بستنی خشک خانگی

1. پودر نشاسته را در یک لیتر آب حل می کنیم.

2. در ظرف دیگری آرد برنج را در یک لیتر شیر حل می کنیم

3. سپس نشاسته و آرد برنج حل شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود. اگر هم نزنید، نشاسته و آرد برنج گوله گوله می شوند.

4. وقتی مایه جوش آمد و کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه به حدی غلیظ شود که خط قاشق روی آن بماند

5. سپس بستنی خشک را در ظرفی ریخته و در یخچال قرار می دهیم؛ پس از سرد شدن آن را برش می زنیم.

6. با پودر پسته تزیین می کنیم