شامی با کشمش

– کتلت و شامی

شامی با کشمش
شامی با کشمش - کوک‌برگر

شامی با کشمش


کوک‌برگر
شامی با کشمش

(از دسته ی کتلت و شامی)

مواد لازم برای تهیه شامی با کشمش برای 9 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت 300 گرم
  • کشمش پلویی 1 لیوان
  • نخود 2 لیوان
  • برنج 1 لیوان
  • ترخون (خرد شده) 2 قاشق غذا خوری
  • پیاز سرخ شده 2 قاشق غذا خوری
  • پیاز خام 1 قاشق غذا خوری
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • آرد (گندم یا سیب زمینی) 2 قاشق غذا خوری
  • کاری 1 قاشق مربا خوری
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه شامی با کشمش

اگر مایع زیادی شل شد می توان از مقدار بیشتری آرد سیب زمینی استفاده کرد

استفاده از آرد سیب زمینی باعث میشود غذای شما هنگام سرخ شدن کمتر روغن بگیرد

اگر از غذاساز استفاده شد می توان گوشت و نخود و برنج را با هم چرخ کرد

در صورت تمایل غذا را به صورت کوکو درآورده و در فر طبخ کنید تا رنگ آن روشن تر شود

این کتلت را با گوشت مرغ نیز میتوان تهیه کرد

طرز تهیه شامی با کشمش

1. ابتدا گوشت را شسته و چربی های اضافه آن را پاک میکنیم و به همراه نخود، پیاز خام و کمی زردچوبه و فلفل آبپز میکنیم طوری که گوشت نیم پز شود.

2. سپس گوشت و نخود را چرخ می کنیم. سپس برنج را با کمی نمک و روغن به مرحله آبکشی رسانده و بعد آن را له کرده یا چرخ میکنیم.کشمش را شسته و با آرد مخلوط می کنیم.

3. مواد چرخ شده، کشمش، آرد، پیاز داغ، نمک، فلفل، پودرکاری و ترخان خرد شده را همراه با تخم مرغها مخلوط می کنیم.

4. اگر لازم بود تخم مرغ بیشتری اضافه می کنیم تا مایه شل نباشد.روغن را داغ کرده از مایه به اندازه 1 قاشق غذاخوری در روغن داغ ریخته و سرخ می کنیم

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

فاطمه یک گیلانیم — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۵
کشمش تو غذا دوست نداشت
* H _ A * — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۰
خوشمزه به نظر نمیاد
یولایر — جمعه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۶:۱۵
عالیه
فافا — چهارشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۲:۱۶
سلام نوشتیدگوشت منظورتان کدام نوع گوشت است
امیرجسین — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۳
عالی
رقیه — دوشنبه، ۴ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۷
عالی بودولی درست نکردم فقط خوندم
مطهره — جمعه، ۲۶ دی ۱۳۹۳ - ۰۸:۳۵
یکبار تو یه مهمونی خوردم لخاطر کشمشش دوست ندارم ولی از غذاهای تکراری بهتره