بامیه خشک

Name: بامیه خشک
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Persian
Ingredients: 250 گرم آب; 500 گرم شکر; 2 قاشق غذا خوری آبلیمو تازه; 2 قاشق غذا خوری گلاب; 1 قاشق غذا خوری زعفران آب کرده; 1 قاشق غذا خوری گلوکز; 250 گرم آب; 200 گرم آرد; 5 گرم نشاسته; 3 عدد تخم مرغ; 15 گرم کره

– شیرینی تر

بامیه خشک

محبوب
بامیه خشک
(از دسته ی شیرینی تر)

مواد لازم برای تهیه بامیه خشک برای 10 نفر

مواد لازم شربت :
آب 250 گرم
شکر 500 گرم
آبلیمو تازه 2 قاشق غذا خوری
گلاب 2 قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده 1 قاشق غذا خوری
گلوکز 1 قاشق غذا خوری

مواد لازم خمیر
آب 250 گرم
آرد 200 گرم
نشاسته 5 گرم
تخم مرغ 3 عدد
کره 15 گرم

طرز تهیه بامیه خشک

1. تهیه شربت بامیه: آب وشکر را داخل قابلمه ای ریخته وروی گاز قرار دهید تا خوب شکر حل شود از زمان اولین جوش 5دقیقه اجازه بدید جوش بزنه سپس از روی گاز بردارید و کلوگز وزعفران وگلاب وآبلیو رو اضافه کنید وخوب مخلوط کنید واجازه بدید تا شربت ولرم بشود .

2. تهیه خمیر بامیه : آب و15گرم کره را داخل ظرفی ریخته وروی حرارت گاز قراردهید واجازه دهید تا کمی به جوش بیاید سپس خیلی سریع ویکباره آرد را اضافه کنید وتندتند هم بزنید تا یک خمیر یکدست درگوشه ظرفتون درست بشه سپس اجازه بدید با شعله کم خمیر به مدت 5دقیقه با هم زدن خامی خودش رو از دست بده ودرانتها خمیر رو در ظرفی دیگر ریخته تا سرد شود .

3. بعد سرد شدن خمیر ابتدا نشاسته را با 2قاشق آب حل کنید وداخل خمیر بریزید وهمچنین می تونید از مقدار کم وانیل وبگینگ پودر هم استفاده بکنید ضمنا 2قاشق شربت رو هم اضافه کنید وتخم مرغ ها رو یکی یکی به مواد اضافه کنید وبا هم زن خوب مخلوط کنید تا درانتها یک خمیر نرم ویک دست داشته باشید

4. بهتر است برای سرخ کردن بامیه از روغن سرخ کردنی استفاده کنید مواد خمیر را در قیف وماسوره شکوفه ریخته درروغن به کمک قیچی یا انگشت قالب بزنید وبا شعله ملایم 10تا15 دقیقه زمان سرخ کردن با میا طول می کشد البته بستگی به خودتان دارد

5. ضمنا بعد سرخ کردن بامیه توجه داشته باشید که باید سریع درشربت قرار بدهید وبعد1دقیقه از شربت خارج کنید ودریک طوری قرار بدهید تا شربت های اضافه از بامیه جدا شود امیدوارم با این دستور بامیه های خوشمزه ای برای افطار تون درست بکنید

تصاویر تزئینات بامیه خشک

بامیه خونگی - دوستان نماز روزه هاتون قبول باشه انشالله این بامیه هارو واسه پسرم درست کردم خیلی ترد وخوشمزه شد جای همگی خالی دوستان اگه میخاین بامیه هاتون ترد بمونه توی شربت بارش دوقاشق گلوکز اضافه کنین وبرای اینکه شکرک نزنه جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری بزنین جای اب لیمو ،خیلی عالی میشه یه مقدار هل کوبیده هم به مواد هم به شربت بار اضافه کنین موفق باشین - M J

بامیه خشک و بامیه هندی - بامیه های خشک وعالی واقعا خشک و ترد بودن😍😍😋😋 با دستور دوستم محبوب عزیز دست شون درد نکنه بابت دستور عالی شون 😙🤗🤗فقط من از چهار تا تخم مرغ استفاده کردم و بقیه مواد رو دوبرابر کردم برای همین بامیه هام زیاد شد😍😍 با دهن روزه این همه زولبیا بامیه و قطاب عسلی درست کردم واقعا خیلی سخت بود اما وقتی به این خوبی در بیاد خستگی از تنت در میاد😍😍🤗🤗😉 از همراهی تون یه دنیا ممنون کدبانوهای گل و با محبت🤗🤗😙😙😙💗💗💗 - Z.moradi.60

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓تو اندازه ها علامت اعشاری هستش یا کسر من خیلی مشکل دارم بگین لطفا یعنی مثلا دو و سه دهم یا دو سوم؟؟؟؟؟

✅ خخخ عزیزم کسرا همه کسرن دیگ ینی دو سوم یا یک دوم.

