ترشی شامی با لپه

– کتلت و شامی

ترشی شامی با لپه - کوک‌برگر

ترشی شامی با لپه


کوک‌برگر
ترشی شامی با لپه

(از دسته ی کتلت و شامی)

مواد لازم برای تهیه ترشی شامی با لپه برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آبغوره به مقدار لازم
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • روغن به مقدار لازم
  • تخم مرغ 3-2 عدد
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • پیاز (متوسط) 2 عدد
  • لپه‎ 3 قاشق غذا خوری
  • سیب زمینی (کوچک) 3 عدد
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • دارچین به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ترشی شامی با لپه

اگر مایه ترش شامی بیش از حد شل بود و در دست شکل نمی گرفت، می توانید از یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی استفاده کنید

در صورت تمایل به جای آبغوره از آبلیمو یا آب نارنج استفاده کنید

طرز تهیه ترشی شامی با لپه

1. ابتدا لپه را بشویید و با مقداری آب و نمک و روغن بپزید. وقتی لپه خوب پخت آب آن را کنار بگذارید و لپه را خوب له کنید.پیازها را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید.

2. سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.

3. تابه ای را داغ کنید و در آن روغن بریزید. از مایه گوشت به اندازه یک گردو بردارید و کف دست به صورت دایره کوچک درآورید و سرخ کنید.

4. در قابلمه کوچکی رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و بعد آب لپه را که کنار گذاشته بودید،آبغوره،نمک، فلفل، کمی دارچین و زردچوبه را به آن اضافه کنید.

5. اگر مایه غلیظ بود کمی آب به آن بیفزایید. وقتی سس خوب جوشید، شامی هایی را که سرخ کرده اید، داخل آن بچینید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.

6. معمولا در حدود نیم ساعت کافی است.سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید و برای تزیین غذا از آنها استفاده کنید

تصاویر تزئینات ترشی شامی با لپه

ترشی شامی با لپه - خوشمزه بود - Zigurat
ترشی شامی با لپه - شامی#ترش سلام دوستان خوبم, با دستور کلیپ برگر عزیز درستش کردم خیلی #خوشمزه ست , لپه ی پخته شده و چرخ شده (میتونید با گوشت کوب خوب له کنید ) و گوشت چرخکرده و پیاز رنده و آب گرفته شده و نمک و فلفل رو با هم خوب ورز میدیم و حالت داده در تابه ای هر دو طرفش رو سرخ میکنیم سپس شامی ها رو داخل سس به مدت نیم ساعت میپزیم عالی میشه , طرز تهیه ی سس: ابتدا در کمی روغن رب رو تفت میدیم و کمی آب بهش اضافه میکنیم و آبلیمو و نمک و فلفل و کمی دارچین نیز میریزیم و شامی ها رو داخلش میچینیم و درب ماهیتابه رو میذاریم در حرارت ملایم تا بپزه , نوش جان - پرستو
ترشی شامی با لپه - شامی ترش لپه یا همون یومورتا کوفته سی - نفیسه
ترشی شامی با لپه - خوشمزه بود جاتون خال خالی :-) "" یا رب نظر تو برنگردد ؛ برگشتن روزگار سهل است - A & S
ترشی شامی با لپه - رامتین
ترشی شامی با لپه - نوشین
ترشی شامی با لپه - ترشی_شامی_با_لپه برای ولنتاین درستیده بودم🙃☺البته با تاخیر گذاشتم😉 اون دسته گل هم دخترام واسم خریده بودن😄 - شهریور و خرداد
ترشی شامی با لپه - طبق دستور کلیپ برگر - فاطمه بانو
ترشی شامی با لپه - شامی با دستور کلیپ برگر من اندازه مواد رو چشمی ریختم عکس تو تراس با نور کافی باعث میشه عکس و رنگ واقعی غذا دیده بشه عاشق صدای اذان مسجد محله مون هستم - غذااا
ترشی شامی با لپه - شامی ترش با لپه غذای لذیذ و آسانی بود. دوستان ی مطلبی رو بگم کلیپ برگر جدیدا من رو به عنوان کاربر مهمان حساب میکنه و لایک هام ثبت نمیشه,من کل کارهای شما رو لایک میکردم تو این دو هفته ولی نمیدونستم این مورد پیش اومده متوجه شدم همراهیتون کم شده ولی دلیلو نمیدونستم.من پیگیری میکنم کارهاتونو همیشه فقط کامنت نمیزارم.امیدوارم زودتر این اشکال برطرف بشه - Fareqمامان مأوا

