اشکنه رب انار
– آبگوشت و اشکنه
اشکنه رب انار
کوک‌برگر
اشکنه رب انار
(از دسته ی آبگوشت و اشکنه)
مواد لازم برای تهیه اشکنه رب انار برای 3 نفر
- مواد اصلی
- رب انار 1/3 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- شنبلیله 1 قاشق غذا خوری
- سیب زمینی 1 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- تخم مرغ 3 عدد
- آب 2 پیمانه
- آرد 1 قاشق غذا خوری
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- روغن 4 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه اشکنه رب انار
اگر دوست ندارید تخم مرغ به صورت درسته در غذایتان مشخص باشد همه را با هم زده و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یک تکه نشود
بهتر است سیب زمینی ها را بعد از تفت دادن در مقداری زعفران آب کرده بغلانیم و بعد به غذا اضافه کنیم
اگر دوست دارید اشکنه شما سفت باشد مقدار بیشتری آرد و سیب زمینی به غذا اضافه کنید
طرز تهیه اشکنه رب انار
1. ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه با روغن سرخ می کنیم.
2. زردچوبه، نمک، فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم و آرد را ذره ذره اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله نشو سپس سبزی را با مواد تفت داده و آب می افزاییم.
3. سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و جداگانه با روغن تفت می دهیم، بعد داخل قابلمه در حال جوش می ریزیم
4. یک عدد تخم مرغ را زده به مواد اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم بعد رب انار را اضافه کرده می گذاریم چند جوش بزند و رنگ آن شفاف شود.
5. دو عدد تخم مرغ دیگر را به صورت درسته در داخل قابلمه می شکنیم و هم نمی زنیم تا تخم مرغ ها بسته شوند.
6. می توان این غذا را با نان سنگک، سبزی خوردن و ترشی سرو کرد
نظرات کاربران
واقعا مرسی کلیپ برگر
خیلیا بخاطر رنگ تیره ی غذا این غذا رو دوست ندارن
اما درست کنین من عاشق اشکنه های مامانمم ما اهل قم هستیم اصلا اشکنه ای که با رب گوجه درست بشه نداریم و به همین شیوه بارب انار غلیظ و برگه درست میکنیم وسیب زمینی رو توش رنده میکنیم تخم مرغ درسته هم توش نمیذاریم
مرسی کلیپ برگر که دستور این نوع اشکنه رو گذاشتی