت من اصلا شکرک نمیزنه ، چون قوام اومدن شربت خیلی مهمه 👌دو لیوان آب رو با یه لیوان شکر بزارید جوش،بیاد چند قطره آبلیمو و چند قطره گلاب اضاف کنید و بزارید با حرارت کم بجوشه تا قوام بیاد (( یعنی موقعی که حبابهای کشدار روش بیفته و غلیظ بشه )) اینطور شربت شکرک نمیزنه 😊 بامیه هم با حرارت کم اگر سرخ بشه خمیر نمیشه ... فدای همه خوبیهاتون 😍😍 دوستون دارم😙😙 #محبوبه_خدمتی #تزیین #افطاری #افطار #رمضان #بامیه_خانگی #بامیه - محبوبه خدمتی
بامیه خانگی
بامیه خانگی - سلاااام گلای باغ کلیپ برگر حالتون چطوره؟؟ 😍😍😍 اینم یه #بامیه خوشمزه روبا دستور کلیپ برگر عزیز که نقص نداشت درست کردم 😋😋 . واقعا محشر شد فقط دو تا نکته رو من هنگام پخت بهش رسیدم یکی اینکه یه قاشق زعفران دم کرده به مواد خمیر بامیه اضاف کنید بسیار خوش رنگ میشه و یکی اینکه هرچی بامیه بیشتر سرخ بشه ترد تر و خوشمزه تر میشه. دوستان برنامه لطف کرده و توی قسمت مقالات کلیپ برگر یه بخش از مصاحبه منو گذاشته اگر دلتون خواست بخونید یه شعرم من برای کلیپ برگر گفتم که توی قسمت مقالات نیست همینجا براتون مینویسم. شعر تقدیم به برنامه خوب کلیپ برگر🌹 بود جایی در این خاک دلیران که هر دم گویمش پاینده ایران در آن لبریز از در است، ای جان هنر غوغا کند پیوسته در آن ز هر شهرو زهر گوشه ی این خاک که باشد نعمتی بر سفره ی پاک اگر اقبال تو خواهد بر آید شوی همراه این برنامه شاید چو باغی پر گل از الطاف یاران هنرجوشددر آن چون چشمه ساران محیطی سالم و بی دغدغه ، شاد رقابت تا نهایت هست آزاد ... ز لطفش اوج گیری ، پر گشایی دراین دنیا مگر دیگر چه خواهی ؟ شاعر (( #محبوبه_خدمتی)) مهرتون مستداااااام فدااااااتون - محبوبه خدمتی
بامیه خانگی
بامیه خانگی - سلام دوستای گلم این یه دسته گل زولبیا بامیه با عطر و بوی ماه مبارک #رمضان تقدیم نگاه مهربونتون واقعا از صمیم قلبم از همتون متشکرم که این همه به من لطف دارید و با لایکها و کامنتهای محبت آمیزتون منو همراهی می کنید و بهم انگیزه میدید. تک تکتونو خیلی خیلی دوست دارم امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید :) این بامیه ها طبق دستور کلیپ برگر هست فقط چون پارسال با درست کردن شیره اش مشکل داشتم امسال از یک شیشه عسل ارزون که هممون می دونیم فقط اسمش عسل استفاده کردم . زولبیا بامیه هام خوب شد - Nafiseh.64
بامیه خانگی
بامیه خانگی - رمضان #بامیه از این به بعد پایه ی ثابت سفرهای افطارتون رو خودتون درست کنید. دوستای خوبم این دستوری که براتون میذارم فوق العاده اس ، بامیه های من خیلی بهتر و لطیف تر و خوش مزه تر از بامیه های قنادی شد و چون مقدار شیرینیش دست خودم بود اصلا دلم رو نزد. من چون اولین بارم بود کم درست کردم شما میتونید مقادیر رو دو برابر کنید . اول باید شربتش رو درست کنید که هرچی غلیظ تر باشه بامیه ها نرم تر میشن و حتی اگر یک هفته بمونن خشک نمیشن ( برای غلیظ تر کردن شربت میتونید 2 قاشق گلوکز بزنید بهش البته برای این مقادیری که میگم ) برای شربت یه لیوان شکر و نصف لیوان آب رو بذارید روی حرارت ملایم تا تمام ذرات شکر حل بشه بعد یه قاشق غذا خوری بهش زعفران اضافه کنید ( من زعفران رو همون طوری که توی پاکتش هست با پشت قاشق یا ته لیوان خوب له میکنم تا کاملا پودر بشه بعد به اصطلاح گل مالش میکنم به این صورت که زعفران رو میریزم توی لیوان و چند قطعه یخ میندازم روش و منتظر میمونم تا آب بشه و بعد روش آب سرد میریزم و میذارم توی بطری داخل فریزر تا یخ ببنده و هر وقت لازمش داشته باشم از فریزر برش میدارم و میذارم آب بشه البته نه همش اون مقداری که میخام ، این جوری رنگ زعفران سرخ تر میشه و بوی بیشتری میده ) بعد یه مقدار گلاب و یه قاشق چای خوری آبلیمو اضافه کنید حالا اجازه بدید ده دقیقه بجوشه بعد از روی حرارت بردارید و بذارید کنار . بریم سراغ بامیه . نصف لیوان آب و 25 گرم کره رو بذارید بجوشه بعد یه قاشق غذا خوری شکر و نصف لیوان آرد اضافه کنید و به مدت ده دقیقه مرتب هم بزنید تا خمیر جمع بشه بعد از جمع شدن خمیر رو همونجا روی حرارت مرتب پشت و رو کنید و جمع و پخش کنید تا آبش گرفته بشه ای کار باعث میشه بامیه کاملا ترد بشه بعد یه قاشق غذا خوری از شربت رو اضافه کنید ( شربت باید ولرم باشه ) و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن بعد زیرشو خاموش کنید و اجازه بدید سرد بشه و یه دونه تخم مرغ بهش اضافه کنید و خوب با خمیر مخلوطش کنید تا خمیرنرم بشه . حالا خمیر رو بریزید توی قیف و با ماسوره ی دلخواه توی روغن داغ و فراوان سرخ کنید ، باید یه قیچی داشته باشید که باهاش خمیر رو از قیف جدا کنید قیچی رو هم چرب کنید تا خمیر راحتر جدا بشه ، بامیه ها رو مرتب هم بزنید تا خوب سرخ بشن بعد درشون بیارید و بریزید توی شربتی که از قبل درس کرده بودید تا شربت رو جذب کنن ، زیاد نذارید بمونن چون شربت میره داخلشون و حالت ترد بودن بامیه از دست میره ، همین که یه بار داخل شربت هم بزنید بامیه ها رو کافیه ، البته بعضیا دوس دارن بیشتر بذارن بامیه رو توی شربت ، سلیقه ایه ، من زیاد نذاشتم . دوستای عزیزم اگر درست کردید و راضی بودید سر سفره های افطارتون یه اسمی هم از من پیش خدا ببرید - خانم آقا محمدم
بامیه خانگی
بامیه خانگی - زولبیا بامیه خوشمزززه..عالی شده بود اگه خواستید دستورش رو میزارم - ♥hajar76♥

