حلوا آجیلی

– دسر ایرانی

حلوا آجیلی - کوک‌برگر

حلوا آجیلی


کوک‌برگر
حلوا آجیلی

(از دسته ی دسر ایرانی)

مواد لازم برای تهیه حلوا آجیلی برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • پودر نارگیل به مقدار لازم
  • خلال پسته 1/3 پیمانه
  • گردو خرد شده 1/3 پیمانه
  • هل 1 قاشق چای خوری
  • پودر قند 125 گرم
  • کره 125 گرم
  • آرد نخودچی 250 گرم

نکته های مهم برای تهیه حلوا آجیلی

1)اگر دوست دارید 1قاشق غذاخوری گلاب به حلوا اضافه کنید.

2)بهتر است خلال پسته و گردو را از شب قبل داخل گلاب و شکر و آب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند.

3)هر نوع مغز دیگری را میتوانید به این حلوا اضافه کنید.

4)بهتر است روی لایه آخر کمی شکلات آب شده یا کرم کاکایو اضافه کنید

طرز تهیه حلوا آجیلی

1. ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه نچسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب آن را هم می زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را 2بار الک می کنیم.

2. کره را در ظرفی جداگانه ریخته، می گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا به رنگ قهوه ای روشن شود.

3. پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می کنیم و پس از خوب مخلوط کردن می گذاریم تا کمی از حرارت آن کم شود، سپس روی سطح صافی لایه نازکی حلوا را پهن کرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر می کشیم تا خشکبار در خمیر حلوا فرو رود،

4. سپس یک لایه دیگر و همین کار را دوباره انجام میدهیم بعد قالب زده و در ظرف موردنظر می چینیم و روی آن پودر نارگیل میپاشیم

تصاویر تزئینات حلوا آجیلی

حلوا آجیلی - نوبت توست ، بیا فضه پرستاری کن فاطمه از رمق افتاد ، بیا کاری کن... فضه ، آرام بگیر آن طرف بازو را وقت برخاستنش ، فاطمه را یاری کن سعی کن بستر او را دو سه ساعت ببری تن او ، دور ، از این بستر بیماری کن فضه ، امروز دگر خانه تکانی با تو جان زهرا ، تو کمی بیشتر همکاری کن بخدا فاطمه ام حال ندار است ، ببین برو پیشش بنشین ، خنده ی اجباری کن چند روز دگر ، این خانه ندارد زهرا تو در این بی کسی ام ، خوب عزاداری کن صلواتی نثار پیامبر مهربانی ها و خانواده ی بزرگوارش بفرمایید. این حلوای آجیلی نیست. ولی بخاطر شباهتش این قسمت فرستادم. از خرمای چرخ شده ، کره و آرد نخود چی تفت داده استفاده کردم. برای روضه ی خواهرم بود. ان شاا... کلیپ برگر سریعتر بفرسته تا از مناسبتش نگذشته باشه - Tohidi
حلوا آجیلی - گندم
حلوا آجیلی - خیلی خیلی عالی شد اولین حلوام بود - Nanaz
حلوا آجیلی - طعمش عاالی بود..حتما امتحان کنید.. توی عکس بالایی شمع گذاشتم.با این حال نور شمع زیاد واضح نیست - نرگس
حلوا آجیلی - سلام به دوستان با لطف و محبتم ❤❤❤ تزیین حلوای عروس امیدوارم بپسندید👰👰 لطفا کارهای جدیدم رو ببینید😘😘😘 - Maman Amir
حلوا کاسه اصل شیرازی - حلوا_کاسه #حلوا #شیرازی_اصل #شیرازی #دسر #سنتی #محرم #نذری # #حلوا_کاسه_شیرازی_اصل مواد لازم: شکر 2 پیمانه آرد سفید 80گرم آرد برنج 80گرم تخم مرغ 3عدد روغن مایع40گرم روغن جامد 40 گرم نشاسته گل یک ق س آب سرد 2ق س گلاب 300 میلی لیتر آب 300 میلی لیتر زعفران به مقدار لازم آبلیمو یک ق چ طرز تهیه : ابتدا آب وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر حل شود وقتی جوشید آبلیمو را اضافه کرده از روی حرارت برمیداریم (حرارت بسیار ملایم باشد که شکر قبل از جوشیدن حل شود) اجازه میدهیم شربت خنک شود. درظرف دیگر تخم مرغ را میزنیم تا یکدست شود بعد گلاب وزعفران را اضافه میکنیم وبعد شربت خنک را اضافه وهم میزنیم. آردهارا مخلوط والک میکنیم تفت میدهیم (نباید آرد تغییر رنگ دهد)بعد روغن را اضافه میکنیم. مایه تخم مرغی را طی سه مرحله به آرد اضافه کرده وسریع هم میزنیم تا گلوله نشود .بعد نشاسته گلی که درون آب سرد حل کردیم اضافه میکنیم(در صورت تمایل روغن بیشتری بریزید)روی حرارت قرار میدهیم تا حلوا از دیواره ها جدا شود. از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون.دلتون شاد🌻🌻🌻🌻❤❤❤خیلی خیلی ممنون❤❤❤ - Maral Farhadi
حلوا آجیلی - افطار#رمضان خوش طعم بود و مزه شیرینی نخودچی میداد😄 اما کره اش خیلی کمه و بافت خشکی داره که موقع برش زدن یکمی خرد میشه ولی خوبه چون زیادی چرب نیست من از گردو و بادام که شب قبل تو گلاب و شکر خیس کرده بودمشون استفاده کردم که خیلی خوشمزه تر شد و پودر نارگیل هم ریختم آخر کار هم روش شکلات بنماری شده ریختم😀 به نظرم پودر قندش هم یه کوچولو زیاده🙄 مرسی بابت لایک هاتون دوستان گلم😍💚💛💟 - محدثه
حلوا آجیلی - حلوا_آجیلی دوستان دوباره این حلوای خوشمزه رو درست کردم ولی میزان کره رو نصف کردم و ب جاش از روغن نباتی استفاده کردم . یعنی 50 گرم کره 50 گرم روغن نباتی . ب نظرم خوشمزه تر شد و دیگه طعم کره بیداد نمی کرد - مامان حامد
حلوا آجیلی - سلام دوستان عزیزم ،عزاداریهاتون قبول حلوای آجیلی ک خیلی خوشمزه بود😋 همسر گلم و پسرام ک عاشقش شدن😍 ولی خودم چون طعم کره میداد راضی نبودم ازش. و اینکه نمی دونم کلیپ برگر چطور نوشته قالب بزنید من اصلا نتونستم قالب بزنمشون . شاد و سربلند باشید 😗😗 #طبق#دستور#کلیپ برگر - مامان حامد
حلوا آجیلی - سلام - آیسان

