باقلوای گردو روسی

1. پودر شکر و کره را با همزن برقی بزنید. وانیل، جوش شیرین و بیکینگ پودر را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.تخم مرغ ها را با فاصله یک دقیقه به مواد اضافه کرده و با همزن هم بزنید.آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید. روی ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت 20 دقیقه استراحت دهید. برای آماده کردن قالب، پس از چرب کردن، آن را به مدت 10 دقیقه روی شعله بگیرید تا قالب گرم شود.

2. مقداری از خمیر را داخل قالب بگذارید. قالب را ببندید طوری که دو کفه قالب روی خمیر آمده و آن را فشرده کند. حالا اضافه های خمیر را از اطراف قالب جدا کنید.قالب را روی شعله متوسط اجاق گاز بگیرید و چند بار پشت و رو کنید تا هر دو طرف قالب حرارت ببیند و خمیر بپزد، سپس قالب را باز کرده و دوکفه شیرینی که به شکل دو نیمه پوست گردو است را خارج کنید. دور شیرینی ها را با چاقو صاف و یکدست کنید.

3. گردو، کنجد و بادام را به صورت درشت آسیاب کنید و با پودر نارگیل در کاسه ای بریزید.عرقیات را اضافه کنید تا به شکل خمیری درآیند.یک نیمه نان را برداشته و به اندازه یک گردو از خمیر داخل آن بگذارید. به لبه های یک نیمه دیگر نان، کمی عسل بمالیدو دو نیمه نان را به هم بچسبانید تا شیرینی به شکل گردو شود.

4. نان های روسی را به همین ترتیب آماده کرده و با عسل به شکل یک گردوی درسته درآورید. شکلات آب شده را با روغن مایع مخلوط کنیدو نان گردویی ها را در آن بزنید تا همه جای آنها به شکلات آغشته شود، سپس آنها را مدتی در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود. هر گردوی روسی شکلاتی را در کپسول کاغذی گذاشته و در ظرف مورد نظر بچینید