ترشی لیته بادمجان

1. ابتدا بادمجانها را پوست کنده و نگینی خرد میکنیم و با سرکه و شعله کم میگذاریم بپزه، بعد با قاشق له میکنیم

2. فلفل و سیر و هویج را توی خردکن ریخته میکس میکنیم و به بادمجانها اضافه میکنیم پنج دقیقه دیگه بپزه، نمک و سبزیجات و تخم گشنیز و سیاهدانه و نمک را اضافه کرده و خاموش میکنیم، سرد که شد در شیشه ریخته در یخچال نگهداری میکنیم، اگر سرکه ترشی به علت جوشیدن کم شده بود سرکه به شیشه اضافه میکنیم

3. بعد از دو روز قابل مصرف میباشد، تندی ترشی بستگی به ذایقه خودتون داره