بستنی سنتی وانیلی

سوالات متداول

❓ من درست کردم مزه ش خوب بود فقط میخوام بدونم دلیل اینکه بستنی بیرون کش دار نیست چیه ؟

✅ مال بیرون بستنی با تخم مرغه.

❓ ببخشید اگ ثعلب بستنی کم ریخته باشم بستنیم خراب میشه ؟

✅ نه خراب نمیشه فقط زیاد کشدار نمیشه وزودوا میره.

❓ سلام من شکرم تموم شده میشه پودر قند بریزم؟؟؟؟؟

✅ سلام اره یک لیوان ونیم بریز بعد تستش کن بببین شیرینیش اندازه س یا نه اگه کم بود یه کم دیگه پودر قند بزن،عزیزم ثعلب ویکم بیشتر بزن یه قاشق چایخوری سر پررررر.

❓ سلام ببخشید ثعلب چیه ؟ و از کجا میشن تهیه کرد؟

✅ سلام عزیزم ،تو فروشگاهها ولوازم قنادیا هست یه پودره مث آرد ارزونم هست.

❓ سلام عزیزم عالی دستور ولی من بستینم خیلی شیرین شده چیکا کنم؟🤔🤔

✅ سلام خب دیگه درست نمیشه سری بعد کمتر شکر بریز یا شکر زیاد ریختی یاشکرت دونه ریز بوده.

❓ سلام حتما باید ظرفمون استیل باشه توی ظروف الومینیومی با ارکوپال نمیشه درست کرد؟

✅ عزیزم توی همه ی ظرفا میشه فقط بستنی تو استیل و روح زودتر خودشو میگیره براهمین گفتم وگرنه من خودم گاهی توظرف ملامین وپلاستیک درست میکنم یکم ثعلب وبیشتربریز ینی قاشق دستورو سرپر کن.

❓ ممنون از دستور تون عزیزم من درست کردم طعمش عالی شد فقط یکم حالت لختگی و بریده بریدگی داشت میشه بگید چرا ؟؟

✅ سلام عزیزم لختگی وبریده بریده ینی چجوری متوجه نمیشم.

❓ ثعلب جایگزین نداره؟؟

✅ نه عزیزم.

❓ سلام وقتتون بخیر، دستورتون عالی بود من درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی به سفتی بستنی شما نبود علتش چیه؟ هر بار از فریزر در میارم باید هم بزنم؟ یک روز کامل گذاشتم تو یخچال موند

✅ سلام خوشحالم خوشتون اومده این سری مقدار ثعلب شو بیشرت کن مثلا نیم قاشق اضافه تر ار دستور باشه.

❓ شکرندارم پودرقندنمیشه بجاش بریزم؟؟

✅ مطمعن نیستم ولی به ازای یه لیوان شکر نصف لیوان پودر قند بریز چون پودرقند شیرین تره.

❓ ۰.۵یعنی چندگرم؟

✅ نیم یعنی نصف قاشق ولی تو همون یه قاشق کامل رو بزن چیزی نمیشه.

❓ شیر کم چرب می شه ؟

✅ اره ولی پر چرب خوشمزه تره.

❓ سلام ببخشید یه سوال داشتم، شما تو مواد لازم مقدار ثعلب رو برای ۵ لیوان شیر یه قاشق چایخوری سر خالی گفتین اما در جواب یکی از کاربرا برای ۴ لیوان شیر گفتین یه قاشق مربا خوری سر پر ثعلب بریزه، میشه بگین کدوم اندازه درسته؟

✅ سلام چون ثعلب های بازاری بیشترش بی کیفیته چون خیلیا با این مقدار ثعلبی که گفتم نمیتونن بستنی شونو دربیاری ومن فک میکنم مقدار ثعلب وبیشترکنن اما ثعلب من توی دستوربالا کاملادرسته بشرطی که با کیفیت باشه.

❓ سلام عزیزم من هم چند بار بستنی درست کردم خوب میشه اما وقتی که میخوام استفاده کنم موقع سرو حالا هر قدر هم داخل فریزر مونده باشه خیلی سریع تر از نمونه داخل مغازه ذوب میشه علتش چیه شما اطلاع دارید؟

✅ بهم زدن باید تواون مرحله که سفت هم شده دوسه باردیگه هم انجام شه که تا اگه یخ بسته کمی اب شه وفرم بگیره بجای یخ زدن.

❓ سلام عزیزم. ممنونم از دستور خوبت. اگه شیر پر چرب نداشتیم میشه بجاش ۴ لیوان شیر و ۱ لیوان خامه بریزیم که تبدیل‌ بشه به پر چرب؟؟

✅ سلام عزیزم اره میشه منتها خامه رو وقتی مایع بستنی وگذاشتی رویخ وبهم زدی وازدما افتاد اضافه کن.

❓ سلام من دخترم مریضه شکر براش خوب نیست لطفا راهنمایی کنید چطور از گلوکز مایع استفاده کنم؟

✅ سلام گلوکزبرای چی ؟.

❓ سلام گندم جون عزیزم من با دستورت بستنی درست کردم سعی کردم همه چی رو هم مو به مو جلو برم ولی بعد اون پنج ساعت بستنیم حالت یخی داره، ایراد کارم کجا بوده؟ دوس دارم باز امتحانش کنم ،لطفا راهنماییم کن

✅ شایدم کیفیت ثعلب پایین بوده این سری بیشتر بزن اگه شیرت زیاد ترشد یه قاشق غذاخوری سرپر بزن اگه به اندازه ی این دستور درست کردین بخاطر کیفیت ثعلب یک ونیم قاشق بریز.

❓ خیلییییییی زیااااااد ممممممنوووووووون ازتون من عاشق بستنیم😍😍😍اصن انتظار نداشتم انقد خوشمزه بشه😚😚من با نصف دستور درست کردم همه گفتن چرا انقد کم😐😂😂خیلی ذوق کردم 😍😍😍 فقط نمیدونم چرا زود اب میشد به نظرتون دلیلش چیه؟؟؟

✅ گندم جان عکسشوچرا نفرستادی.

❓ واین که وقتی ثعلب وشکر زو اضافه کردیم نیازی نیست کلی هم بزنیم تا غلیظ بشه به محظ اینکه شکرحل شد خاموش کنیم؟؟

✅ اره درحدی که شکر حل شه زیر شعله رومیبندیم.

❓ سلام میتونیم با شیر خشک درست کنیم؟

✅ سلام اره چرا که نه.

❓ چرا سر شیر رو باید برداشت?

✅ چون توبستنی لخته میبنده ومزه ی خوبی نداره سرشیر رو باید برای همه ی دسرا ورداش.

❓ سلام شیر اگر تاریخش گذشته باشه میشه باهاش بستنی درست کرد؟؟ازین نایلونیا

✅ نه عزیزم.

❓ با دور تند همزن باید هم بزنم یا دور کند؟

✅ بادور تند.