حلوا زنجبیلی و زعفرانی کفگیری

1. آرد را الک میکنیم. سپس تفت میدهیم. بعد میگذاریم سرد شود، سپس مجدد الک میکنیم.

2. روغن جامد یا کره را به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم.

3. پودر قند را اضافه میکنیم و به خوبی ورز میدهیم.

4. همه ی مواد را دو قسمت میکنیم، به یکی از قسمت ها زعفران و هل اضافه میکنیم به قسمت دیگر هم زنجبیل و هل اضافه میکنیم و مواد را ورز میدهیم.

5. مواد را با دست فشرده میکنیم و با بغل کفگیر به آرامی برش میزنیم و داخل بشقاب میگذاریم.

6. برای تزیین روی مواد پودر قند و پودر پسته میریزیم