انار دانه مسما(خورش گیلانی)
– مخصوص #ناهار این دستورپخت توسط خانم یاسمن حبیبی در مجله آشپزی مثبت ارایه شده است..
انار دانه مسما(خورش گیلانی)
مخصوص #ناهار
این دستورپخت توسط خانم یاسمن حبیبی در مجله آشپزی مثبت ارایه شده است
مواد لازم برای تهیه انار دانه مسما(خورش گیلانی) برای 5 نفر
- مواد اصلی
- مرغ متوسط 1 عدد
- انار ترش 2 پیمانه
- پیاز ریز خردشده 2 عدد
- بادمجان 2-4 عدد
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
- رب انار 1 قاشق مربا خوری
- آب انار ترش 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- گوجه فرنگی تعدادی
نکته های مهم برای تهیه انار دانه مسما(خورش گیلانی)
میزان ترشی این غذا به ذایقه شما بستگی دارد. پس می توانید مقدار آب و رب انار را به دلخواه تان کم و زیاد کنید.
حتی می توانید به جای انار و رب ترش از نوع ملس یا شیرین آن استفاده کنید.
این خورش باید کم آب و جاافتاده باشد.
می توانید دانه انار را در فریزر نگه دارید تا در دیگر فصل ها هم آن را در دسترس داشته باشید
طرز تهیه انار دانه مسما(خورش گیلانی)
1. از همه مرغ ها را در تابه ای نسبتا گود با روغن تفت دهید تا رنگ مرغ ها عوض شود. بعد به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و بگذارید تا مرغها کمی طلایی شوند. در تابه ای جداگانه پیازها را با روغن داغ سرخ کنید.
2. رب گوجه فرنگی، رب انار و دانه های انار را هم افزوده و با هم تفت دهید. بهتر است در این مرحله به رب کمی دارچین هم بیفزایید. این مواد را به مرغ اضافه کنید. بعد به اندازه تقریبا دو لیوان آب جوش و آب انار را به خورش اضافه کنید. حالا حرارت را کم کرده و بگذارید غذا جا افتاده و به روغن بیفتد.
3. بادمجان ها و گوجه ها را در تابه ای دیگر سرخ کنید و کمی از آب خورش بهشان اضافه کنید تا مزه دار شوند. وقتی خورش آماده و جاافتاده شد، مرغ را در ظرف مورد نظر بریزید و بادمجانها و گوجه ها را در کنار آن بچینید. این غذا را با پلوی دم کشیده و معطر سرو کنید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران