ترشک آلو قرمز

– گاهی وقتا یه تغییر کوچیک تو نحوه درست کردن خوشمزه ها یه نتیجه عاااالی داره که تکرارش، طعمها رو تو ذهن موندگار میکنه..

ترشک آلو قرمز - مامان حناوحسام

ترشک آلو قرمز


گاهی وقتا یه تغییر کوچیک تو نحوه درست کردن خوشمزه ها یه نتیجه عاااالی داره که تکرارش، طعمها رو تو ذهن موندگار میکنه

مواد لازم برای تهیه ترشک آلو قرمز برای 20 نفر

  • مواد اصلی
  • آلو قرمز 5 کیلوگرم
  • نمک 2-3 قاشق سوپ خوری
  • شکر ۲ قاشق سوپ خوری

نکته های مهم برای تهیه ترشک آلو قرمز

از این ترشک میتونین تو تهیه انواع غذاها مثل فسنجان..آش گوجه..خورشت بادمجان با رب انار..یا خورشت داوود پاشا استفاده کنین

طرز تهیه ترشک آلو قرمز

1. برای درست کردن این خوشمزه اول آلوها رو بشورید وخرد کنید ..همه آلوها خرد شده رو توی یه قابلمه بزرگ بریزین وروی شعله ملایم بذارین..20 دقیقه اول آلوها رو گاهی زیر و رو کنین تا یکم آب پس بدن..

2. شعله اجاق رو کم کنین ودر قابلمه رو بذارین وبهش حدود 2 تا 3 ساعت زمان بدین تا کاملا پخته بشه..وسطای پخت نمک وشکر رو اضافه کنین ..نیازی به افزودن آب نیست..چون خودش آب میندازه..

3. بعد اینکه دیدین آلوها کامل پختن زیرشو خاموش کنین وبذارین خنک بشه..آلوها رو از صافی رد کنین (با دستکش اینکار رو بکنین هم راحتترین و هم زود نتیجه میگیرین)

4. حالا مایه آماده رو به یه قابلمه انتقال بدین وروی حرارت بذارین ومرتب هم بزنین تا آبش بخار بشه..حدود یک ساعت طول میکشه..اگه حوصله وفرصت ایستادن پای اجاق رو ندارین شعله رو کم کنین وزیر قابلمتون یه شعله پخش بذارین وهر از گاهی هم بزنین ..مراقب باشین سر زدنتون طول نکشه چون زود ته میگیره..

5. هر چقدر شعله بیشتر وهم زدن سریعتر باشه ترشکتون خوشرنگتر میشه..حالا برعکس هر چقدر قابلمتون مدت زمان بیشتری رو اجاق باشه و شعله هم کم باشه ترشکتون تیره تر میشه..اصولا تو تهیه ترشک یه مقداری هم از میوه پخته شده رو تو ترشک میریزن.. ولی من اینکار رو نکردم..

6. وقتی موادتون به غلظت دلخواه رسید بنا به ذایقتون نمک وشکرشو اندازه کنین ..حتما ترشی آلوهاتون تو مقدار نمک وشکر تاثیر داره..من تجربه خودمو نوشتم..

7. حالا بعد اینکه ترشکتون حاضر شد با یه قیف توی یه بطری بریزین وتو یخچال نگه دارین..هر موقع هوس کردین شمایین ویه پیاله ترشک ویه دنیا خوشمزگی

نظرات کاربران

عسل جون — یکشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۰
عالیه به به
شکیلا — چهارشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۷
من ازدستورپخن تون استفاده کردم امانتیجه کارترشکی خیییلی تلخ وبدمزه 😖بدست اومد
مامان حناوحسام — چهارشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۰
انشاءالله در آینده تجربه خوشایندتری داشته باشین..
شکیلا — چهارشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۱
امیدوارم مرسی .حتمادوباره امتحان میکنم
مامان حناوحسام — چهارشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۹
سلام شکیلا گلی..تعجب میکنم..ترشک که توش چیز خاصی نداره بگیم کم وزیاد شده وباعث شده تلخ بشه..تلخ شدن لواشک وترشک بخاطر ته گرفتن مواده..به احتمال فراوان موقع هم زدن ته دیگ سوخته قاطی موادتون شده..
شکیلا — چهارشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۰
نه عزیزم من دقیقایه ساعت بالاسرش وایسادم اصلانذاشتم ته بگیره اماشایدم اشکال ازآلوهابودن
شیرین خانم — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۴
چ
شیرین خانم — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۴
چ
melika_86 — چهارشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۲
عالی 😀😝😍😘🥰❤
lomanacake — چهارشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۶
با سلام عاليه 🤩بى نظيريد بانو ،افتخار بديد و از صفحه منم ديدن بفرماييد🙏🏻🌹🌹 در اينستاگرام lomanacake_mashhad
?آشپزباشی? — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۷
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
مطهره — چهارشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۲
چه عالی و زیبا مثل همیشه هنرمند عزیزم 😋😋
*Asma* — یکشنبه، ۷ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۱
به به😍
مامان پارساوآیسا — جمعه، ۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۶
عالیه دهنم آب افتاد🤤
Z.moradi.60 — جمعه، ۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۰
چه جالب من هر سال درست میکنم😍
سروش — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۷
تنهایی هم می شه خوردش
vida.k — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۴
فکر کنم میشه بهش رب آلو هم گفت
اصلا یاد تمرهای قدیم افتادم😋😋😋 همون تمر کثیفها که بچه بودیم میخوردیم😋😋😅😅
البته این نوع تمیز و بی هسته شه😍😍😍
vida.k — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۳
دهنم آب افتاد
لیلا — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۸
به به خیلی عالی
setayesh — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۱
اخ جون من عاشق ترشیم
فاطیما،دخترنقاشم — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۵
به به ...چه عالی
مامان امیرحسین — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۶
دهنم آب افتاد 😋😋عالیه
?Aazam H ? — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۰
منم درست کردم با این که شعله پایین بود ته گرفته بود کمی مزه تلخی میداد.
حسنا — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۵
به به دهنم آب افتاد عزیزم. دستورش مثل درست کردن مارمالادش هست فقط شکر ونمکش باید اندازه ریخته بشه
Sara. — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۴
غـش کردممممم که😍😍😍
مهری — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۸
عالیه دوست من
FM.77 — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۶
perfect😋
miss.mahsa — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۴
😍😋😋😋😋😭😭