حریره بادام

1. طرز تهیه پودر بادام

2. ابتدا بادام ها را در آب ریخته، یک تا دو ساعت زمان می دهیم، سپس پوست قهوه ای بادام را از آن جدا می کنیم.

3. بخش سفید بادام را به دو صورت می توان پودر کرد. بادام خیس را نمی توانیم آسیاب کنیم، زیرا خمیر می شود، پس به وسیله یک الک ریزدانه بادام را پودر می کنیم

4. راه دوم این است که بادام ها را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهیم تا یک روز بماند و خشک شود، بعد بادام را با وسایل در دسترس مثل آسیاب پودر می کنیم.البته بهتر است 2عدد قند هم درون آسیاب بیندازید.

5. طرز تهیه حریره

6. در ظرفی مناسب و ترجیحا غیر تفلون پودر بادام، آرد برنج، و مقداری آب یا شیر را مخلوط و روی حرارت قرار می دهیم و شعله را زیاد میکنیم تا مواد به جوش بیایند

7. وقتی مواد جوشید شعله را بسیار ملایم کرده و عسل رو میریزیم و مرتب هم میزنیم تا حریره غلیظ شود