املت اسفناج و قارچ با طعم پنیر

1. در یک تابه نچسب و بزرگ کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی کره شروع به آب شدن کرد، قارچ های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. بعد از 3-2 دقیقه اسفناج ها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا اسفناج کمی نرم شود.

2. در این میان در ظرفی تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید و خوب هم بزنید، سپس به آرامی مخلوط را داخل تابه بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. حدود 4-3 دقیقه مواد را با هم بپزید و هر یک دقیقه آنها را هم بزنید.

3. وقتی تخم مرغ ها در حال سفت شدن بود، تکه های پنیر را اضافه کرده و صبر کنید تا تخم مرغ ها کاملا سفت شوند و پنیرها کمی نرم شوند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

4. املت را داخل ظرف موردنظر بریزید و در صورت تمایل آن را با برگ های اسفناج تزیین کنید