نظرات کاربران

من و مامانم — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۵
سلام سلام خانومای خوش سلیقه ی کلیپ برگری خوشحال میشم منو حمایت کنید تا ببینیم یه دختر دهه هشتادی میتونه به پای شما کدبانوها برسعععع؟؟؟
شقایق — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۴
خیلییییی عالیهمن ک شوهرم بد غذا بود خیلی خوشش اومد
مامان فاطمه — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۳۳
خیلی خیلی عالی و خوشمزه حتماً امتحان کنین
مهسا — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۴
خیلی خیلی خوشمزست
پری — سه‌شنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۹
من درست کردم خیلی خوشمزه بود چون عجله داشتیم ازش عکس نگرفتم
خاتون — جمعه، ۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۹
دستور رو کامل بخونین🙃
نوشته سیب زمینی رو سرخ کنین واسه تزیین کنارش بذارین
لیدا — شنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۱
سیب زمینی باید پخته باشه؟
مرجان — شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۸
پس سیب زمینی چی شد؟
عشقم — پنجشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۳
عالی
?AILAR_J.R.B? — یکشنبه، ۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۳
سرخ کرده خیلیییی خوشمزه تره
زهره مامان یونس — پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۳
بچه ها!!!یک چیزی بگم؟؟؟من که هرچیزی ازکلیپ برگر و بادستورهای کاربرای مختلف درست کردم عالی بوده فقط راستش قیمه نجفی رو طعمشو دوست نداشتم والا مابقی چیزها که درست کردم عالی بوده پس چرا دوستان میگن فلان غذا بدمزه است و!!!
عذرا — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۸
به نظرم همون سرخ كرده خوشمزع تره
mohi — سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۰
با برنج باید خورد یا نون
مرضیه و مصطفی — پنجشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۱
نمیشه گوشت گوسفندی باشه ؟ :(
elay — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۵
منم الان دارم درس میکنم ولی یکم استرس دارم ک شوهرجون خوشش نیاد
سودابه بانو — سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۶
عالیه عااااااااااالی،من چنددفعه درست ڪردم،هم دخترم هم همسرم خیلی خوششون اومده😍
❤mohadese sadat❤ — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۰
سلام ببخشید شما توی سس هم گذاشتین یا همون جوری سرخ کرده خوردین؟؟ میخوام ببینم با سسش خوشمزه میشه؟
Mahboubeh.A — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۳
سلام 👋 منم این شامی رو درست کردم واقعا با سسش یه چیز دیگه ست حتما سس رو درست کنید
❤mohadese sadat❤ — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۸
خیلی ممنون حتما
ریحانه — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۷
سلام دوستان منم چند بار درست کردم عالی. همسرم خیلی خوشش میاد
Shler — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۵
با همین.دستور درست کردین؟
ریحانه — سه‌شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۶
سلام عزیزم بله خیلی عالی میشه
£/¡♡? — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۹
غذای فوق العاده عالی حتما درس کنین.من وسطش زرشک و گاهی آلوخشک می ذارم خیلی خوب میشه.توی سسش پیازهم خلالی سرخ میکنم.حتما امتحان کنین
setti — جمعه، ۱۸ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۱
من این غذا رو اولین بار با دستور کلیپ برگر درست کردم. رفته جزو غذاهای محبوب
saharak — جمعه، ۶ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۰
عاااالی بود...یه بارم توش یکم رب انار زدم و خیلی خوشمزه شد.تخم مرغشو زیاد نزنیدا یکی دوتا بسشه
zargol — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۱
عالی شد عالی... خیلی خوشمزه شد... بازم یه غذای معرکه گیلانی... فقط تخم مرغ یه دونه بسشه چون شل میشه...
حسیبا — چهارشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۴
به به😋😋
Roghaieh ahmadi — دوشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۱
عالیییییی من چندین باردرست کردم بینظیره
مبینا — شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۷
درست کردم خیلی بد مزه بود
leila — چهارشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۰
طبق دستور درست کردم خیلی خوب شد همه خوششون اومد. ممنون کلیپ برگر
حدیث — یکشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۸
امروز درست کردم،عالی شد
حتما امتحان کنید
kimia — جمعه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۸
