اسپاگتی پومودورینی

1. اسپاگتی را آبپز می کنیم. تا زمانی که در حال پخت است، سس را آماده می کنیم.

2. داخل یک تابه مناسب ¼ پیمانه روغن زیتون می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا گرم شود. سیر را باریک باریک برش زده و آن را داخل روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.

3. سپس فلفل قرمز را اضافه کرده و آن را به مدت 30 ثانیه روی حرارت زیر و رو می کنیم. سپس حرارت را تند کرده و گوجه فرنگی را داخل تابه می ریزیم.

4. آن را به مدت 3 دقیقه روی حرارت تند می گذاریم تا آب آن کمی غلیظ شود. برگ های ریحان را به دو تا سه بخش خرد کرده و سپس آنها را با کمی نمک و فلفل داخل سس می ریزیم.

5. پس از نرم شدن اسپاگتی، مقداری از آب آن را برمی داریم و در ظرف دیگری می ریزیم، سپس اسپاگتی را آبکش می کنیم. بعد اسپاگتی آبکش شده را به قابلمه برگردانده و روی حرارت می گذاریم.

6. سس را روی آن ریخته و کاملا مخلوط می کنیم. سپس آن را داخل ظرف مناسب سرو می کنیم و کمی پنیر پارمزان و روغن زیتون روی آن می ریزیم و داغ سرو می کنیم