باقلوای گردو روسی

– باقلوا #عید برای 30 عدد خمیر گردو روسی..

باقلوای گردو روسی - آشپزی مثبت

باقلوای گردو روسی


باقلوا #عید
برای 30 عدد خمیر گردو روسی

مواد لازم برای تهیه باقلوای گردو روسی برای 8 نفر

  • مواد لازم
  • کنجد خام سفید 1/2 پیمانه
  • پودر شکر 2 پیمانه
  • گردو خردشده 1 پیمانه
  • پودر نارگیل 1/2 پیمانه
  • پودر بادام 1/2 پیمانه
  • عسل به مقدار لازم
  • روغن مایع 1 قاشق سوپ خوری
  • شکلات تخته ای آب شده 500 گرم
  • عرق بیدمشک ،بهارنارنج و گلاب(مجموعا) 1/4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه باقلوای گردو روسی

برای 30 عدد خمیر گردو روسی

طرز تهیه باقلوای گردو روسی

1. پودر شکر و کره را با همزن برقی بزنید. وانیل، جوش شیرین و بیکینگ پودر را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.تخم مرغ ها را با فاصله یک دقیقه به مواد اضافه کرده و با همزن هم بزنید.آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید. روی ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت 20 دقیقه استراحت دهید. برای آماده کردن قالب، پس از چرب کردن، آن را به مدت 10 دقیقه روی شعله بگیرید تا قالب گرم شود.

2. مقداری از خمیر را داخل قالب بگذارید. قالب را ببندید طوری که دو کفه قالب روی خمیر آمده و آن را فشرده کند. حالا اضافه های خمیر را از اطراف قالب جدا کنید.قالب را روی شعله متوسط اجاق گاز بگیرید و چند بار پشت و رو کنید تا هر دو طرف قالب حرارت ببیند و خمیر بپزد، سپس قالب را باز کرده و دوکفه شیرینی که به شکل دو نیمه پوست گردو است را خارج کنید. دور شیرینی ها را با چاقو صاف و یکدست کنید.

3. گردو، کنجد و بادام را به صورت درشت آسیاب کنید و با پودر نارگیل در کاسه ای بریزید.عرقیات را اضافه کنید تا به شکل خمیری درآیند.یک نیمه نان را برداشته و به اندازه یک گردو از خمیر داخل آن بگذارید. به لبه های یک نیمه دیگر نان، کمی عسل بمالیدو دو نیمه نان را به هم بچسبانید تا شیرینی به شکل گردو شود.

4. نان های روسی را به همین ترتیب آماده کرده و با عسل به شکل یک گردوی درسته درآورید. شکلات آب شده را با روغن مایع مخلوط کنیدو نان گردویی ها را در آن بزنید تا همه جای آنها به شکلات آغشته شود، سپس آنها را مدتی در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود. هر گردوی روسی شکلاتی را در کپسول کاغذی گذاشته و در ظرف مورد نظر بچینید

سوالات متداول

دوستان کسی میدونه جوش شیرین جایگزین داره یا نه؟؟

✅ بله بکین پودر.

نظرات کاربران

lookbadshans.2 — پنجشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۰
سلام میشه بگین برا استیک خوک چه سوسی بزنیم خوبه
یلدا — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۷:۰۶
من هم داخل شکلات زدم وهم بدون شکلات درست کردم هردو مدل عالی و خوشمزه ی ممنون
HH — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۸
این باقلوا گردویی حتما جوش شیرین میخاد؟؟
HH — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۷
وای وای چ عالی
zahra — سه‌شنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۵
دوستان کسی میدونه جوش شیرین جایگزین داره یا نه؟؟
یاسمین بانو — چهارشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۹
بله بکین پودر
Narges norozpoor — جمعه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۹
عالی
narsis — پنجشنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۳
وااااای خیلی سخته،من هرچقدر تلاش کردم موفق به درست کردن گردوها نشدم،باوجود اینکه دستگاهشو هم داشتم.از دستگاه میریخت بیرون و یا درست از قالب در نمیومد.خواهشا کمکم کنید
خانم گل — دوشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۹
سلام عزیزم باید گردی هایی به اندازه فندق درست کنی تا از قالبت بیرون نریزه
دریا — دوشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۲
سخته
مریم — یکشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۲
خیلی عالییییییی👏👏👏
زینب — جمعه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۶
خیلی خوش مزه درست کردی
helia — چهارشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۰:۲۷
عالیہ لطفا پیج منو دنبال کنید
مریم — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۸
سلام میشه مورد۲توضیحات روبرام توضیح بدین نفهمیدم
R.Zzz — سه‌شنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۳
دوست عزیز من تو کامنت های مربوط ب عکس خودم دستوری ک استفاده کردم گذاشتم دوست داشتین ببینین من خودم راضی بودم...
negin banoo ? — دوشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۶
عالیه
Z.R — یکشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۲
ولی نمیدونم توش گردو خوبه؟؟؟
Z.R — یکشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۲
سخته☺
امیرمهدی جان — شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۹
من طرز پختن خمیرش رونفهمیدم
Raha — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۹
عالیه واقعا حتما درستش کنید
لیلی12 — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۰
پريسا — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۰
خيلى عاليه خسته نباشيد
فاطیما — دوشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۴
من همیشه درست میکنم ولی تا حالا داخل شکلات نزدم هکی میبینه باور نمیکنه گردوی واقعی نیست
فکر کنم با شکلات هم خوب بشه امتحان میکنم
صبا کتایونی — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۶
سلامدقیقا
یا رقیه(ع) — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۵
عالیه
نورالهی — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۴
عالیه
مهناز f — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۰۳
عالی عزیزم ،ممنون بابت دستور
من دستگاه چدن شو دارم ،ولی مدل مال شما تا بحال درست نکردم ،کرم وحلوا میذاشتم ،حتما این دستورو امتحان میکنم 👍👍👏👏👏
خانم آقای میم... — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۳
من همیشه درست میکنم ولی داخلش حلوا میزارم
ʍα૨ყ — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۹
ظاهرش ک خیلی عالیه خسته نباشید
انیس — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۷
عالیه
raz — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۳
ببخشید میشه عکس دستگاهو بذارید!!
mary — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۸
سلام
آیدا — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۹
عالی
سلنا — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۲
بدک نیست 😉
Farzaneh — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۳
من کلی وقت بود دنبالش بودم دستگاهشو داشتم دستور نداشتم، مرسی از دستور خوبتون.حتما امتحانش میکنم
mehrsa.sargazi — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۲
عزیز دستگاهشو از کجا خریدی؟ اسمش چیه؟
Farzaneh — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۶
مارک مایر هست مال من
mehrsa.sargazi — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۷
ممنون عزیز
Farzaneh — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۶
مارک مایر هست مال من
Farzaneh — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۵
عزیز دستگاهش ساندویچ سازه، ولی. صفحه های مخطلفی داره،گردو روسی،،دونات،ساده،،میکری وکیک فنجونی((خنفروش))از. قشم گرفتم
مارال — چهارشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۱
سلام خانمی میشه بگید از کدوم بازار قشم دستگاه تون رو خریدید من خیلی دنبالش گشتم ولی پیدا نکردم لطفا زود جواب بدید تشکر
ملیکا جونم — جمعه، ۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۱
فرزانه جون ممکنه عکس دستگاهشو بذاری😊
مامان محمدوحنانه — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۵
عالی
کیمیای مامان ❤ — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۲
خیلی قشنگ بود به منم سر بزن👌👌👌👌