سوالات متداول

خواستم بدونم این پودر قندو نباید با آب بزاریم بجوشه؟؟

✅ نه مثل میکادو باید پودر قند و مستقیم بریزی توش.

میشه بجای پودر قند از شکر استفاده کرد؟

✅ نه اصلا دانه های شکر درشته و زیر دندون‌میاد.

نظرات کاربران

ترانه بانو — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۰
نمیشه پودر قند و گلاب و هل رو مثل حلوای معمولی ک با اب میجوشونیم اینم بجوشونیم بعد با ارد و روغن قاطیکنیم تا سفت بشه؟؟؟
لطفا جواب بدین
mohadde3 — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۲
البته من آرد گندم و نخودچی رو باهم مخلوط کردم.. آرد نخوچی خیلی ترد و شکننده ست
mohadde3 — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۱
خیلی خوب بود ممنون..
ترنم نور — جمعه، ۲۵ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۵
شیرینی کد‌و تنبل
گلناز — پنجشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۰
متوی ظرفی که میخوام باشه درست کردم و سرد که شد با چاقو برش زدم. قالب نمیشه زد مخصوصا اگه خرماهم داشته باشه
گلناز — پنجشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۶
عاااالی بود حلوای آجیلی.من لاش خرماهم گذاشتم فوق العاده میشخ
زهرا — جمعه، ۶ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۵
نوش
m.m — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۵
خواستم بدونم این پودر قندو نباید با آب بزاریم بجوشه؟؟
گلناز — پنجشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۷
نه مثل میکادو باید پودر قند و مستقیم بریزی توش
سارا — چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۰
عالی خومزس تو هفته دودوش میتونم
♡Chef•1373♡ — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۶:۵۳
😁😁😁منم دوش دالم دودوش تونم😋😋
سارا — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۶
نوش ژون😊
mozhganjln — سه‌شنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۸
من با روغن کرمانشاهی درستش کردم.خیلی خووشمزه شد همسرم که حلوا دوست نداره اما از این خیلی خوشش اومد.اما زیاد نمیتونین مانوور بدین رو قالب زدنش. چون حتی اگه بتونین قالب هم بزنین وقتی بخواین جابجاش کنین تو ظرفتون زود پودر میشه میریزه.مث شیرینی نخودی کرمانشاهی میمونه.
مامان حامد — یکشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۴
‌من ک اصلا نتونستم‌قالب بزنم‌ همینجوری گردش کردم و غلطوندم تو نارگیل . خوش مزه بو فقط یکم‌بو کره می گیره .
رویای سبز — سه‌شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۹:۵۸
چه خوب چه سریع چه راحت
آیسان — دوشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۵ - ۲۳:۴۴
من از گردوی چرخ شده استفاده کردم وگردورا هم کمی با ارد نخودچی تفت دادم گلاب هم کمی اضافه کردم عالی بود
سر آشپز جوان — پنجشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۲۱:۳۸
تجربه ی بسیار عالی.مر30 بازاااار
.. — چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۹
بازار یا کلیپ برگر؟
سر آشپز جوان — دوشنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۳:۳۷
عالییی
باران — دوشنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۵
میشه بجای پودر قند از شکر استفاده کرد؟
مامان حامد — یکشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۲
نه اصلا دانه های شکر درشته و زیر دندون‌میاد
maneli mahtab — یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۴
از شکر استفاده نکن از پودر قند الک شده که هیچ دونه ای نداره
ستایش — چهارشنبه، ۹ دی ۱۳۹۴ - ۱۲:۲۵
عالی
Mahnaz — شنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۷
عالی
sajede — سه‌شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۰
قالب که نمیشه زد فکر کنم روغنش کمه.ولی خوش طعمه میتونید روش شکلات اب ده بریزید گردو و خلال پسته هم از حدود شب قبلش بذارید توی گلاب باشه طعم خوبی میگیره
مریم — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۵۹
عالیه
الهه — چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۶
خوب بود
آشپز ماهر — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۲۶
عالی است