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

چرا شربت من شکرک زد؟؟

✅ مال منم شکرک میزد این سری یه نکاتی رعایت کردم شکرک نزد. اول اینکه قبل از روگاز گذاشتن هم بزن دیگه روگاز گذاشتی هم نزن اصلا تا شکر کامل حل بشه . بعد گلاب و ابلیمو اینا بریز توش. با شوت آغشته به آبلیمو هم کم کم کناره های ظرف شکر میگیره پاک کن ..دمای اجاق هم متوسط رو به پایین بذار آخرا هم خیلی کم حدود بیست دقیقه قوام بیاد این کارارو بکن خانمی ایشالا دیگه شکرک نمیزنه 🤗.

بچه ها زعفران دم کرده یک چهام ق چ خیلی کم نیست؟ یا دم نکرده منطورتونه؟

✅ زعفران خشک که ساییدی منظورش.دم نکن.

ببخشید شکر دو لیوان زیاد نیست؟؟

✅ نه عزیزم.من ریختم شربتم عالی شد.

فقط یچیز دیگ شعله گاز باید کم باشه روغنم نباید خیلی داغ باشه بامیه رو قیف بزنم؟یعنی مثلا اول قیف بزنم تو روغن سرد بعد بزارم بالا گاز؟بعد چقد باید تو روغن رو شعله کم بمونه؟و اینکه از بعد اینکه سرخ شد درجا گرمه بزارم تو شربت؟

✅ نه روغن باید داغ باشه
اول شعله رو زیاد کن وقتی روغن داغ شد متوسط کن شعله رو و قیف بزن مواد رو.بستگی به خودت داره وقتی طلایی شد از روغن برشون دار.اره درجا بزار تو شربت و بعد سریع بردار بریز تو صافی.واسه من که زیاد اومد بااین دستور. یک و نیم شکر بریز.

سلام.با توجه به نظراتی که خوندم چندتا مشکل پیش میاد چیکار کنم شربتم شکرک نزنه؟ چیکار کنم بامیم نرم نشه؟ گلوکز بریزم اشکال داره یا نه؟

✅ شکرک نزدن ک باید قشنگ شکر حل بشه نباید اطراف ظرف ک داری شربت درست میکنی شکر بمونه
وقتی بامیه سرخ شد بنداز داخل شربت سرد شده و سریع بردار نزار زیاد بمونه تا نرم نشه
نه بریز بعضی از دستور ها دیدم ک می ریزن دراصل گلوکز شربت رو قوام میده.

فقط یه چیزی میشه از قبل آرد رو تف داد که خامی آرد قشنگ گرفته شه؟

✅ میشه جوابمو بدی.

سلام دوستان برای بامیه چه آردی باید استفاده بشه ‌ آرد سه صفر قنادی یا آرد نو ن لواش ‌؟

✅ آرد قنادی.

سلام ببخشید میشه بگید چیکار کنم تا بامیه ام ترد بشه؟بعد سرخ کردن نرم نشه

✅ بامیه رو باید رویه حرارت ملایم حدود نیم ساعت سرخ کنید.

ببخشید شما نشاسته نمیزنی و گلوکز .بعضی دستورها داره .نمیخواد یعنی منم میخوام برای اولین بار درست کنم؟

✅ من برای اولین بار درس کردم طبق همین دستور هیچ کدوم از اینا هم نریختم.

سلام دوستان با تجربه یک سوال داشتم: چرا وقتی که بامیه درست می کنم، پس از گذشت مدتی، روی روغن ظرفم حباب تشکیل می شود به گونه ای که نمی توانم بامیه ها را ببینم؟!😭😭

✅ گلم این طبیعیه چون تخم مرغ داره.

بچه ها کسی گلوکز هم میزنه؟

✅ گلوکز بخاطر غلیظ وبراق شدن ذولبیا بامیه استفاده میشه.

من درس کردم خیلی نرم شد کسی میدونه چرا؟؟

✅ اگر میخواید نرم نشه باید زمانی که هنوز روغن داغ نشده بامیه هارو تو روغن بریزید و با شعله ملایم اجازه بدین نیم ساعت بپزه اینجوری هم مغز پخت میشه همه ترد میمونه.

من درست کردم بیرونش سرخ شد داخلش خمیر موند.علت از چیه؟؟

✅ نباید روغن داغ باشه اول بامیه ها روتوظرفت برش بزن بعد باشعله کم بزار روی گاز.

سلام ببخشید من ماسوره ندارم و چندباری هم که درست کردم با ماسوره نایلونی بوده که طبیعتا شکلش خوب نشد شما پیشنهادی ندارید که بدون ماسوره چطور میشه حوب درآورد؟

✅ سر سس خرسی رو گشاد ساده یا طرح دار ببر... بعد بذارش سر نایلون و قیف بزن.

از چه جور ماسوره یا قیفی باید استفاده کرد؟لطفا جواب بدید ممنون میشم

✅ متوسط.

سلام تو بعضی از دستور پخت ها نوشته از نشاسته گل استفاده بشه .اگ نباشه نمیشه؟؟؟ توروخدا زودجواب بدید ممنون میشم

✅ اگه تبریزی عیبی ندارع.

