ترش شامی گیلان
– شامی_ترش#ترشه_کباب_گیلان#کباب_ترش..
ترش شامی گیلان
شامی_ترش#ترشه_کباب_گیلان#کباب_ترش
مواد لازم برای تهیه ترش شامی گیلان برای 5 نفر
- مواد اصلی
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- پیاز بزرگ 1 عدد
- سیب زمینی متوسط 1 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- آبغوره یا آب نارنج 1 فنجان
- آب 1 لیوان
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- سیر یا(پودرسیر) 2 حبه
طرز تهیه ترش شامی گیلان
1. پیاز را رنده ریز زده آب پیاز را گرفته و به گوشت اضافه میکنیم
2. سیب زمینی را رنده ریز زده و به گوشت و پیاز اضافه میکنیم
3. تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم وبه مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت میدهیم
4. سپس بعد از استراحت در شکل دلخواه در روغن داغ سرخ میکتیم
5. در همان تابه رب گوجه را تفت داده و سیر یا پودر سیر را اضافه میکنیم
6. سپس آبغوره یا آب نارنج به همراه 1لیوان آب اضافه کرده و درب تابه را گذاشته اجازه میدهیم سس به جوش اید.
7. وقتی سس جوشید شامی ها را درون سس قرار داده و درب تابه را گذاشته با حرارت کم اجازه میدهیم آب سس کمی کشیده شود
سوالات متداول
❓ بخوام مواد رو نصف کنم چ مقدار سیب زمینی و پیاز و تخم مرغ استفاده کنم؟
✅ پیاز ک لازم از مقداری ک هست کمترش کنید اما میتونید سیب زمینی کوچیک استفاده کنید از متوسط کوچکتر.تخم مرغ هم همون ۱ عدد.