توپک استانبولی

1. برنج را می شوییم و درقابلمه آب جوش به همراه نمک و روغن میریزیم

2. سیب زمینی را نگینی خرد میکنیم و پس از سرخ کردن در ظرفی میگذاریم سپس پیاز را خرد و سرخ کرده و رب و سیب زمینی را به آن اضافه میکنیم. حالا شعله گاز را کم میکنیم و به مواد، نمک فلفل زردچوبه سبزی دلخواه و گرمصاله پلویی اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم.

3. وقتی برنج آماده شد مواد را به برنج اضافه میکنیم و کمی صبر میکنیم تا دم بکشد

4. زمانی ک برنج آماده شد صبر میکنیم تا سر شود سپس در دستمان آن را به توپ های کوچک تبدیل میکنیم و در تخم مرغ و آرد سوخاری میغلتانیم و نهایتا سرخ میکنیم