تیلیت کشک

– یه غذای اصیل که برای زادگاهم #شاهرود_عزیز هست٬حتماامتحانش کنید قول میدم پشیمون نشید. اگر از این دستور راضی بودین لطفا برای عاقبت بخیری د..

تیلیت کشک - Niloofar

تیلیت کشک


یه غذای اصیل که برای زادگاهم #شاهرود_عزیز هست٬حتماامتحانش کنید قول میدم پشیمون نشید

اگر از این دستور راضی بودین لطفا برای عاقبت بخیری دردونه دخترم یه صلوات بفرستید

مواد لازم برای تهیه تیلیت کشک برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • کشک به مقدار لازم
  • بادمجان متوسط 4 عدد
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • سیب زمینی کوچک 1 عدد
  • گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد
  • آب جوش به مقدار لازم
  • نعنا خشک 2 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه تیلیت کشک

1-حتما بادمجون رو باپوست توی غذا بریزید چون طعمش فوق العاده میشه و نسبت ب اینکه پوست بگیریم مزش خیلی فرق میکنه٬البته پوست بادمجون باعث میشه که توی آب هم وا نره.

2-گوجه باعث خوشگلتر شدن و خوشرنگ شدن غذا میشه اما افزودنش اختیاری

3-ادویه های این غذا فقط فلفل سیاه و کمی زردچوبه و نمک هست٬چیزهای دیگه طعمشو عوض میکنه.

4-این غذا یک غذای تلیتی هست پس نباید انقدر آبش کم باشه یا انقدر بجوشه که سفت بشه.

5-نمک رو انتهای پخت وباتوجه به ذایقتون اضافه کنید چون ممکنه کشک نمک کافی رو به غذا بده و بااضافه کردن نمک غذا شور بشه.

6-باکشک گوسفندی خیلی خوشمزه تر میشه امااگر دوست دارین میتونین از پعکسزه استفاده کنید(کشک گوسفندی اصلا بو نداره)

طرز تهیه تیلیت کشک

1. ابتدا پیاز را در روغن تفت میدهیم٬بعدازاینکه بلوری و شفاف شد بادمجانهایی را که باپوست نگینی خردکردیم و سیب زمینی که نگینی ریز شده هم به پیاز اضافه کرده شعله را کم میکنیم تا بادمجان و سیب زمینی نسبتا نرم شود.

2. بعداز آنکه آب بادمجان ها کشیده شد وسیب زمینی ها نرم شد زردچوبه٬فلفل٬نعنا را اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم.

3. بعدازتفت خوردن نعنا گوجه رو که رنده کردیم به مواد اضافه میکنیم.

4. درنهایت بلافاصله بعدازافزودن گوجه کشک رو ک در مقداری آب حل کردیم به غذا اضافه کرده واگر نیاز به آب بیشتر داشت میریزیم.

5. شعله را زیاد میکنیم تا غذا به جوش بیاد و بعدازجوش اومدن شعله رو کم میکنیم و بعداز یک ربع غذای ما آمادست

تصاویر تزئینات تیلیت کشک

تیلیت کشک - سلام دوستان اینم از غذای خوشمزه امروزم که منو یاد شهرقشنگم #شاهرود عزیزم و مامان گلم که همیشه درست میکنه البته اصلا هیچی دست پخت مامان نمیشه انداخت که بهانش هم دستور پخت بی نظیر وعالی نیلوفر جانه که واقعا ازش ممنونم شما هم درست کنید پشیمون نمیشید کنارش هم پیاز ترشی. پیاز. ترشی گوجه سبز و ترشی انار و بادمجونه که همش کار خودمه😍 #تیلیت کشک#شاهرود - ^Mobin@^73
تیلیت کشک - لطفا_ورق_بزنید سلام گل گلی ها این غذا فوق العادست مخصوصا بااون بادمجونهای خوشگلش٬این غذا رو به هرکی که طعم کشک رو دوست داره شدیدا توصیه میکنم این غذا یکی از غذاهای محلی زادگاه عزیز و قشنگم شاهرود قاره ی کوچک هست راستی اگر اهل مطالعه هستین توصیه میکنم حتما کتاب قاره ی کوچک رو ک در مورد شهر من هست بخونید تا بدونین این مملکت گوشه گوشه اش بهشته راستی این عکس رو گفتم مجدد ازقسمت دستورپخت خودش بفرستم بهتره امضا:نیلوفری از قاره ی کوچک - Niloofar

سوالات متداول

سلام شماشاهرودی هستید؟

✅ سلام بله عزیزم چطور؟.