طعمش بی نظیره
Mitra 1370.12.13 — چهارشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۵
خیلی خیلی خوشمزه ست این غذا
مامان کیاوش — شنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۳
ببخشید شامی لپه پختی؟خوشمزس؟
Mitra 1370.12.13 — شنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۴
عالییییی و بینظیره
دلم آب افتاد نصفه شبی😂
پونه — یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۰
بسیار عالی
Setia — شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۴
خیلی خیلی خوشمزه است حتما امتحان کنین🙂
nedaaa — یکشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۷
۱ تخم مرغ کافیه
ⓢÂɧÂⓡ — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۵
😨😨😨😨😨😨😨😓😓😓😓
یحیی — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۸
سلام
ماریا — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۹
عااااالی بود متشکرم کلیپ برگر جان فقط توی دستور گفته 2_3 عدد تخم مرغ که یدونه براش کافیه با این میزان مواد
yas.M — سه‌شنبه، ۲ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۳
خیییییلی خوشمزس عالی شد
معصومه — چهارشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۹
عالی بود اما نمک تو لپه زیاد نریزید که شور نشه سس شامی
sahari — پنجشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۲
عالیه من درست کردم چهارتا تخم مرغ با گوشت حدود نیم کیلو شل شد آردم زدم ولی بازم خوشمزه بود.
میتراشهبازی — چهارشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۸
سلام میشه چاشنی رو ملس درست کنیم یعنی شکر رو هم اضافه کنیم
بانوملیکا — دوشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۱
منم یه تخم مرغ زدم بسیااااار خوشمزه بودددددد
نگار خانوم — جمعه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۴
حتما عالی هست
فاطمه — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۴
عالی هستن
نسترن — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۳
عالی!خیلی خوشمزه بود.من فقط یه دونه تخم مرغ زدم.برای این مواد کافی بود.
مرسی کلیپ برگر
chef — یکشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۲
میتونید داخلش سبزی کوفته خشک بریزید طعم وعطر خوبی بهش میده.
نازی — یکشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۹
‌سلام من سه مرتبه تا به حالا درست کردم بچه هام خیلی دوست داشتند عالی بود
نفسا — جمعه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۲
من درست کردم چیز خاصی نبود انگار همون کباب تابه ای که توی رب قاطیش کنی حتی میزان لپشو با اینکه بیشتر ریخته بودم ولی اصلا معلوم نبود داخلش
مامان محیا — سه‌شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۵۱
عالی عالی من درست کردم فقط تخم مرغ یادم رفت بزنم بدون تخم مرغم عالی شذ و خوشمزه.حیف نشد عکس بگیرم تا گذاشتم سفره حمله کردن خوردن.همه خوششون اومد
فاطمه بانو — چهارشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۸
من چون كوشت دوست ندارم گوشت رو كمتر ميريزم و به جاش از لپه ي بيشتري اسفاده ميكنم خيلي خوشمزس!
مهتاب — شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۱:۱۵
سلام.خوشمزه بود.
النازشاکردوست — پنجشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۴ - ۲۱:۰۶
برنامه اتون فوق العاده استتتتتتت
Mahshed — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۵۵
خوشمزه بود
Farzane — شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۲۰
لطفاطبع غذاروازنظرطب سنتی بگیدممنون
اتنا — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۸
درست کردم 20
saeed — دوشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۵۲
عالیه
marmob — دوشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۴۵
غذای خوبیه.راحت میشه پخت.من تازه میخوام بپذم!
زری گلی — جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۸:۵۳
جیگرررررررررر بود مزه کباب قیمه میداد
دلمه جان — پنجشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۰
عالیییی بود
z.f.z — سه‌شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۲:۱۶
آفرین کدبانو
مرضيه — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۰
عاليبيي بود
راحله — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۰
درست کردم عالی بود
سحری — دوشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۴ - ۱۰:۲۹
امشب درس کردم خیلی خوشمزه بووود
غزل مامان — چهارشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۶
خوشمزه بود
پیمان — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۱