❓دوستان کسی میدونه چه جوری بامیه که قدیما دورگردها و الن هم بعضا مرکز شهر می فروشن دراز و ترو هست چه جوری درست میکننن ؟؟خیلی خوشمزس ترد و لذیذ هرکی میدونه بارگزاری کنه ممنون

✅ سلام بامیه ای که دور گردا درست میکنن با ماسوره شکوفه ریز هست بخاطر همین نازکتره و تردتر و البته اونا کم شیره استفاده میکنن.

❓بامیه هام خیلی خوش طعم شد و اولش خیلی خوب و شفاف بود اما بعد اینکه گذاشتم تو یخچال با اینکه تو ظرف دربسته بود کدر شد.کسی دلیلشو میدونه؟میشه راهنماییم کنین؟

✅ شایدنبایددرشومی بستی.

❓سلام خوبی خانمی من هوس کردم بامیه شماروامتحان کردم همه دستوررو رعایت کردم ولی بامیم نرم نرم شد چرا؟؟؟؟؟؟

✅ سلام گلم من تو پیجم گذاشتم دستور و نکاتشو.

❓من درست کردم با دستور بامیه معمولی نمیدونم چرا هم خیلی نرم شدبااینکه خیلی کم درشربت میزاشتم بمونه هم ترک میخورد و باز میشد داخلش یه کم بکینگ پودر و وانیلم زدم،امافکر کنم این بهتر باشه.میشه هرکی ایراد کارمو میدونه بگه؟؟

✅ میگن اگه موقع تفت دادن خمیربامیه بیشتراز۵دیقه تفت بدی بامیه هاشکافته میشن موقع سرخ کردن.

نظرات کاربران

سارا مددی — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۸

سلام وقتتون بخیر.میخواستم بدونم این بامیه شما شبیه بامیه های خشک و برشته میشه یا نرم و تو پوک؟؟؟

بهنام — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۷

سلام برای تهیه بامیه . از چه نوع آردی باید استفاده کنیم آردسه صفر قنادی آرد ‌نان لواش ؟

مامان رادین — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۴

بجای گلوکز چی میتونم استفاده کنم

سمانه — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۸

دوستان200گرم آرد میشه یه لیوان دسته دار؟؟؟؟

یامهــدی — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۴

واس من یهو پفش خوابید نرم شد چرا؟

یامهــدی — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۴

واس من یهو پفش خوابید نرم شد چرا؟

یامهــدی — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۴

واس من یهو پفش خوابید نرم شد چرا؟

sharareh68 — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۳۰

من پارسال با دستور شما درست کردم عالی شد امروزم دارم درست میکنم امیدوارم خوب بشه

سوگند — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۸

من از روی دستور شما درست کردم ولی خمیر به شدت به دست و قیف ماسوره میچسبید جوری ترجیحا نیمی از مواد حیف شد.نمیدونم کجای کار مشگل داشت واینکه بعد از درست کردن بامیه ها حدودا ۳ الی ۴ ساعت بعد بامیه ها شردع کرد به حالت نم کشیدن وانگار هیچ شربتی روش نریختی انگار با آب شسته باشی میشه بگید مشگل چی،بوده که برای دفعه بعد درست انجام بدم

Eliya — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۴

عزیزم من قبلا درست کرده بودم خوب شده بود اما اینبار دقیقا مثل شما شد

nasrin.m72 — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۸

بهش آرد اضافه میکردین تا چسبندگیشو از دست بده .واینکه برای شربت هم میتونین بزارین رو شعله هم بزنید و تا غلیظ شدنش این کارو ادامه بدین

فریبا — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۸

خمیربامیه بایدچسبنده باشه.واسه شربت وبرق زدن روی بامیه بایدگلوکزبریزی وشربتت احتمالاقوام کافی رونداشته

هدیه — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۴

سلام چه نشاسته ای.

مامان حلما — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۴

سلام منظور از نشاسته نشاسته گل یا ذرت؟؟

مامان حسن — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴

چه نشاسته ای میخواد؟ذرت؟

مامان حسن — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴

گلوکز حتما میخواد

سودا جون — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۶

انگار خمیر شدن درحالی که با قیف درس کردم

الهه — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۶

گلکوز باعث برق زدن میشه،

سودا جون — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۶

چرا بامیه های من شل میشن .چرا برق نمیزنن

سودا جون — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۵

خواهش میکنم جواب بدین بهم

sharareh68 — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۰

ولی من پارسال طبق این دستوردرست کردم و عالی شد

الهه — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۰

همه نکات رو رعایت کردم ،کاملا مزه خاگینه میده

سارا — چهارشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۷

عشقولی بامیه بیرونا ماسورش چی هست

امیرحسین — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۱

دستور بامیه خشک مارال فرهادی کجاس؟

امیرحسین — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۱

دستور بامیه خشک مارال فرهادی کجاس؟

maryam — جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۳

اصلا خوب نبود الکی وقتمو تلف کردم و خودمو خسته کردم

ℳiss Fatemeh — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۷

دوستان من نکات بامیه با دستورشو گراشتم پیجم

نگار — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۴

گلوکزچیه?

