بادمجان سوخاری فیلیپینی

1. بادمجانها رو کباب کنید و پوستشون رو بگیرید و بادمجونهارو با کفگیر یا گوشت کوب کمی بکوبید یک ذره نه زیاد که له بشن فقط پهن بشن کافی هست.

2. بعد بهشون نمک و فلفل وخیلی کم پودر سیر و پیاز بزنید.

3. تخم مرغ هارو هم بزنید و پودر سیر و پیاز رو اضافه کنید بادمجانها رو در تخم مرغ فرو کنید، و بعد در آرد سوخاری و دوباره در تخم مرغ و باز در آرد سوخاری بغلتانید و بعد سرخشون کنید...

4. یک خوبی که این غذا داره این هست که اصلا بادمجونها به خودش روغن جذب نمیکنه