تارت گلابی با لیمو و بادام
– پای و تارت
تارت گلابی با لیمو و بادام
کوک‌برگر
تارت گلابی با لیمو و بادام
(از دسته ی پای و تارت)
مواد لازم برای تهیه تارت گلابی با لیمو و بادام برای 8 نفر
- مواد اصلی
- خامه (پر چرب) به مقدار لازم
- جوز 1/4 قاشق چای خوری
- رنده پوست لیمو 1 قاشق چای خوری
- آبلیمو 2 قاشق چای خوری
- آرد 1.5 قاشق غذا خوری
- شکر 5 قاشق غذا خوری
- گلابی (بدون هسته و پوست و نازک ورقه شده) 900 گرم
- خامه (پر چرب) 60 گرم
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- کره (خنک و تکه تکه شده) 115 گرم
- رنده پوست لیمو 1 قاشق چای خوری
- آرد 170 گرم
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- بادام (خرد شده) 2 قاشق غذا خوری
- بستنی وانیلی (اختیاری) به مقدار لازم
طرز تهیه تارت گلابی با لیمو و بادام
1. 2 قاشق غذاخوری شکر، 170 گرم آرد، 1 قاشق چای خوری پوست لیمو و نمک را داخل کاسه متوسط مخلوط کنید.
2. کره را اضافه کنید. با انگشتتان آنها را مالش دهید. 60 گرم خامه زده شده را روی آن بریزید و آن ها را با چنگال هم بزنید اگر خمیر خشک است خامه بیشتری به آن اضافه کنید.
3. خمیر را به شکل یک توپ دربیاورید و بعد مثل یک دیسک تخت کنید و داخل پلاستیک بپیچید و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.
4. فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
5. گلابی، 5 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری آرد، 1 قاشق چای خوری پوست لیمو و جوز را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
6. خمیر را روی کاغذ روغنی آرد ریخته ورز دهید و به شکل دایره 35 سانتیمتری در بیاورید و بعد به وسیله کاغذ روغنی به سینی انتقال دهید. گلابی ها را در وسط خمیر بچینید. 5 سانتیمتر از خمیر را حاشیه قرار دهید. لبه های خمیر را روی گلابی ها تا کنید و بعد روی لبه ها خامه بمالید و روی آن بادام ها را پخش کنید.
7. شیرینی را به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید به مدت 15 دقیقه در دمای معمولی اتاق خنک شود.
تصاویر تزئینات تارت گلابی با لیمو و بادام
دستورپخت های مرتبط
