ته چین ماهی
– تصویر از @مریم@&&..
ته چین ماهی
تصویر از @مریم@&&
مواد لازم برای تهیه ته چین ماهی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- برنج 2 لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن زیتون 1/2 لیوان
- آب نارنج 2 قاشق غذا خوری
- زعفران 1/2 قاشق چای خوری
- ماست 1 لیوان
- گشنیز (تازه و خرد شده) 1/2 لیوان
- ماهی 500 گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ته چین ماهی
میتوانید ماهی و گشنیز را به صورت لا به لا به برنج اضافه کنید
استفاده از ته دیگ گشنیز غذای شما را زیبا تر میکنید به این صورت که در کف قابمه روغن بریزید و سپس چند عدد گشنیز سالم را در قابلمه قرار داده و روی آن نان لواش بیندازید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید
میتوانید ماهی را درون بخار پز هم بپزید
طرز تهیه ته چین ماهی
1. ابتدا ماهی را شسته و قطعه قطعه کنید و آن را با روغن زیتون و آب نارنج به روش حمام بنماری بپزید(داخل ظرف قرار داده و ظرف را داخل آب در حال جوش بگذارید و درب هردو را ببندید).
2. در ظرفی مناسب تخم مرغ ها را شکسته و آن قدر هم بزنید تا سفید شوند و بعد از آن ماست و زعفران را به آن افزوده و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. در ظرفی مناسب برنج را به مرحله ابکشی برسانید و آن را به مخلوط فوق اضافه کنید . خوب مخلوط کنید.
4. ته قابلمه مناسبی را با کره یا روغن چرب کنید و ماهی های پخته شده را در آن قرار داده و روی آن گشنیز ساطوری شده بریزید و سپس برنج را روی آن ریخته و با کفگیر صاف کنید و کمی فشار دهید تا مواد کاملا به هم بچسبند.برنج را دم کنید و غذا را برای سرو آماده کنید
تصاویر تزئینات ته چین ماهی
نظرات کاربران
یه نکته :تخم مرغ و ماهی از نظر سلامت اصلا باهم جور در نمیان!
میگن اگر صبح تخم مرغ خوردی، ظهر ماهی نخور.. چه برسه به اینکه در یک غذا باشه
:-!
سوالات متداول
❓ سلام دوستان زعفران دمکرده باید باشه یا ساییده؟
✅ دوست خوبم سایده باشه بهتره کمی هم به جایی اب.یخ بندازخیلی خوب رنگ میندازه.