ترشه مرغ(گیلانی)

– این خورشت قبلنا بیشتر درست میشد. البته کسانی که بار اول اسم این غذا رو میشنون به یاد کباب ترش میفتن،در صورتی که این غذا کلی فرق داره. کباب..

ترشه مرغ(گیلانی) - تارا®®

ترشه مرغ(گیلانی)


این خورشت قبلنا بیشتر درست میشد.
البته کسانی که بار اول اسم این غذا رو میشنون به یاد کباب ترش میفتن،در صورتی که این غذا کلی فرق داره

کباب ترش با گوشت قرمز هستش که با سبزی های خاص و معطر گیلانی و گردو مزه دار میشه ولی این غذا با مرغ درس میشه

مواد لازم برای تهیه ترشه مرغ(گیلانی) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • مرغ 4 تکه
  • سیب زمینی متوسط 2 عدد
  • گوجه فرنگی 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 2-3 قاشق غذا خوری
  • آبغوره یا آب نارنج 1 لیوان
  • بادمجان (اختیاری) 2 عدد
  • پیاز متوسط(رنده شده) 1 عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ترشه مرغ(گیلانی)

مقدار ترشی بستگی به خودتون داره که چقدر بریزید ولی ما گیلانی ها حسابی ترش درست میکنیم،چون اسمش مرغ ترشه دیگه.

بادمجون هم اختیاریه،من گاهی میریزم.

میتونین پیاز رو یه تفت کوچیک بدین بعد نمک وزردچوبه و آب و مرغ رو بهش اضافه کنین

طرز تهیه ترشه مرغ(گیلانی)

1. مرغارو به همراه یدونه پیاز که رنده کردیم و نمک و کمی زردچوبه میزاریم بپزه.در این زمان سیب زمینی هارو خلالی میکنیم و سرخ میکنیم و بعد هم گوجه های قاچ شده که بهتره با پوست باشه رو هم سرخ میکنیم.

2. زمانی که مرغمون پخته شد از آب مرغ در میاریم و کناری میزاریم رب رو یخورده توی روغنی که از قبل داریم تفت میدیم و به آب مرغمون اضافه میکنیم.البته اگه دوست داشتین میتونین آب مرغ رو قبل از رب زدن از صافی رد کنین،من خودم اینکارو میکنم البته آب مرغ نباید زیاد باشه،در حد دو سه بند انگشت کافیه

3. وقتی آب مرغمون جوش اومد شعله رو کم میکنیم و مرغا رو میریزیم توش به همراه آبغوره یا آب نارنج تا سس و مرغمون طعم ترشی رو به خودشون بگیرن.یه ربع برای جوشیدن با پیچ کم کافیه.

4. در پنج دقیقه آخر کسانی که با بادمجون دوست دارن درست کنن بادمجون رو وقتی سرخ کردن به همراه سیب زمینی و گوجه به خورشتمون اضافه میکنیم که همه طعم ترشی بگیرن،من خودم چون سیب زمینی ها نرم میشن اینکارو نمیکنم،ولی اصل این خورشت همین مدل هستش

تصاویر تزئینات ترشه مرغ(گیلانی)

ترشه مرغ(گیلانی) - مرسی از تارای عزیزم بخاطر دستور خوبش 🌹🌹🙏🙏 - مهسا (گیلان)
ترشه مرغ(گیلانی) - اینم یه عکس دیگ از این عشق جان با مرغ محلی😋اون عکس اخرم صرفا جهت خندس😥😂 اون ننه اسکندر تو شکرستان از عروسکای عشق دلم تینا خانومه که زده چششو کنده الان دیگ نمیتونم مستفیضتون کنم😅😂پس تا میتونین ببینین و لذت ببرین و بخندین. انشااله که همیشه لبتون خندون باشه این ترش کباب مام مادرم لیمو عمانی ریخت طعم جالبی داره بپزین که محشریه برا خودش. دوتام کار جدید دارم اگ تایید شه لطفا بازدید کنین💖. اگر بینی تان به دلیل سرماخوردگی کیپ شده، قبل از خواب یک پیاز کنار تختتان قرار دهید 👌🏻 محققان بر این باورند که این روش برای روان شدن آب بینی بسیار مفید است ؛ سولفوری که در پیاز وجود دارد بلغم و مایعات درون بینی را بیرون میکشد 👈🏻 اگر کودک شما سرما خورده اما بلغم درون بینی او غلیظ شده و مانع تنفسش میشود، میتوان از پیاز برای شل کردن آن بدون هیچ اثر جانبی ناخوشایندی کمک گرفت اینم پست سلامتی. #همیشه عشق باشد همیشه برکت - NORA. hb
ترشه مرغ(گیلانی) - ما بهش میگیم خورشت ترش کباب واقعا بی نظیره😛😋پیشنهاد پخت😄🍗🍖🍜. مرد داشت روزنامه میخوند..زنش با ماهی تابه زد تو سرش... مرد گفت : چرا اینجوری میکنی؟ زنش گفت : سامانتا کیه؟ اسمش رو این کاغذه نوشته شده...تو شلوارت پیدا کردم مرد گفت: دو روز پیش تو مسابقه اسب سواری سر یه اسب شرط بندی کردم..اسمش سامانتا بود نتیجه اخلاقی: زنها زود قضاوت میکنند... روز بعد مرده باز مشغول روزنامه خوندن بود که ایندفه زنش با قابلمه کوبید تو سرش.. مرد گفت :دوباره چی شده؟ زنش گفت: اسبت زنگ زده بود!!! نتیجه اخلاقی: زنها همیشه درست حدس میزنند😜😂😂 جیگرتون حال اومد😄😅. پس بی زحمت عکسای قبلمم ببینین🌠🎈. در پناه خدا - NORA. hb
ترشه مرغ(گیلانی) - Fatemeh76_Dm
ترش مرغ - البته به روش مادرشوهر کدبانوم با مرغ کال سرخی😋 و آب نارنج بسیاااار خوشمزه ناهار مامانی جون👵🏻و نوه اش👦🏻 پایینیم که ناهار خودم👱🏻‍♀️💪🏼🏋🏻‍♀️ - لیلا
ترشه مرغ(گیلانی) - سلام دوستان.یچیزی مینویسم لطفا بخونین. این یه غذای اصیل گیلانیه.دستورشو خواهر خوبم تارا گذاشته.ولی کلیپ برگر جون اسمشو تغییر داده.اسم این غذا❤ترش کبابه❤منم یبار این عکسو فرستادم.ولی بخاطر یکی از بهترین دوستای گیلانیم که گفت چرا اسمشو نگفتی عکسو پاک کردم.اون افرادی که لایک کرده بودن واقعا ازشون معذرت میخوام وشرمنده شونم - Somaye.61
ترشه مرغ(گیلانی) - مرغ ترش (گیلانی) 🍴😍طعم ترشی که به مرغ اضافه میشه خیلی دوست داشتنیش میکنه من این دلبرو طبق دستور تارا جون درست کردم و کمی تغییر دادم با اجازش 1 لیوان آبغوره هم زیاد بود و هم خیلی دیگه ترش میشد و هم خودمم در دسترس نداشتم😀😀😀😀 فقط به جایه اینکه به خورشت آبغوره اضافه کنم چندتا دونه آلوچه ترشی که قبلا فریز کردم ریختم تا به همراه مرغ کمی قل بخوره و جا بیافته واقعا خوشمزه میشه حتما امتحان کنید😋😋😋😋😋 - سکو|__¤_¤
ترشه مرغ(گیلانی) - سلام درود ب دوستایی عزیز کلیپ برگری😘😘 ایشالا ک حالتون خوب خوش سلامت باشید❤ ناهار روز جمعه ما ترشه مرغ گیلانی از دستور اجی گلم تاراجووون خوشمزه بی نظیر بود.. ممنونم از دستور های عالیت عزیزدلم💞💞 دوستون دارم👈❤👉 زندگی هرلحظش ب کامتون..روزگارتون خووش❤❤ - بانوے ایرانی

سوالات متداول

ترش مرغی که ما تو گیلان درست می کنیم از زمین تا آسمون فرق داره پر سبزی های محلیه و اصلا سیب زمینی نداره شما کجای گیلان هستید جسارتا؟

✅ عزیزم من میدونم اونی که شما میگی مرغ ترشه،منم گیلانیم خب
کلیپ برگر اسم این غذا که توی گیلان ترش کباب میگیم رو تغییر داده توشته مرغه ترش
که کاملا اشتباست
تا الان چند بار کامنت گذاشتم اسم غذا رو برگردونن.

