بورک گوشت با قارچ

– سایر کیک ها

بورک گوشت با قارچ - Sedi

بورک گوشت با قارچ


Sedi
بورک گوشت با قارچ

(از دسته ی سایر کیک ها)

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت با قارچ برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • قارچ 500 گرم
  • خمیر یوفکا 1 بسته
  • سیب زمینی 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • جعفری خردشده 1 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • کنجد به مقدار لازم
  • پیاز 1 عدد
  • فلفل دلمه ای 1 عدد
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • ماست‏ به مقدار لازم

طرز تهیه بورک گوشت با قارچ

آموزش تهیه بورک گوشت با قارچ

1. ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید. . در تابه ای کمی روغن ریخته روی حرارت قرار دهید. حالا پیازها را درون تابه بریزید. و کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. هم بزنید تا آغشته به پیاز و شده و خامی گوشت گرفته شود، سپس زردچوبه و کمی فلفل اضافه کنید. حالا در تابه را بگذارید تا گوشت خوب و کامل پخته شود.(هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید)

مراحل تهیه بورک گوشت با قارچ - تصویر 1

2. سیب زمینی را به روش بخار یا آب پز، بپزید. پس از اینکه پخته و خنک شد، آن را مکعبی ریز خرد کنید. قارچ ها را نیز ریز خرد کرده، در تابه ای جداگانه در کمی روغن تفت دهید تا خامی و آب قارچ گرفته شود. می توانید چند قطره آبلیمو به قارچ اضافه کنید تا رنگ آن سیاه نشود. فلفل دلمه را نیز به قطعات کوچک و ریز خرد کنید.

مراحل تهیه بورک گوشت با قارچ - تصویر 2

3.  وقتی گوشت کامل پخته شد، سیب زمینی، قارچ و فلفل دلمه را به درون تابه بریزید و مخلوط کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید. تفت دهید تا مواد خوب ترکیب شوند. در دقایق آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سپس تفت داده و سرخ کنید تا مواد گوشتی با رب مزه دار شده و طعم بگیرند و رنگ خامی گوجه فرنگی از بین برود و کمی سرخ شود. در آخر جعفری تازه خرد شده را به مواد اضافه کنید و در حد 2 دقیقه تفت دهید. سپس زیر حرارت را خاموش کنید

مراحل تهیه بورک گوشت با قارچ - تصویر 3

4. در ظرفی سفیده تخم مرغ، ماست وکره و یا روغن را مخلوط کنید. خمیر یوفکا آماده را که از قبل از فریزر خارج کرده بودید آماده کنید. روی سطح صافی یک ورقه از خمیر را قرار دهید. روی سطح خمیر را با یک برس مخصوص آشپزی آغشته به مخلوط سفیده تخم مرغ، ماست و کره کنید تا نرم شده و حالت شکنندگی آن از بین برود.

مراحل تهیه بورک گوشت با قارچ - تصویر 4

5. یک ورقه دیگر از خمیر را روی آن قرار دهید تا بورک مقاوم شده و مواد از آن بیرون نزند. روی لایه دوم را نیز آغشته به مخلوط سفیده تخم مرغ کنید. حالا مقدار لازم از مواد گوشتی که خوب سرد شده را در وسط خمیر قرار دهید. در صورت تمایل پنیر مورد نظر خود را روی مواد گوشتی قرار دهید.

6. حالا گوشه های خمیر را به داخل تا کنید تا مواد از آن خارج نشود و سپس آن را رول کرده و بپیچید. می توانید در قسمت آخر کمی از مخلوط سفیده بزنید تا چسبناک شده و رول بورک باز نشود

7. در انتها روی بورک ها را با برس زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید ودر روغن داغ سرخ کنید

تصاویر تزئینات بورک گوشت با قارچ

بورک گوشت با قارچ - شمسی
بورک گوشت با قارچ - بورک_گوشت_با_قارچ #لایک_یادتون_نره👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿 اینم از بورک های من ک با رسپی کاربر عزیزمون sedi درستیدم ک عااااولی شد👌🏻😋 و خانواده هم پسندیدن✌🏻🤞🏻 امیدوارم شما هم خوشتون بیاد😊 شاد باشید🥰😍😘🤩❤ - شهریور و خرداد
بورک مرغ با قارچ - 💫از خدا میخوام 🌸با یه حس خوب 💫با نوری از جنس امید 🌸با دلی غرق شادی 💫و با قلبی سرشار از آرامش 🌸امشب بخوابید 💫تا فردا با کلی انرژی 🌸از خواب بیدار بشید شبتون خوش💫 - منیژه
بورک مرغ با قارچ_سوپ خامه - 🔘 داستان کوتاه رفته بودم میوه فروشی ... آقای مسنی که از دستهای پینه بسته اش به نظر می آمد کارگر است یک کیسه پر از زردآلوی درشت و مرغوب روی ترازو گذاشته بود! فروشنده گفت: 27500 تومن پیرمرد که به نظر میرسید شوکه شده پرسید: مگه چند کیلو هست؟!!؟ فروشنده گفت: یه کم از دو کیلو بیشتر، پیرمرد با دهانی که از تعجب باز مانده بود ، گفت: مگه کیلو چنده؟!؟ و فروشنده گفت : 12500 تومن!! بیچاره پیرمرد با خجالت گفت: من فکر کردم کیلویی 1250 تومن هست! نه آقا، ببخشید، نمیخوام... و کیسه رو همانجا گذاشت و رفت . فروشنده با پوزخند به شاگردش گفت : بیا این زردآلوی 1250 تومنی رو بریز سر جاش! و شلیک قهقهه ی هر دو به آسمان رفت! برگشت و با قیافه ای حق به جانب به من گفت: عجب دیوونه هایی پیدا میشن ... جواب دادم: به گمانم دیوونه نبود احتمالا سالهاست میوه ی نوبرانه ی تابستون نخریده و نمیدونه قیمت این میوه ها حدودا چقدره... شاید هم فکر کرده شما حراج کردید و اون خیلی خوش شانس بوده که میتونه یک بار از این میوه ها برای خانواده ش ببره چیزهایی که لازم داشتم خریدم و از میوه فروشی بیرون اومدم ... دلم به درد اومده بود افکار مختلفی ناگهان به ذهنم هجوم آوردند و من مانده بودم به کدام یکی فکر کنم. از هر کس میپرسی چرا روزه میگیری همان جواب نخ نمای همیشگی را میدهد ، برای همدردی با ضعفا و گرسنگان ! کدام مستمند ، کدام کودک خیابانی ، کدام زن بی پناه صبح بیدار میشود ، پای سفره ای هفتاد رنگ مینشیند و تا خرخره میخورد و بعد تا غروب در خنکای کولر میخوابد و هنگام افطار باز بساط غذای رنگارنگ پهن میکند؟؟؟ گرسنگی کشیدن من و تو کدام گرسنه را سیر میکند؟!! دروغ نگفتن و فرو نبردن دود، گرد و خاک غلیظ به حلق ، کدام بچه یتیم را لباس می پوشاند؟؟ کاش امسال ماه رمضان مردم کشورم به جای مومن تر شدن "مهربان تر" شوند ، و در کنار روزه گرفتن بیشتر از قبل به نیازمندان کمک کنند ، کاش مردم کشورم بدانند ، دستانی که کمک میکنند پاک ترند از لبهایی که فقط دعا میکنند 👌🏻 ─┅─═इई 🌸🌺🌸ईइ═─┅─ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ - منیژه
بورک گوشت با قارچ - حنانه
بورک گوشت با قارچ - سلام گلای باغ کلیپ برگر 😍😍😍😍😍 حالتون چطوره عزیزانم؟ امیدوارم که روزهای آخر بهاریتون به شادی و خوشی وسلامتی بگذره 🙏 این بار با دستور بورک اومدم که پای ثابت مهمونی های منه😀😀👇 مواد لازم: خمیر یوفکا یک بسته گوشت چرخ کرده300 گرم پیاز بزرگ1 عدد قارچ خردشده1پیمانه تخم مرغ2 عدد نمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم ماست و شیرهر کدام 1 فنجان طرز تهیه : برای تهیه بورک گوشت و قارچ ابتدا باید به روش تهیه مایه ماکارونی یا مایه لازانیا، مایه میانی بورک را تهیه کنید پس اول پیاز را رنده کرده و یا نگینی ریز خرد کنید. پیازهای خردشده را با کمی زردچوبه و فلفل تفت دهید.گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.درب ظرف را ببندید تا گوشت و پیاز باهم پخته شده و نرم شوند. وقتی گوشت پخته شد، قارچ های خردشده و مقدار کمی نمک به مواد اضافه کرده و تفت مختصری بدهید و بعد شعله را خاموش کنید و کمی صبر کنید تا مایه گوشتی کمی خنک شود.در این فاصله، خمیر بورک را آماده کنید.برای این کار باید 1 عدد تخم مرغ کامل را با 1 فنجان ماست و 1 فنجان شیر و 4-5 قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط کنید. حالا خمیر یوفکا را که در بسته بندی های مستطیل یا مثلثی به فروش می رسد جلوی دست بگذارید و یکی یکی آن ها را از پاکت خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید. دقت کنید که هر بار یک خمیر را آماده کرده، بپیچید و بعد سراغ خمیر بعدی بروید چون این خمیر در مجاورت هوا زود خشک می شود و ترک می خورد.پس یک ورقه خمیر برداشته و روی سطح کار پهن کنید.با برس یا قلموی آشپزی و یا یک قاشق، مقداری از مایه تخم مرغی که آماده کرده اید را روی خمیر ریخته و تمام سطح آن را بپوشانید. سپس یک قاشق از مایه گوشتی را نزدیک لبه خمیر قرار دهید.حالا شروع به پیچیدن خمیر کنید و آن را بپیچید.کف سینی فر یک تکه کاغذ روغنی پهن کنید و هر بورکی که می پیچید را داخل این سینی با کمی فاصله از دیگری قرار دهید. وقتی تمام خمیرها را پیچیدید و آن ها را داخل سینی فر قرار دادید، یک عدد زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه شکسته و با چنگال هم بزنید و با قلمو، از این زرده روی همه بورک ها بمالید.در نهایت در صورت تمایل روی بورک ها مقداری سیاه دانه یا کنجد بپاشید و سینی فر را به مدت 30 دقیقه، با دمای 180 یا 200 درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید. بورک رو سرخ هم میتوانید بکنید😊 - محبوبه خدمتی
بورک گوشت با قارچ - وقتتون بخیرو خوبی . سپاس از همراهی ونگاه پر مهرتون . شادو پر مهر باشید - فهیمه
بورک گوشت با قارچ - بورک گوشت خوشمزه پیچیده شده به شکل سمبوسه. #بورک #بورک_گوشت - FatemeH♡

سوالات متداول

سلام خمیر یوفکا رو باید از کجا تهیه کرد؟؟

✅ سلام گلم ،'هایپر مارکت ها دارن.

نظرات کاربران

کبری sariena? — پنجشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۱
به به عجب بورکی 👉👍👍👍👍
Dokhmal mamanesh — سه‌شنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۶
قیافش که خیلی جذابه ...بایددرست کردو امتحانش کنم
nazanin — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۷
سلام خمیر یوفکا رو باید از کجا تهیه کرد؟؟
sedi — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۷
سلام گلم ،'هایپر مارکت ها دارن
☆MĘŁÏĶÅ☆ — پنجشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۹
سلام ببخشید اگه بخوام خمیرش رو خودم درست کنم بدمیشه🤔🤔؟؟
nazanin — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
تشکر خانومی
ستاره مامان فدات — دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۰
درست کردم خیلی خوشمزه و عالی بود ممنون
مامان مهلا — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۱
عالیه گلم
سکو|__¤_¤__| — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۸
👍👍👍
sedi — سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۵
خواهش میکنم دوست خوبم
tabasom:) — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۸
دستور خیلی عالی😉😍
Maman Amirsam — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۵
من چرا هر چی دستور پخت میفرستم تایید نمیشه . تو رو خدا یکی راهنماییم کنه . بزاره عکسش اسکرین بگیره من فالوش کنم
sedi — سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۸
عزیزم برا منم پیش،اومده ک تایید نکردن همین دستور پخت رو بارها فرستادم تا بالاخره تایید کردن ،الان هم ی دستور پخت دیگه فرستادم ولی اونم تایید نمیکنن ولی امیدوارم تایید بشه چون خیلی کمک میکنه به همه دوستان هم در هزینه هم در سلامت
مامان هستی وحسین — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۹
عاااااالی.ممنون بابت آموزشتون
❤fateme❤ — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۷
بسیار عالی کدبانو👌👌👌