نظرات کاربران

(آشپز باشی) — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۷
.من درست کردم خوب بود😐
mahsa — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۲
چرا داخلش خمیر میمونه😔😔
mimi — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۱
دوستان چرا ی سری میگن روغن داغ باشه خمیرو بریزید اما بعضیا میگن روغن داغ نباشه..من متوجه این نمیشم واقعا...کدوم درسته؟
ماری — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۹
سلام ببخشید آردوشکر رواول باید مخلوط کنیم باهم ؟ یااینکه جداجدا باید بهش اضافه بشه؟
زهرا — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۳
اگه بخوام به جای کره روغن استفاده کنم چه مقدار باید روغن بریزم؟
مریم رامی — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۶
از دستورش چیزی نفهمیدم
محدثه — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۱
شربتش زیاده من نصفشو درست کردم ولی بازم اضافه اومد
محدثه — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۰
من درست کردم واقعا خوشمزه بود
شادی جان — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۶
دستورش یجوریه
sh.s — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۵
راستی بچه ها شربت یکم زیاد بیاد باهاش میشه کیک درست کرد بنظرتون؟ به جای شکر؟ تاحالا کسی اینکارو کرده؟؟
sh.s — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۳
بچه ها یه سوال چرا مال من خیلی شیرین شده؟ دل آدم میزنه. قبلا شربت رو کم قوام میدادم کم شیرین بود اما شکرک میزد ایندفعه خوب قوام اومد اما خیلی شیرینه😒
ayhan — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۰
من دوتا تخم مرغ میزنم ی جوری میشه شل میشه موادش چیکاکنم
sh.s — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۶
دوتا تخم مرغ بزرگ نزن عزیزم. کوچیک بزن منم اولا بزرگ میزدم شل میشد. موقع سرخ کردنم کلییییی کف میکرد. الان دوتا کوچیک میزنم دیگه اینجوری نمیشه
بانوی ایرانی — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۰
چرا شربت من شکرک زد؟؟
sh.s — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۲
مال منم شکرک میزد این سری یه نکاتی رعایت کردم شکرک نزد. اول اینکه قبل از روگاز گذاشتن هم بزن دیگه روگاز گذاشتی هم نزن اصلا تا شکر کامل حل بشه . بعد گلاب و ابلیمو اینا بریز توش. با شوت آغشته به آبلیمو هم کم کم کناره های ظرف شکر میگیره پاک کن ..دمای اجاق هم متوسط رو به پایین بذار آخرا هم خیلی کم حدود بیست دقیقه قوام بیاد این کارارو بکن خانمی ایشالا دیگه شکرک نمیزنه 🤗
طوطی — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۱
واقعا این دستور عالی و بی نقصه.حتما درست کنید.سالم و خوشمزه
maede — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۴
چرا داخل بامیه خمیر می مونه؟؟
پسرانم — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۲۵
چه خوشرنگ منم درست کردم وقتی آمده شد داخل بامیه خمیری بود چرا؟
طاهره — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۷
یعنی هر اردی میشه . فرقی نداره
اف ام آشپز — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۸
من از ارد گندم استفاده کردم عالی شد
میتونی از پیجم کارمو ببینی
طاهره — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۷
منظور از ارد . ارد چیه
sh.s — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۵
آرد قنادی میریزم من
sh.s — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۴
بچه ها زعفران دم کرده یک چهام ق چ خیلی کم نیست؟ یا دم نکرده منطورتونه؟
اف ام آشپز — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۱
زعفران خشک که ساییدی منظورش.دم نکن
zahra123 — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۷
ببخشید شکر دو لیوان زیاد نیست؟؟
ترنم — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۴
نه عزیزم.من ریختم شربتم عالی شد
zahra — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۵
فقط یچیز دیگ شعله گاز باید کم باشه روغنم نباید خیلی داغ باشه بامیه رو قیف بزنم؟یعنی مثلا اول قیف بزنم تو روغن سرد بعد بزارم بالا گاز؟بعد چقد باید تو روغن رو شعله کم بمونه؟و اینکه از بعد اینکه سرخ شد درجا گرمه بزارم تو شربت؟
اف ام آشپز — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۱
نه روغن باید داغ باشه
اول شعله رو زیاد کن وقتی روغن داغ شد متوسط کن شعله رو و قیف بزن مواد رو.بستگی به خودت داره وقتی طلایی شد از روغن برشون دار.اره درجا بزار تو شربت و بعد سریع بردار بریز تو صافی.واسه من که زیاد اومد بااین دستور. یک و نیم شکر بریز
zahra — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۲
سلام.با توجه به نظراتی که خوندم چندتا مشکل پیش میاد
چیکار کنم شربتم شکرک نزنه؟
چیکار کنم بامیم نرم نشه؟
گلوکز بریزم اشکال داره یا نه؟
اف ام آشپز — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۱
شکرک نزدن ک باید قشنگ شکر حل بشه نباید اطراف ظرف ک داری شربت درست میکنی شکر بمونه
وقتی بامیه سرخ شد بنداز داخل شربت سرد شده و سریع بردار نزار زیاد بمونه تا نرم نشه
نه بریز بعضی از دستور ها دیدم ک می ریزن دراصل گلوکز شربت رو قوام میده
اف ام آشپز — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۶
لطفا یکی جواب بده ممنون میشم
اف ام آشپز — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۵
خانومی خمیر بامیه زیاد اومده میشه تو فریزر نگهداشت یا نه؟چند روز میشه نگهداشت خمیر بامیه رو
Fatemeh — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۷
گلوکزنریختین؟؟؟؟؟؟؟؟؟
❤ هانیه❤1385 — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۹
دو تا تخم مرغ رو هم میزنی میره به خوردش
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۴
میشه لطفا بگیر
❤ هانیه❤1385 — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۸
نه اگه اشتباه نکنم سفت میشه
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۰
اردش صفت نمیشه
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۹
خواهش میکنم
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۹
خواهش میکنم
❤ هانیه❤1385 — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۸
فقط یه چیزی میشه از قبل آرد رو تف داد که خامی آرد قشنگ گرفته شه؟
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۹
میشه جوابمو بدی
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۴
اخه چون میگه دوتا تخم مرغ دو تا تمخ مرغ شل میشه
❤ هانیه❤1385 — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۵
سلام من درست کردم عالی شد
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۱
خمیرش سفت میشه
فاطمه — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۳
خمیر شل نمیشه
armita — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۵
سلام من خمیرمو اماده کردم دوتا تخم مرغ ک اصاف کردم خمیرم حالت چسب چسب پیدا کرده مشکلی نداره ...
و چند ساعت باید بزارم بمونه یا نیاز نیست فوری میشه درستش کرد ؟
فازی — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۸
ببخشید خمیرش باید به دست بچسبه یا نه لطفا اگه کسی خوند جوابمو بده موندم توش😂
Mobinavarse1386 — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۰۸
مزه اش عالییه فوق العاده است اما برای من وقتی داخل شربت می ریزیم از شربت درمیاریم نرم میشه
سمانه رمضانخانی — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۳۴
نیازی نیست زیاد تو شربت باشه فورا در بیارین بهتره دو نفری درست کنید یکی سرخ کنه یکی از شربت در بیاره
زهرا — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۲
عالی بود درجه یک👌👌👍
دخت بندر — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۱
سلام من درست کردم عالی
شیدا-1386 — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۰
.من درست کردم عالی شد خوش حال میشم به کارای منم سر بزنید
♡DEAN♡ — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۶
سلام مرسی از دستور خوبتون من درست کردم واقعا عالی شد
بهنام — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۲
سلام دوستان برای بامیه چه آردی باید استفاده بشه ‌ آرد سه صفر قنادی یا آرد نو ن لواش ‌؟
maryam — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۵
آرد قنادی
فاطمه رسولی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۰
خانم ار چی باش یه بامیه
یاس — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۳
ممنون از دستور خوبتون🌺🌺🌺
شیدا-1386 — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۲۲
میگم نمیشه زعفران نریزم توی موادش
یاس — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۲
من پودر کاکائو اضافه کردم،خوب شد😋
مامان پارساوآیسا — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۳
