برنج لقمه ای

1. یک پیمانه برنج را پس از شستشو با آب و یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق سوپخوری روغن روی گاز گذاشته تا به صورت کته بپزد.

2. قبل از کشیده شدن کامل آب برنج یکی دو بار آن را هم بزنید و دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید.

3. درظرف را ببندید و زیر گاز راکم کنید تا کته شود. دقت داشته باشید که به مرحله ته دیگ نرسد.

4. برنج پخته را درظرف بریزید و بگذارید کمی خنک شود. یکی از سیب زمینی هایی را که آبپز کرده اید پوست کنده و با رنده ریز روی برنج رنده کنید.

5. یک عدد تخم مرغ را به مخلوط برنج سیب زمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید.

6. ته قابلمه ای را روغن بریزید و دو عدد سیب زمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید. لقمه های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینی ها بچینید و 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمه ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند.

7. دلیل چیدن سیب زمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایق ها است که این قایق ها بخارپز شوند ضمن اینکه کف آن ها تغییر رنگ ندهد.

8. لقمه های قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.

9. می توان این غذا را با ماست چکیده زعفرانی سرو کرد. بعد از پخت درتابه ای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل دلمه ای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.

10. فیله های مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتی متری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید