برنج لقمه ای

– انواع پلو

برنج لقمه ای - کوک‌برگر

برنج لقمه ای


کوک‌برگر
برنج لقمه ای

(از دسته ی انواع پلو)

مواد لازم برای تهیه برنج لقمه ای برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 1 پیمانه
  • آب 2 پیمانه
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • روغن 1 قاشق سوپ خوری
  • ماست‏ 2 قاشق سوپ خوری
  • سیب زمینی آب پز 3 عدد
  • تخم مرغ 1 عدد
  • پیاز خلال شده 1 عدد
  • فلفل دلمه ای رنگی 1/2 عدد
  • فیله مرغ 3 قطعه
  • هویج خلال شده بزرگ 1 عدد
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه برنج لقمه ای

1. یک پیمانه برنج را پس از شستشو با آب و یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق سوپخوری روغن روی گاز گذاشته تا به صورت کته بپزد.

2. قبل از کشیده شدن کامل آب برنج یکی دو بار آن را هم بزنید و دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید.

3. درظرف را ببندید و زیر گاز راکم کنید تا کته شود. دقت داشته باشید که به مرحله ته دیگ نرسد.

4. برنج پخته را درظرف بریزید و بگذارید کمی خنک شود. یکی از سیب زمینی هایی را که آبپز کرده اید پوست کنده و با رنده ریز روی برنج رنده کنید.

5. یک عدد تخم مرغ را به مخلوط برنج سیب زمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید.

6. ته قابلمه ای را روغن بریزید و دو عدد سیب زمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید. لقمه های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینی ها بچینید و 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمه ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند.

7. دلیل چیدن سیب زمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایق ها است که این قایق ها بخارپز شوند ضمن اینکه کف آن ها تغییر رنگ ندهد.

8. لقمه های قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.

9. می توان این غذا را با ماست چکیده زعفرانی سرو کرد. بعد از پخت درتابه ای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل دلمه ای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.

10. فیله های مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتی متری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید

نظرات کاربران

emad — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۱
اخرین نظر مال ۹۱ یا خدا
mastoureh — سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۳
چرا تصاویر رو نشون نمیده😔
الهام بانو❤ — شنبه، ۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۵
عالیه دیشب درست کردم هم خودم هم شوهرم خوشمون اومد
مینا — دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۰
خیلی عالی بود ممنون
هما قندی — شنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۲
بسیار عالی بود هم خوشرنگ بود هم زیبا هم خوشمزه پرفکت
Tina — دوشنبه، ۱ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۳
خيلى عالى وخوشمزه بود.