درست کردم عالی بود ،ممنون
یاسر — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۶
سلام به همه خانوم های آشپز
شیرینی یا هر چیز دیگه که از شیره استفاده میکنه
شیرینی رو داخل شیره نریزین
شیره رو چند مرتبه بریزین روی شیرینی یا بامیه
مهدیا و ملیکا۲۲ — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۶
آفرین
صالح — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۸
میشه جای کره از روغن استفاده کرد چقدر
یاس — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۷
من الان طبق این دستور بامیه درست کردم،روغن نیمه جامد استفاده کردم،خوب شد.
شادی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۱
خیلی خوب بود دستور👍😋
mahdi — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۵
باید توشربت جوهر لیمو بریزید عزیزم
ستایش — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۱
سلام خانم خدمتی شربتم شکرک می زنه چکار کنم که شربت شکرک نزنه ولی گلوکز نمی ریزم توی شربتم
یاس — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۷
سلام،مال منم شکرک زد،دوباره گذاشتم رو گاز خوب شد.
مامان محمدمهدی — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۱
سلام ببخشید میشه بگید چیکار کنم تا بامیه ام ترد بشه؟بعد سرخ کردن نرم نشه
محبوبه — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۷
بامیه رو باید رویه حرارت ملایم حدود نیم ساعت سرخ کنید
Ely.f♡ — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۰
سلام عزیزم. میشه به جای شربت بار از عسلی که یکم رقیق شده باشه استفاده کرد؟
محیا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۵۰
سلام خانم خدمتی من شکر ندارم میتونم واسه بامیه از پودرقند استفاده کنم
karamii — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۳۸
عیبی نداره شکر رو آسیاب میکنن میشه پودر قند
?Farzaneh? — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۲
ببخشید شما نشاسته نمیزنی و گلوکز .بعضی دستورها داره .نمیخواد یعنی منم میخوام برای اولین بار درست کنم؟
..fatemeh.. — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۲۲
من برای اولین بار درس کردم طبق همین دستور هیچ کدوم از اینا هم نریختم
..fatemeh.. — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۹
عااااالی شد
خیلی ممنون از دستور پخت خوبتون.
فقط یه نکته :با همزن هم بزنید تا کاملا یه دست بشه
😍😍😍😚
mimi — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۷
من الان دارم درست میکنم نمیدونم روغن داغ شه خمیرو بریزم یا قبل اینکه بزارم رو شله خمیر بریزم تو روغن
تارا®® — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۰
گلم روغنت توی دمای محیط باشه بهتره
mimi — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۵
دوستان الان موقع پخت روغن داغ باشه؟
Maede — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۵۱
آقا من عاشقش شدم.امروز دفعه دومه که درست میکنم.
sahar — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۶
ببخشید گلوکز مایع در کجا باید نگه داری شود ؟
طهور — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۲
سلام دوستان با تجربه
یک سوال داشتم:
چرا وقتی که بامیه درست می کنم، پس از گذشت مدتی، روی روغن ظرفم حباب تشکیل می شود به گونه ای که نمی توانم بامیه ها را ببینم؟!😭😭
تارا®® — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۱
گلم این طبیعیه چون تخم مرغ داره
mahshid — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۰
مال منم اینجوری میشد فک کنم روغن که زیاد استفاده شه باعث میشه کف کنه
Madmazel fazi — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۶
چرا من موادم داخل قیف خیلی شل شد؟؟همش میریزه بدون اینک فشار بدم برا همون شکل نمیگیره
hastii_banoo — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۹
برای من نرم شد 😭😭😭
mina — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۵
چرا بعد از یک ساعت ک سرد میشه شکرک میزنه؟
طاهره اولیائی — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۷
تااِز
hediyeh — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۷
بله؟
hediyeh — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۴
گلوکز لازم نیس؟
حسنا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۲
