ته چین مرغ تک نفره

1. ابتدا قابلمه را آب کرده وسرگاز قراردهیم تا جوش آید.

2. هنگام جوش آمدن آب ،برنج خیس شده درون قابلمه ریخته ومیگذاریم تا برنج به عمل بیاد.

3. هنگامی که برنج به عمل آمد آنرا آبکش میکنیم.

4. دراین مرحله مرغ را ریش ریش می کنیم.

5. سپس در یک ظرف بزرگ برنج آبکش شده با نمک وفلفل مخلوط میکنیم.

6. سپس زعفرانمان را دم میکنیم.

7. پس از دم کشیدن زعفران آن را به برنج اضافه میکنیم.

8. ماست چکیده را به مخلوط برنج وزعفران اضافه میکنیم وهم میزنیم.

9. زرده تخم مرغ را به مخلوط برنج اضافه میکنیم وهم میزنیم .

10. نمک مخلوط برنج را تنظیم میکنیم.

11. سپس کف قالب های مافین را روغن کشی میکنیم.

12. فر را روی دما 170 روشن می کنیم سپس میگذاریم گرم شود.

13. حالا یک لایه از مخلوط برنج میریزیم فشرده اش می نیم باپشت قاشق وسپس کمی مرغ ریش شده میریزیم وزرشک وکشمش روی مرغ هاوبعد لایه بعدی مخلوط برنج اضافه میکنیم وفشرده میکنیم وبا کاغذآلومینیوم روی سرش میپوشانیم وچندسوراخ روی کاغذ آلومینیوم میزنیم.

14. بقیه را مثل مرحله قبل تکرار میکنیم در فراز قبل گرم شده به مدت90 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم.

15. بعد از 1.5ساعت به سراغ ته چین میرویم و چک میکنیم اگر کاملا پخته بود وطلایی شده فر را خاموش میکنیم.

16. صبرمیکنیم از حرارت بیفتد قالب ویکی یکی ته چین ها را درمی آوریم در ظرف سرو میچینیم