نظرات کاربران

مهناز — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۸
من درست کردم خیلی خوشمزه بود..مرسی تارا جون
بیتا — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۰
عالیه
zahra.j — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۷
من درست کردم خوشمزه شد.ممنونم😘
HaniyeMf — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۰
درست کردم خیلی خوشمزس، خانوادم هم دوس داشتن
نیلوفر — جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۸
سلام عاشق دستپختات هستم عزیز
آزاده — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۱
این غذا اسمش ترش کباب. و اینکه بعد از پختن مرغ باید داخل روغن سرخ بشه.و ترشیش هم ترکیب آب لیمو و آب غوره حیلی خوشمزه هستش من همسرم وخانواده همسرم اصفهانی هستن همیشه براشون میپزم خیلی دوست دارن.رب گوجه هم حتما باروغن وزردچوبه تفت داده بشه.پیاز هم درسته داخل مرغ بندازید تا اب مرغ را کدر نکنه .موقع سرو از خورشت در بیاریدو خوب آبشو بگرید.
تارا®® — پنجشنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۴
عزیزم برای ترش کباب مرغ اصلا سرخ نمیشه که
این مدل شما میشه همین خوراک مرغی که همه درست میکنن.
نوع اصیل و قدیمش سرخ کردنی در کار نیست.
البته هر کسی بنا بر ذائقه خودش درست میکنه.
اسم غذا هم درسته ترش کباب ولی کلیپ برگر متاسفانه خودش درست کرده مرغ ترش😠
بانوی بلوچ?☺ — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۰
عالیه تاراخانم از ابلیمو هم میشع استفاده کردبجای ابغوره
تارا®® — پنجشنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۵
اره گلم میشه ولی با آبغوره بهتره
البته از آبلیمو خیلی کمتر باید استفاده کردش
هانیه — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۳
عالی گلم
خاتون — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۷
من خونه ی به عزیزی خوردم. واقعا خوشمزه بود. حتما درست میکنم
لیلا — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۹
آها من مرغو آبپز نمیکنم بقول خودمون کال سرخ میکنم خیلی عالی میشه
لیلا — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۸
خخخ من هروقت نمدونم چی درست کنم اینو درست میکنم اسسم نداره همینجوری بهش میگیم خورشت آب قرمز و مورد علاقه شوهرمه
nadyy — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۶
مرسی عزیزم بابت دستور خوبتون خوشمزه بود
nadyy — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۳
عزیزم من امروز درست کردم امیدوارم خوب بشه...البته تو دستورهایی که شما بانوی عزیز میزارید هیچ وقت شکی نبوده
تارا®® — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۲
شما لطف داری عزیزم
به هر حال طعم و مزه غذاها بستگی به ذائقه افراد داره
ایشاالله که واقعا خوب بوده و از روی رودر بایستی و تعارف نبوده باشه که گفتین خوب بوده عزیزم😊
نوش جونتون
مهربانو — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۰
عالیه
somaye.61 — سه‌شنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۶
سلام.من امروز دستور این غذارودیدم چون اسمشوتاحالا نشنیدم.زود اومدم خوندم.کلیپ برگر چه کارایی میکنه.آخه اسم غذای اصیل گیلانو تغییر داده.دستور ترش کباب تو دستور پختها هست شاید به این دلیل اسمسو عوض کرده تاراجون.حالا من ترش کبابمو ازین بخش میفرستم.😍دستورت بی نقصه آجی جون.غصه نخور.😘😋
تارا®® — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
سلام عزیزم
اره سمیه جان متاسفانه کلیپ برگر رفته اسم غذا رو تغییر داده و این اصلا کار درستی نیست.
آخه اون غذامون کباب ترشه
این ترشِ کباب هست و با مرغ درست میشه که
نمیدونم چی بگم
چندبارم کامنت گذاشتم،ولی اصلا توجه نمیکنن.😔😔
somaye.61 — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۸
من امروز ازین قسمت ترش کباب فرستادم.پردیسا گفت چرا اسمشو ننوشتی عکسو حذف کردم ودوباره فرستادم زیرش توضیح دادم.که اسمش چیه.البته ببخشید اینکارو کردم.ازم ناراحت نشی تاراجون.چون دیدم شما هم ازین تغییر اسم ناراحتی.
تارا®® — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۵
نه گلم خواهش میکنم این چه حرفیه😚
مامان نفس و سام — سه‌شنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۵
بی نظیره عالی شده عزیزم
لیلا — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۶
به به نوش جوون
سکو|__¤_¤__| — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۴
دوست جونم من درستش کردم عکسشو میفرستم تو این قسمت خیلی خوشمزه بود😋😋😋
تارا®® — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۷
سلام گلم