sh.s — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۲۵

یه چیز شیرین با غلظت عسل. ولی سفید بی رنگ. شفاف. گلوکز مایع بگی لوازم قنادی دارن منم این سری خریدم ریختم ولی انگار فرقی با دفعه قبل نکرد😒

نگار — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹

سلام :گلوکزچیه?

ترنم و طلوع — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۶

آرد سمولینا نداره؟

tara — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۲

گلوکز از کجا بخرم؟

Sarina . Food.♡ — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴

تو همه دستورا همینجوریه

Sarina . Food.♡ — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴

تو اندازه ها علامت اعشاری هستش یا کسر من خیلی مشکل دارم بگین لطفا یعنی مثلا دو و سه دهم یا دو سوم؟؟؟؟؟

Zohrehツ — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۸

خخخ عزیزم کسرا همه کسرن دیگ ینی دو سوم یا یک دوم

پرنیا — دوشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵

دو سوم گلم

ساحل — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹

سلام... میشه موادش بمونه؟ مثلا یک یا دو روز؟

عابد — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹

دوستان کسی میدونه چه جوری بامیه که قدیما دورگردها و الن هم بعضا مرکز شهر می فروشن دراز و ترو هست چه جوری درست میکننن ؟؟خیلی خوشمزس ترد و لذیذ هرکی میدونه بارگزاری کنه ممنون

ℳiss Fatemeh — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۵

سلام بامیه ای که دور گردا درست میکنن با ماسوره شکوفه ریز هست بخاطر همین نازکتره و تردتر و البته اونا کم شیره استفاده میکنن

**هانا** — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۸

فکرکنم بهش می گن چوروس سرچ کنی برات می یاد خیلی شبیه همین بامیه عسلی دوره گردهاس

مامان گلی — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۷

دوستان میشه بگید از چه نشاسته ای برا بامیه خشک استفاده می کنید

مامان گلی — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۰

سلام برا درست کردن بامیه خشک از چه نشاسته ای استفاده می شه

نرگس — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۳

من بااین دستور درست کردم عالی شد ولی بعد ی مدت دیگه بامیه هام کدرشد ونرم میشه بگید مشکل چیه خیلی اصلا حالم گرفته شد😢

عابد — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۲۲

برای من هم همینطور کدز و خمیر مانند میشه ترد نیست

مهسا — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۸

بامیه هام خیلی خوش طعم شد و اولش خیلی خوب و شفاف بود اما بعد اینکه گذاشتم تو یخچال با اینکه تو ظرف دربسته بود کدر شد.کسی دلیلشو میدونه؟میشه راهنماییم کنین؟

فریبا — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۰

شایدنبایددرشومی بستی

sh.s — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۲۸

مال منم اینجوری میشه. نرم هم میشه😔

**هانا** — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۹

بامیه هاروبیرون یخچال نگهداری کن تاوقتی کاملا سردمی شه درشونبند

مهسا — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۷

تو مواد لازم و دستور پخت گفته ۱۵ گرم کره ک اشتباهه.۱۵۰ گرم کره است.

ℳiss Fatemeh — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۶

نه عزیزم کره 15گرمه بیشتر بیشتر باشه اخرش 40گرمه 150گرم کره باعث نرم شدنش میشه

مهسا — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۸

من همین الان با این دستورپخت بامیه درست کردم ک واقعا شکلش خوب شد و شفاف شده.نصفه هم کردمش داخلش کاملا پخته.اما باید تا افطار صبر کنم ببینم طعمش چطوره.

مبینا — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۸

گلوکز چیه؟؟؟؟

ریحانه خانوم — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۴

دستورشو گذاشتم میتونید ببینید

ناهید بانو — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۶

همون بادکا هست میتونید از لوازم قنادی فروشیا بگیرید

سمی — جمعه، ۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵

من میخوام امشب درس کنم خوب در میاد حتما؟؟؟

مامسین — جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۲

سلام عزیزم .. کارتون عالیه .. من خودم بامیه خشک خیلی دوست دارم میشه لطف کنید بگید چه نوع نشاسته ای باید باشه مثلا نشاسته ذرت میشه

soheila — جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۱

گلوکزحتمابایدبریزم

ط.ز — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۳

اگر گلوکز نریزید شهد مثل بیرون نمیشه و غلظت نداره

Bahar — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۳

سلام خوبی خانمی من هوس کردم بامیه شماروامتحان کردم همه دستوررو رعایت کردم ولی بامیم نرم نرم شد چرا؟؟؟؟؟؟

