اسپاگتی بادمجان پیچ
– خوراک بقچه ای ویژه تابستان..
اسپاگتی بادمجان پیچ
خوراک بقچه ای ویژه تابستان
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی بادمجان پیچ برای 2 نفر
- مواد اصلی
- بادمجان 2 عدد
- سس سالسا 1 پیمانه
- روغن 1/2 پیمانه
- ماکارونی رشته ای 150 گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زیتون حلقه ای به مقدار لازم
- خلال چوبی به تعداد لازم
- فلفل دلمه ای رنگی به مقدار لازم
- پنیر رنده شده به مقدار لازم
- مواد سس :
- گوجه فرنگی 3 عدد
- سیر ساطوری شده 3 حبه
- روغن مایع 2 قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری
- پیاز درشت ریزخردشده 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
- فلفل دلمه ای ریزخردشده 3 قاشق سوپ خوری
- فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- سرکه 2 قاشق سوپ خوری
- پودر اورگانو 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه اسپاگتی بادمجان پیچ
1. بادمجان ها را نازک و طولی ورقه ورقه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید، بعد با روغن کمی تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود.ماکارونی را در یک قابلمه آب جوش بریزید تا نرم شود، بعد آبکش کنید.
2. یک ورق بادمجان را روی سطحی پهن کنید. تعدادی از رشته ها را بردارید و مانند شکل تا کنید، بعد ماکارونی های تا شده را روی بادمجان گذاشته و شروع کنید به لوله کردن بادمجان و با خلال دندان لبه های آن را محکم کنید.همه بادمجان ها را به همین صورت همراه با رشته ها لوله کنید. روی لبه را کمی پنیر و تکه ای فلفل دلمه ای یا زیتون بگذارید.
3. در ظرف مورد نظر کمی سس سالسا بریزید و بادمجان ها را روی آن بچینید. ظرف را به مدت ده دقیقه در فر با حرارت 180 درجه قرار دهید تا غذا آماده شود.
4. سس سالسا: مقداری روغن مایع در تابه بریزید و پیاز را کمی تفت دهید تا سبک شود، بعد سیر ساتوری شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.حالا فلفل دلمه ای ساتوری شده را بیفزایید، بعد پوست گوجه را بگیرید و آن را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
5. مواد را حدود 25-20 دقیقه تفت بدهید تا گوجه نرم شود. سرکه، رب، فلفل قرمز، پودر اورگانو و نمک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از خاموش کردن حرارت، روغن زیتون را هم به سس اضافه کرده ، مخلوط کنید
نظرات کاربران