ته چین کباب کوبیده

– یه مزه فوق العاده با ترکیب رنگ وعطر وخوشمزگی..

ته چین کباب کوبیده - مامان حناوحسام

ته چین کباب کوبیده


یه مزه فوق العاده با ترکیب رنگ وعطر وخوشمزگی

مواد لازم برای تهیه ته چین کباب کوبیده برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج ۳ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
  • ماست چکیده ۴ قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری
  • کنجد (اختیاری) ۱ قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه ته چین کباب کوبیده

اگه کره ندارین بجاش از روغن جامد یا مایع استفاده کنین..ولی کره عطر وطعم ته چینتونو عالی میکنه

اگه گوشت چرخکردتون تازه نبود واز فریزر درآوردین وموقع ورز دادن دیدین چسبندگی لازمو نداره یه قاشق آرد نخودچی بهش اضافه کنین..

بهتره ماستتون چکیده باشه ولی اگه نداشتین از ماست معمولی سفت استفاده کنین..

استفاده از کنجد اختیاریه اگه دوست نداشتین حذف کنین..

اگه احیانا کبابتون موقع پخت ترک برداشت وقالبی نشد مشکلی نیست همونطوری استفادش کنین..

بهتره موقع آبکش کردن برنج اجازه بدین یکم بیشتر جوش بخوره تا مجبور نشین برا دم کشیدنش آب زیاد اضافه کنین

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده

1. پیازو رنده ریز بزنین وآبشو کلا بگیرین وتو کاسه با گوشت مخلوط کنین وبا یه کم نمک ورز بدین ..کف اون قابلمه ایکه قراره ته چینو توش بار بذارین خیلی کم چرب کنین وگوشت رو کلا ته قابلمه باز کنین واز کناره ها صافش کنین تا کامل کف قابلمه بطور یکنواخت پهن بشه و بذارین تا هم بپزه وهم سرخ بشه..اگه یطرفش سرخ شد آروم برش گردونین تا طرف دیگشم سرخ بشه وبذارین کنار...

2. حالا برنجتونو که خیس خورده طبق معمول بذارین رو حرارت تا بجوشه وآبکش کنین..تا جوشیدن برنج مواد زعفرانی ته چینو آماده کنین..

3. برای مایه زعفرانی توی یه کاسه 2تا زرده تخم مرغ+50 گرم کره آب شده+4 قاشق ماست چکیده+2 قاشق زعفران آب شده رو با همزن دستی بزنین تا کاملا یکدست بشه..حالا 6تا 7 قاشق از برنج آبکش شده رو به مواد زعفرانی اضافه کنین ومخلوط کنین ..

4. تو این مرحله کف قابلمتون دو قاشق روغن مایع بریزین وکنجد بپاشین..اول برنج زعفرانی رو آروم بریزین وبا پشت قاشق صاف کنین وحالا کبابی که پخته بودین رو درسته بذارین رو مواد زعفرانی وروشو با برنج سفید پوشش بدین وباز با پشت قاشق صاف کنین ودمکنی بذارین وحدود ده دقیقه ای با شعله متوسط بذارین خودشو بگیره..بعد ده دقیقه نصف لیوان آبجوش از کناره ها بریزین تو قابلمه وبا شعله کم و با دمکنی اجازه بدین کاملا بپزه ...اواخر پخت دوسه قاشق روغن مایع بریزین تو ته چین وتمام.. حالا به مهمانی رنگ وطعم وخوشمزگی خوش آمدید😍🤗

نظرات کاربران

narges — جمعه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۶
حتما درست میکنم مامان حنا
kh.N. — جمعه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۱:۳۸
حتماً خوشمزه س👍👍👍 ممنون😍😍😍😍
پروین مستوفی — پنجشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۲
من تو ته چین تخم مرغ کامل میریزم
پروین مستوفی — پنجشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۱
عالیهعزیز من عکس می‌زارم آپلود میشه بد نشان داده نمیشه
❤ مبینا❤ — پنجشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۴
عاااااالییییییی عزیزم 😍 👌
مامان فرشته ها — پنجشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۷
عالیه عزیزم
انشاءالله امتحانش میکنم
mss — چهارشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۶
سلام بانو خیلی ممنونم از دستور خوبت امروز بالاخره درست کردم خیلی خوشمزه بود
taraneh — دوشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۷
خیلی خوب بود امروز درست کردیم با اینکه اولین بارم بود تهچین درست میکردم اما خیلی خوب شد با این دستور 🙏 تو دستورای دیگه تخم مرغ کامل بود که مطمئنم انقدر خوب نمیشد 👌
هددددی — دوشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۸
امروز ناهار درست کردم ...عاااااااالی بود...پسرم زیاد غذا خورنیست خیلی خوشش اومد ممنون از دستور پختتون
مطهره — دوشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۸:۵۱
خوشمزه و عالی 👌🏻👌🏻👌🏻 👏🏼👏🏼👏🏼
gandom 68 — دوشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۵
بنظر خوشمزه میاد حتما امتحانش میکنم
Maral — یکشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۷
خیلی عالی و بینظیر 👌👌👌 دوستان خوشحال میشم پیجم رو فالو کنید تا رسپی های خوشمزه با طعمی بینظیر بزارم ❤
النا نه ساله — یکشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۱
الی
*پرنیا* — یکشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۹
حتما امتحان میکنم
نازنین ملیکا — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۳
دستت طلا سلوی جون من دستور پختات خیلی دوست دارم
❤marziii❤ — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۸
وای فک کنم‌خییلی خوشمزه باشه
فاطمه یک گیلانیم — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۶
منم حتما درست میکنم
فاطمه یک گیلانیم — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۶
عالیه
H.G — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۸
👏👏👏
لیلا — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۳
سپاس عزیزم.بابت دستور پختا
ترنم و طلوع — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۱
جالبه
یسنا — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۲
عالیه گلم، حتما درستش میکنم☺️
مامی سه کوچولو — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۶
عالی مثل همیشه
mariya — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۳
ب ب نوش جونت عالیه مشخصه گلم
نیایش — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۵
سپاس از دستور پخت عالیتون
(Sorayya) — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۶
عالی عزیزم حتما درست میکنم
mss — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۹
چقدر عالی عزیزم
من متاسفانه همه دیگام میچسبه فقط ی دیگ بزرگ سالم دارم فردا میرم تو کارش درست میکنم😋😋😋
مامانِ مینا — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۰
کاغذ روغنی بزار کف قابلمه
mss — شنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۱
مرسی از پیشنهادتون بانو