بالاخره تمام شد واای که چه خسته کننده بود😥😩😩 اما نتیجه کار خییییلی عااالی بود من تمام نکات رو رعایت کردم. فقط تو شربت گلوکز زدم. خودم روزه ام ولی بچه هام که خوردن گفتن مامان ده برابر خوشمزه تر از بامیه های بیرون شده😋😊 ولی درست کردنش هم خسته کنندست وهم اینکه روغن و شکر زیادی باید صرف بشه.
بانو — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۳
ممنون که توضیح دادی،اگه خسته کنندس،من همینجوریش خسته هستم😂پس ولش کن درست نمیکنم امروز.آخه خودم اصلا بامیه دوست ندارم.خخخ
مرساناگلی — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۶
من دیروز پختم خیلی ترد و خوشمزه بود ولی بعد از یه روز نرم شده بودن و شربتش جذبش شده بود و دیگه براق نبودن. چرا؟
بنظرم دردسرش زیاده به صرفه نیست وقت بزارم.دیگه هیچوقت نمیپزم
کاش یه روش بود مثل نون خامه ای نارنجکی میزاشتیمش داخل فر و تمام...خیلی چرب و روغنیه جوش زدم کاش سرخ نمیشدن😩😳
مهناز — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۰
من طبق دستور درست کردم،ترد و خوشمزه شد فقط یه ذره بوی تخم مرغ میداد ولی خیلی خوشمزه شد
مهناز — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۰
من طبق دستور درست کردم،ترد و خوشمزه شد فقط یه ذره بوی تخم مرغ میداد ولی خیلی خوشمزه شد
حسنا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۴
بچه ها کسی گلوکز هم میزنه؟
فقط پسرام — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۶
گلوکز بخاطر غلیظ وبراق شدن ذولبیا بامیه استفاده میشه
کوثر جون — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۸
عالییی
ayhan — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۰
من درست کردم موقع سرخ کردن وا رفت کسی میدونه چرا و داخلشم خمیر شد
مهری — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۱
عالی
sara — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۷
سلام من این بامیه هاا ر درست کردم شربتش عالی بود ولی نمی دونم چراا وقتی بامیه هاا رو ریختم داخل شربت کدر و خیلی سفت شد و حاالت روغن جامد گرفت من حتی روغن بامیه ها هم وقتی که میخواستم بریزم داخل شربت گرفتم
بعد یه اشکاال دیگه هم داشت دااخل باامیه هام خیلی سفت شده بود کسی میدونه چرا!؟
ممنون میشم بهم کمک کنین
افسون عشق وحید — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۰
قیف وماسوره کجا میفروشن
ساناز — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۸
لوازم قنادی فروشی
حسن یامی — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۹
خود این دستور کامله درست کردم عالی شد طبق دستور پیش برید حله
ماماآیهان — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۴
واقعا عالی
Masoomeh — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۰
عالی
مادر نگارم — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۶
دوستان این چوروی هست ک خارجیا با شکلات میخورن...بامیه آرد سمولینا داره تا اونجا ک من میدونم
رها — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۰۱
من درس کردم خیلی نرم شد کسی میدونه چرا؟؟
فاطمه — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۱
اگر میخواید نرم نشه باید زمانی که هنوز روغن داغ نشده بامیه هارو تو روغن بریزید و با شعله ملایم اجازه بدین نیم ساعت بپزه اینجوری هم مغز پخت میشه همه ترد میمونه
فاطمه زهرا — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۶
من دارم میپزم خدا کنه خوب بشع
مینا — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۳
خیلی خوبه
مهسا — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۸
دوستان با همزن برقی باید هم زده بشه؟
سیده فاطمه — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۵
میخواستم با این دستور درست کنم، اما نظرات رو که خوندم منصرف شدم.‌ظاهرا هیچ کس از این دستور پخت راضی نیست. یا شکرک زده، یا خشک شده، یا وسطش خمیری شده.
فاطمه زهرا — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۹
عزیزم تا درمورد چیزی اطلاعات کامل کسب نکردی اطلاعات نده
همه ی بامیه ها همیشه شکرک میزنه
فاطی — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۸
دو لیوان آب رو با یه لیوان شکر بزار جوش بیاد
بعدشم چند قطره آبلیمو و زعفران اضافه کن بزار قوام بیاد
mh_jooon — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۹
دقیقا
مامان کوجولو — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۸
۵۰گرم روغن چقدر میشه ترازوم نیس اندازه بگیرم
