حلوا مچی

1. برنج رو یک شب قبل خیس کنید.

2. سه قاشق روغن در ظرف تفلون ریخته تا داغ بشه زردچوبه رو اضافه کرده تا بوی خامی زردچوبه از بین بره

3. سپس آب رو اضافه کرده تا آب جوش بیاد . وقتی که جوش اومد برنج رو اضافه می کنیم

4. برنج باید شکوفه بزنه و نرم بشه خودتون متوجه می شید . میزارید تا آب برنج کم بشه

5. در این مرحله شکر و گلاب رو اضافه می کنید تا شکر حل بشه حلوا شل میشه

6. در دو مرحله زعفران دم کرده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا آب حلوا خشک بشه وقتی آبش کاملا خشک شد . روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم تا حلوا تو روغن فراوان سرخ بشه

7. وقتی که کاملا سرخ شد زیر شعله رو خاموش می کنیم حلوا رو تو یه سینی پهن کنید تا مقداری از دما بیفته بعد مقداری از حلوا رو برداشته توی دست به شکل بیضی حالت میدیم و مقداری پودر دارچین روش می ریزیم