نظرات کاربران

باران — یکشنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۵
چه غذای عجیبی تازه دیدیم ما کشک رو فقط با پیاز داغ و نعنا داغ با یه قاشق ارد تفت داده درست میکنیم اگه هم خواستیم یه مقدار گردو بهش اضافه میکنیم فقط هم با پیاز می خوریم ترشی و لبنیات کلا با هم ناسازگارند
m h — چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۵
دوران بچگی خانه مادربزرگ هام ک میرفتم این غذا میخوردم داخل همین ظرف های سفالی . با این عکس برگشتم ب خاطرات ۳۰ سال قبل . ممنون عزیزم
?آشپزباشی? — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۷
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
نگار و نیکا — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۲
به نظر خوش مزه است..ولی با ترشی نمیشه خوردش با پیاز و سبزی...نوش جانتون
Safoura — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۱
سلام من هم شاهرودی هستم این غذا معرکه است خیلیییییییییییییی عالیه حتما امتحانش کنید
حیف که بچه هام کشک دوست ندارن
niloofar — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۸
عزیزم پرچم شاهرودی ها همیشه بالاست

یه قابلمه کوچولو واسه خودت درست کن تنهایی بزن بربدن بذار بچه ها دهنشون آب بیافته
نرگس — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۱
مرسی از دستور پخت تون من واسه ناهار پختم واقعا عالی شده ساده ولی خوشمزه 😋😋😋
niloofar — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۶
بله ب شدت ساده و زودپخت و خوشمزه است

نوش جونتون٬خوشحالم ک دوست داشتین
تنهای بی نام — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۷
امروز درست کردم، خوشمزه بود.
ولی یادم رفت گوجه بریزم.
تشکر برای دستورپخت خوبتون.
niloofar — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۸
نوش جونتون
خداروشکر ک راضی بودین
کاش عکسش هم میفرستادین
تنهای بی نام — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۵
آخه خوشکل نبود که بفرستم.
ولی بار بعد که درست کردم حتما عکس میفرستم.
niloofar — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۵
عیب نداره مهم مزشه
خداروشکر دوست داشتین
هروقت درست کردین عکسشو ازهمین قسمت دستور بفرستین لطقا
عسل — سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۴
سلام شماشاهرودی هستید؟
niloofar — سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۷
سلام بله عزیزم چطور؟
niloofar — سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۷
سلام بله عزیزم چطور؟
زهرا منصوری — دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۱
عالی هست
sahel — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۹
البته ما یه عالمه گردو سابیده هم توش میریزیم یعنی کشکا رو با گردو توی تقارچه میسابیم بعدم با نعنا داغ یه قل میدیمش و تیلیت میکنیم
محیا — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۸
اق این چیه دیگه چجوری میشه خورد
Eliya — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۰
تاحالا گوجه رو ندیده بودم شما ترشی هم کنارش گذاشتین 😮حتی ما میگیم تا چند ساعت بعد ازاین غذا هم نباید چیز ترش بخوریم😀
AkBaRi1995 — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۸
فک کنم بخاطر طبع سردکشک نباس ترشی خورد چون ترشیم سرده
Eliya — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۸
عالیه عزیزم ما هم این تلیت رو درست میکنیم اما اینجوری نیست فقط کشک گوسفند رو میسابیم بعد به آبش پیاز داغ با نعنا رواضاف میکنیم بادمجون هم سرخ میکنیم کنارش میذاریم کنجد بوداده وخیارسبز وکاهو خردشده هم کنارش میذاریم بعد نون خشک هم داخلش میریزیم
sahel — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۹
ماهم اینجوری میخوریم واقعا هم بینظیره
طراوت — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۰
الهم صل علی محمد وآل محمد
مامان بارانی — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۱
انشاالله دختر شما و دختر من و همه دخترا عاقبت بخیر بشن
niloofar — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۲
‌انشالله عزیزم انشالله
رها بانو — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۰
من همیشه اینو درست میکنم. از یه دوست دامغانی یاد گرفتم
عااالیه من عاشقشم
niloofar — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۸
نوش جونت عزیزم
بله دراصل یه غذای شاهرودی اماخوب ب دلیل همجواری شاهرود و دامغان اوناهم درست میکنن
زعفران — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۶
باز هوای نجفم آرزوست
مِهر علی در دو جهان آبروست

یک نظرم گر بکند بوتراب
ذره ی ناچیز شود آفتاب

حیدر کرار علیک السلام
عشق فقط حب علی والسلام👌


💐 عید غدیر خم برشما عاشقان مبارک باد 💐

🌸💫🌸💫🌸💫🌸💫🌸
^Mobin@^73 — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۸
دستورش مثل دستور مامانمه 😍اییییول خیلی عالیه
دستت درد نکنه دوست خوبم😘😍👌
niloofar — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۷
درست کن به یاد مامان
نوش جون دوستم
^Mobin@^73 — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۴
حتما عزیزم😘❤️
niloofar — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۳
عکس یادت نره
^Mobin@^73 — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۴
چشششششم😉
niloofar — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۳
عکس یادت نره
^Mobin@^73 — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۶
ای جان دلم ان شاءالله خودتو دخترت عاقبت بخیر بشین و هرچی از خدا میخوای بهت بده. مرسي از دستور بی نظیرت عاااااولیه عااااااولی😍😍
niloofar — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۶
انشالله خوشبختیت عزیزدلم
Mehrdaneh — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۹
عالییییییی ❤️ ❤️ ❤️