ℳiss Fatemeh — شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۷

سلام گلم من تو پیجم گذاشتم دستور و نکاتشو

❤marziii❤ — شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۱

نشاسته رو‌د چقد اب حل میکنین؟؟

شهربانوجون — سه‌شنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۰

وای ممنون من عاشق بامیه هستم مخصوصا از نوع خشکش درست کردم عالییییییییی شد

فاطمه — جمعه، ۷ مهر ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۴

خیلی عالیهههه ممنون بابت دستور فوق العادتون

shekofe ^_^ — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۱

میشه به جای گلوکز چیز دیگه ای زد

مارال — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۸

به نظر خوشمزه میاد

yasaman — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۶

عالی بود ولی یکم زیادی مزه ی گلاب میداد

yasaman — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۶

بد نبود.ولی بازم ممنونم.

الهامی — یکشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۰

عالی شد من ک خیلی راضی هستم

آری — چهارشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۴

گلوکز چیه...میشه نریزیم

مامان محمدو محیا — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۶:۲۵

اره واسه براق شدن شربت هست

اکرم — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۴

چرا اسمش بامیه خشکه؟فکر کردم شربت نداره اما داره

mobina — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۵

من درست کردم با دستور بامیه معمولی نمیدونم چرا هم خیلی نرم شدبااینکه خیلی کم درشربت میزاشتم بمونه هم ترک میخورد و باز میشد داخلش یه کم بکینگ پودر و وانیلم زدم،امافکر کنم این بهتر باشه.میشه هرکی ایراد کارمو میدونه بگه؟؟

فریبا — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۴

میگن اگه موقع تفت دادن خمیربامیه بیشتراز۵دیقه تفت بدی بامیه هاشکافته میشن موقع سرخ کردن

darya — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۶

عزیزم اولش تا دو دیقه باید حرارت کم باشه و بعد حرارت رو زیاد کنید.و به سلیقتون سرخش کنید اما باید تا حدی باشه که نرمی اطرافش بره.و یه حالت ترد بگیره.فکر میکنم کم سرخ کردید.درسته؟

mobina — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۸:۵۶

من متاسفانه یه کاری برای بار اول خراب شه دیگه دوست ندارم انجامش بدم حالا اگه امتحان کردم دوباره بهتون میگم ممنون از جوابتون

darya — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۳

بله منم دقیقا همینطورم
اما میشه بگید دستور از کی یا از چه سایتی بود؟
چون متاسفانه من میبینم بعضی ها خیلی دستوراتشون تو بامیه مشکل داشت و اصلا دقیق نبود.شاید اگر ببینم بفهمم.

mobina — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۹

ازکلیپ برگر بود به نام بامیه خانگی.بعد من طبق دستور پیش رفتم اما فقط یکی از کابرها نوشته بود ب پ و وانیل خوبش میکنه منم داشتم ریختم فقط همین خارج ازدستور بود

darya — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۰

اهان فکر میکنم علتش همین بکینگ پودر باشه
البته وانیل تو همه ی دستورات هست اما من تاحالا بکینگ پودر رو ندیده بودم.
عزیزم من چهار بار درست کردم هیچ موقعش بد نشد.
حالا اگه بازم خواستید درست کنید کاربری توی اپارات هست بنام(اشپزخانه ی کوچیک من)از روی اون درست کنید .
تمام نکات رو میگه
ببخشید من پرحرفی کردم عزیزم انشاالله دفعه ی بعدی بامیه هاتون عالی بشن

mobina — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۴

ممنونم ازت

darya — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۳

سلفون پیچ کردید؟

mobina — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۸:۵۴

سلفون پیچ براچی؟؟نه به اندازه سرخ شد کاملا قهوه ای بود اینم امتحان کنم ببینم چی میشه امیدوارم خوب شه

مامان خونه — شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۴

من بامیه بدون ب پ درست میکنم ولی خشک و ترد میشه

نکته ش اینه که روغن بامیه نباید خیلی داغ باشه
بامیه ها رو تو روغن بندازید بعد ظرفو بذارید رو حرارت و با شعله کم بپزید تل بامیه ها حسابی مغز پخت و خشک بشن

شربت بامیه هم باید غلیظ باشه. وگرنه بامیه نرم میشه

❤الهه❤ — چهارشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۷

چرا اسمش بامیه خشکه؟
با بامیه معمولی چه فرقی داره؟

حنانه — چهارشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۸

بوی تخم مرغ نمیده

darya — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۷

تو حین سرخ کردم یه کمی بوش بالا میره ولی وقتی توی شربت میریزید نه

*پرنیا* — چهارشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۶

ممنون از دستورت.اینطوری دیگه بامیه ها حالت خمیری نداره؟