ممنون عزیزم که امتحانش کردی😍😍
سکو|__¤_¤__| — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۷
😘😘😘😘😘
ترنم و طلوع — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۶
به به
ناهید بانو — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۴
عالی
فریبا علی محمدی — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۷
عالیه عزیزم
mfsh — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۶
ترش مرغی که ما تو گیلان درست می کنیم از زمین تا آسمون فرق داره پر سبزی های محلیه و اصلا سیب زمینی نداره شما کجای گیلان هستید جسارتا؟
تارا®® — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۲
عزیزم من میدونم اونی که شما میگی مرغ ترشه،منم گیلانیم خب
کلیپ برگر اسم این غذا که توی گیلان ترش کباب میگیم رو تغییر داده توشته مرغه ترش
که کاملا اشتباست
تا الان چند بار کامنت گذاشتم اسم غذا رو برگردونن
تارا®® — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۳
کلیپ برگر جان لطفا اسم غذا رو که از ترش کباب به ترش مرغ تغییر دادین تصحیحش کنین.
اسم غذامون اصالت و فرهنگ گیلانه👌👌
آخه چرا به میل خودتون تغییرش دادین😔😔
پردیسا — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۴
آره آجی منم الان توپیج بانوی ایرانی دیدم نوشته ترش مرغ بعدبهشون گفتم اسم این غذاترش کبابه گفت تاراجون نوشته ترش مرغ تعجب کردم چون اولش که این دستورودیدم نوشته بودیدترش کباب حالاچرااسم روبه میل خودشون عوض کردن 😕
تارا®® — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۶
ای جان سلام عزیزم،خوبی؟
راستش منم جا خوردم عزیزم،اصلا درست نیست اسم غذامون رو تغییر بدن.
الان چند بار کامنت گذاشتم که تصیحش کنن.
به من برخورد یه جورایی
دیدم مواد غذایی رو کم و زیاد کنن ولی اسمشووو نه؟
پردیسا — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۶
سلام آجی مرسی خوبم😊آخه ترش مرغ چیه 😂😂خندم میگیره اسمش رومیخونم😂😂چه بدکه نمیشه خودت تصحیحش کنی
mfsh — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۷
ترش مرغ هم یه غذای گیلانیه
پردیسا — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۰
عزیزم اون مرغ ترشه که توش سبزی ولپه ومرغ تخم مرغ داره باآبغوره
یاسمینا — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۶
عالی عزیزم،ممنون
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۹
کلیپ برگر جان اسم غذا رو به کل عوض کردیا
ما میگیم ترشه کباب نه ترشه مرغ😣
بانوی مازندرانی — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۲
مثل همیشه عالیه گلم.
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۹
ممنون عزیزم
zjojo✔ — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۳
عشقم دستت دردنکنه یه غذایه خوشمزه به لیست غذاهام اضافه شد🙌🙌😙😙توبهترینی عشقم 😙
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۹
ممنوون فدات شم😍😍
Mona khanoom — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۷
یاد مامان بزرگم افتادم همیشه میرفتیم خونش درست میکرد ، بابامم استاد درست کردن این غذاست، غذای پر خاطره ایه برام ، عاشقشم، عالیه تارا جان
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۰
آخی اره عزیزم
این مدل خورشت رو قدیمی تر ها درست میکردن
ممنون عزیزم،مونا جان
خدیجه مامان آوا — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۳
عالیه عزیزم
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
ممنون 🙏عزیزم
@@@@ — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۰
به به حرف نداره اجی جووووونم😍😍😍
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
لطف داری قربونت برم
mariya — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۶
من عاشقشم تاراجون تو خونمون خیلی طرفدار داده عالیه لایک به همه کارات
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۱
ممنون عزیزم
آخی
نوش جونتون عزیزم
بانوے ایرانی — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۶
مثل همیشه حرف نداری اجی گلم
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
ممنونتم🙏 عزیزم
زهرا از آستارا — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۴
محشره دوستم
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
قربونت گلم
ثمین — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۷:۴۷
میشه دستورپخت کباب ترش رو هم بزارید.ممنون.
تارا®® — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۱
دستور کباب ترش هست عزیزم
سرچ کنین بیاد
fateme banoo — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۲
عالیه