اشکنه رب انار

1. ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه با روغن سرخ می کنیم.

2. زردچوبه، نمک، فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم و آرد را ذره ذره اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله نشو سپس سبزی را با مواد تفت داده و آب می افزاییم.

3. سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و جداگانه با روغن تفت می دهیم، بعد داخل قابلمه در حال جوش می ریزیم

4. یک عدد تخم مرغ را زده به مواد اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم بعد رب انار را اضافه کرده می گذاریم چند جوش بزند و رنگ آن شفاف شود.

5. دو عدد تخم مرغ دیگر را به صورت درسته در داخل قابلمه می شکنیم و هم نمی زنیم تا تخم مرغ ها بسته شوند.

6. می توان این غذا را با نان سنگک، سبزی خوردن و ترشی سرو کرد