عالی
حوری — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۰
این غذا من معمولا درست میکنم.شوهر من که خیلی بد غذاست ولی این غذارو میخوره
azra — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۸
من این غذا رو دو بار درست کردم هر دفعه عالی بود. رفته تو منوی غذاهای هفتگیمون
ولی یک عکس ازش فرستادم لایک شده ولی چرا اینجا نیست
حنانه — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۱
بد نبود
zigurat — جمعه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۸:۰۰
خوشمزه است امتحان کنید.
عسل — دوشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۶
عسل عالی بود دددددددددد
مهربانو — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۴
خیلی خیلی خوشمزه بود ، ممنون
setti — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۱
من درست کردم خیلی خوش مزه شده بود. البته ابغوره نداشتیم ابلیمو زدم.
مامان بچه ها — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۰:۴۱
من با اب نارنج درست کردم خوب بود
فاطمه — سه‌شنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۲:۲۳
وای که چقدر عالی بود تمام دستوراتش اجرا کردم عالی شد _ سسش میتونید جداگانه درست کنید کنار شامی بزارید.
درسا — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۴۶
من درست کردم خیلی خیلی خوشمزه بود
دمي گوجه — چهارشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۴
خوشمزه بود.ولي دمي گوجه ي چيزديگست
یاسمین — پنجشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۳:۴۲
درست کردم خیلی خوشمزه وعالی بود پیشنهاد میدم درست کنید
maryam — سه‌شنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۱:۱۰
من درست کردم عالی شد
sepideh — دوشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۶
من اینو درست کردم واقعا خوشمزه ست
الهه — یکشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۶
خوب بود مخصوصا سسش
دلارام — چهارشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۳
خیلی خوشمزه س مخصوصاً با سیب زمینی سرخ کرده
maria — چهارشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۶:۲۱
عالی بود
behnaz — سه‌شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۳ - ۲۳:۲۰
aliiii bud
ashpaz bashi — جمعه، ۲۶ دی ۱۳۹۳ - ۲۳:۵۴
خوب بود واسه وقتایی که نمیدونی چی درست کنی حرف نداره
mari — سه‌شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۵۶
من درست کردم عالی بود
سحرحسینی — جمعه، ۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۳۴
عالی بود
لاله — سه‌شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۰۳
خیلی خوشمزه بود سفارش میکنم برای یک بار هم شده امتحان کنید
hani — پنجشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۶:۵۲
عاااالي بود ممنون سر اشپز ججونم
کوثر — یکشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۳ - ۲۱:۳۰
من درست نکردم ولی خوشمزه س
مهلا — شنبه، ۸ آذر ۱۳۹۳ - ۱۷:۵۸
عالیییییییی بودمرسی
فاطمه — پنجشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۵:۳۶
بدک نبود مزه همون کوفته رو میداد
safiye — دوشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۸
با سلام میخواستم بدونم چطوری عکسهای غذاهای و ذخیره کنم
مرسی
خاطره — چهارشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۳ - ۲۰:۵۰
وا ا ا ای عالیه
نسرین — چهارشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۳ - ۱۶:۵۹
ممنونم از دستور عالیتون.خیلی خوشمزه بود
عاطفه — سه‌شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۱
خوش مزه است
غزل — سه‌شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۳
منم درست کردم خيلى خوشمزه شد همسرم ودخترم پسنديدن
romina — پنجشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۳
بدنبود.
nazila — پنجشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۶:۴۳
من که دوس نداشتم
ghazal — شنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۱:۴۵
خوشمزه بووود
Mohaddeseh — دوشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۱:۲۱
عاااااالیه
سرپیتزا پز — جمعه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۰:۰۵
همون کوفته تبریزیه در ابعاد کوچیکتر :-)
پندراگن — چهارشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۱
خوشمزه
زهرا — دوشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۹:۱۵
خوشمزه بود
اهو خانم — شنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۰
بچه ها من درست کردم عالی شد عکسشم میزارم