ترشی بادمجان دودی

– این ترشی بسیار راحت و خوشمزه است سریع اماده میشه و بعد از 24ساعت میتونید استفاده کنید. کسانی که به طعم دودی و بادمجان علاقه دارن حتما امتح..

ترشی بادمجان دودی - Tahmineh

ترشی بادمجان دودی


این ترشی بسیار راحت و خوشمزه است سریع اماده میشه و بعد از 24ساعت میتونید استفاده کنید

کسانی که به طعم دودی و بادمجان علاقه دارن حتما امتحان کنند

مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان دودی برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • بادمجان کبابی شده 800 گرم
  • سیر 5 حبه
  • سرکه 1 لیوان
  • نمک 1 قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه 1/2 قاشق غذا خوری
  • فلفل قرمز 1/2 قاشق غذا خوری
  • ترخون خشک 1 قاشق غذا خوری سرپر
  • نعنا 1 قاشق غذا خوری
  • گلپر 1/2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه ترشی بادمجان دودی

1. ابتدا بادمجان هارا روی گاز یا منقل کبابی کنید.

2. بعد از پخت پوست آن را جدا کنید و اجازه دهید سرد بشه.

3. پس از سرد شدن بادمجان ها را ساطوری کنید یا با میکسر یا بلندر پوره کنید.

4. سیر رنده شده و تمام مواد را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

5. در ظرف واشر دار بریزید که کپک نزنه. نوش جان

تصاویر تزئینات ترشی بادمجان دودی

ترشی بادمجان دودی - محبوب جون

سوالات متداول

چ سرکه ای بریزیم؟؟؟ فرقش با نازخاتون فقط سرکه و ابغورست و گردو درسته؟

✅ سرکه قزوین
تقریبا.

حدودا چندتا شیشه میشه؟ میزان بادمجونش که زیاده

✅ یک شیشه رب متوسط
نه زیاد نیست.

فلفل سبزهم میشه استفاده کرد؟

✅ بله.

مگه بش نمیگن نازخاتون؟

✅ ما هم با آب غوره و سبزی دیگه درست میکنیم و بهش میگیم نازخاتون.

ممنون تهمینه جان خیلی عالیه حتما درستش میکنم.عزیزم نعنا هم باید خشک باشه؟

✅ بله.

عزیزم پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه و بریزیم؟

✅ هر دوش.

سرکه انگور یا سفید؟

✅ سرکه قرمز یا انگور.

نظرات کاربران

سونیا — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۵
سلام عزیزم من با دستورتون درست کردم طعمش عالی شده فقط یکم شور شده کاریش میتونم بکنم؟؟
hadis — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۴
چ سرکه ای بریزیم؟؟؟ فرقش با نازخاتون فقط سرکه و ابغورست و گردو درسته؟
tahmineh — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۰
سرکه قزوین
تقریبا
hadis — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۹
شما ک ترشی درست کردنتون خوبه میشه بگید واس ترشی پیاز پیازو باید بجوشونم بندازم یا همین جوری خام
tahmineh — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۵
خام عزیزم بمونه هم ترد میشه هم نرم زیاد نیست که وا بره
ثمین — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۷
من با سرکه سفید درست کردما😯
tahmineh — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۶
اشکال نداره
ثمین — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۱
ممنونم از طرز پخت عالی تون.من درست کردم فوق العاده شد.یه مزه ی هیجان انگیز😋😋😋جای دوستان خالی
tahmineh — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۶
نوش جانتون خوشحالم که دوست داشتید😍
ثمین — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۶
❤❤❤
niloofar — سه‌شنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۴
حدودا چندتا شیشه میشه؟ میزان بادمجونش که زیاده
tahmineh — چهارشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۹
یک شیشه رب متوسط
نه زیاد نیست
ستاره مامان فدات — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۳
درست کردم عالی بود ممنون از دستورش دوست خوب کلیپ برگری
tahmineh — چهارشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۸
نوش جان😍
torakina — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۵
سلام
چقدر طول میکشه برسه .
tahmineh — چهارشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۸
24ساعته اماده است این زمانم برای ترکیب بهتر سرکه با بادمجونه
پایهان — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۳
توصیه میکنم دوستان درستش کنن این ترشی به معنای واقعی عالییییییییه
Mahdieh* — پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۹
عالیه
بانوی بلوچ?☺ — دوشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۲
سرکه قرمز میخوادیاسفید
tahmineh — سه‌شنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۸
قرمز عزیزم
?آشپزباشی? — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۴
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
مامان راستین — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۱
منم یاد طعم نازخاتون افتادم😍
رها بانو — شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۸
وای دلم خواست
❤fatemeh❤ — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۲
فلفل سبزهم میشه استفاده کرد؟
tahmineh — سه‌شنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۹
بله
samira.mssss — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۳
منم عاشق این ترشیم مادربزرگم درست میکنه واقعا خوشمزست
aida — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۰
ماندگاریش چقدرا
samira.mssss — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۱
تو یخچال نگهداری خراب نمیشه
aida — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۷
بله متوجه شدم منظورم اینکه تا چند مدت تو یخچال میمونه
samira.mssss — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۳
فکر کنم تا ۶ماه هیچیش نمیشه بیشتر تاحالا نمونده نمیدونم
aida — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۵
خیلی خیلی ممنونم
Negar 2000 — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۹
مگه بش نمیگن نازخاتون؟
sara — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۷
ما هم با آب غوره و سبزی دیگه درست میکنیم و بهش میگیم نازخاتون
Mona khanoom — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۶
نازخاتون ک حرف نداره، ما عاشقشیم
StrawberrY — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۵
ممنون تهمینه جان خیلی عالیه حتما درستش میکنم.عزیزم نعنا هم باید خشک باشه؟
tahmineh — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۵
بله
nafise — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۵
عزیزم پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه و بریزیم؟
tahmineh — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۴
هر دوش
حسنا — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۴
به به منم همینطور درست میکنم به جای سرکه آبغوره میزنم . خیییلی از طعم دودیش خوشم میاد
فاطمه بانو — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۶
من عاشق ترشی بادمجونم😃 چه عالییییییی😃
Fateme — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۲
سرکه انگور یا سفید؟
tahmineh — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۴
سرکه قرمز یا انگور
ملیکا — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۶
عااااللللیییی