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۶
من رو هم در سر آشپز کلیپ برگر دم بال کنید
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۶
من که درست کردم هل هم ریختم توی شربتش خیلی خوش بو و خوش مزه شد حتما هل هم بریزید
saba — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۱
دوستان کسی پیشنهادی داره که مزه ش بشه مثل مال بیرونیا؟؟
saba — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۸
من دوبار اینو درست کردم خوب میشه خوشمزه ست ولی اصصصصلا مزه ی بامیه های بیرونو نمیده
چرااااااا؟؟☹
Bahar — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۲۲
بنظرم دوتا تخم مرغ زیاد بود من درست کردم خوشمزه اس اما ی کم مزه تخم مرغ میده
mh_jooon — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۶
من درست کردم بیرونش سرخ شد داخلش خمیر موند.علت از چیه؟؟
Mehrdad91 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۵۹
نباید روغن داغ باشه اول بامیه ها روتوظرفت برش بزن بعد باشعله کم بزار روی گاز
fhojjati_istaism — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۴۰
سلام ببخشید من ماسوره ندارم و چندباری هم که درست کردم با ماسوره نایلونی بوده که طبیعتا شکلش خوب نشد شما پیشنهادی ندارید که بدون ماسوره چطور میشه حوب درآورد؟
سمانه — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۳۰
سر سس خرسی رو گشاد ساده یا طرح دار ببر... بعد بذارش سر نایلون و قیف بزن
عشق آقاشون — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۱
میشه برای جلوگیری از شکرک یکم جوهر لیمو بزنیم یا خراب میشه؟؟
مامانم واسه مربا اینکارو میکنه شکرک نمیزنه
یا این که یکم شکر رو میزانش رو کم کنیم گلوکز بزنیم غلظتش زیاد شه؟؟؟
عشق آقاشون — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۴:۵۶
این شیرینی تا چند مدت خوب میمونه و خراب نمیشه؟؟؟
اصلا باید تو یخچال بذاریم یا بیرون؟؟؟
هفته بعد مهمون دارم میتونم از الان درست کنم؟؟
خانوم خونه — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۹
سلام ببخشید ۵۰ گرم روغن چند تا قاشق روغن میشه چطوری اندازه کنیم
یاسمین بانو — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۹
هر قاشق ۲۰ گرم هست خوب اگه اینجوری حساب کنی میشه ۲ونیم قاشق غذاخوری
زهرا — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۶
من تو بعضی دستورات بامیه
پنکیگ پودر و وانیل دیدم نمیدونم شاید جلو خمیری بودنش رو بگیره
بنفشه — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۶
وانیل واسه از بین بردن بوی تخم مرغه
fatemeh — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۹
میشه از ارد نانوایی استفاده کرد؟
zahra — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۸
از چه جور ماسوره یا قیفی باید استفاده کرد؟لطفا جواب بدید ممنون میشم
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۷
متوسط
دینا — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۰
شب بخیر
عالی شد طعمش ولی شکرک زده چکارش کنم
مامان زهرا — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۳۴
منم این مشکل داشت
اولش عالی بود ولی بعد شکرک زد
طیب — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۲
درست کردم عالی شد
fatemeh — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۰
یکی ج منو بدههههه
fatemeh — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۵
بجا کره نمیشه روغن ریخت😫
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۹
اگه روغنی بریزی زیاد خوشمزه و خوش بو نمیشه کره بریزی خیلی خوب میشع
zahra — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۵
چرا عزیزم میشه تو دستورم گفته
ارمیتا — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۳
چرا
maman sadra — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۸
خوب و خوشمزه بود ولی مزه بازاریا رو نداشت
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۱
دارید می گوید خونگی که
زینب کوچولو — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۴
سلام تو بعضی از دستور پخت ها نوشته از نشاسته گل استفاده بشه .اگ نباشه نمیشه؟؟؟ توروخدا زودجواب بدید ممنون میشم
شیدا-1386 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۲
اگه تبریزی عیبی ندارع
ارمیتا — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۲
با این بامیه فرق داره