حلوا کنجدی جاجرمی

– یکی از تنقلات شب چله میباشد که درشهرخراسان شمالی جاجرم درست میشود وبسیارخوشمزه ومقوی لذید و انرژی زامیباشد..

حلوا کنجدی جاجرمی - عسل

حلوا کنجدی جاجرمی


یکی از تنقلات شب چله میباشد که درشهرخراسان شمالی جاجرم درست میشود وبسیارخوشمزه ومقوی لذید و انرژی زامیباشد

مواد لازم برای تهیه حلوا کنجدی جاجرمی برای 40 نفر

  • مواد اصلی
  • شیره انگور ۱ کیلوگرم
  • کنجد ۱ کیلوگرم
  • گردو به مقدار لازم
  • انگبین گیاهی(بیخ،ریشه گیاهی ساپونین) به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه حلوا کنجدی جاجرمی

این حلوای سنتی وقدیمی شهرجاجرم است که درحال فراموشی است مردم درقدیم برای شب یلدااین حلوا رادرست میکردند به دلیل اینکه کمی سخت است درست کردن آن حوصله میخواهد ولی اکنون در کارگاهی درشهر جاجرم بادستگاه هم زن بزرگ این حلوارادرست میکنند تا آسان تر درست شود

طرز تهیه حلوا کنجدی جاجرمی

1. برای تهیه این نوع حلوا به کنجد تمیزشده وبوداده شده احتیاج داریم به آن بیخ اضافه کرده درحد ی که تلخ نشود از هم زدن بیخ کفی حاصل میشود که خوردنی است بعد به آن شیره انگور اضافه کرده ودر ظرف چدنی بزرگ آنرا هم میزنیم درصورت تمایل گردوی خرد شده داخل مواد درآخر میریزیم یا برای تزیین از گردو استفاده میکنیم .

2. برای درست کردن این حلوا باید حوصله داشته باشید چون از هم زدن زیاد کنجدوبیخ وشیره یک حلوای کشی بدست میاید که سفت وکشدار میشودو رنگ شیره انگور ازقهوه ای به رنگ زردمیشود مانند هم زدن سفیده تخم مرغ یازرده وشکر که آنقدر هم بزنید که کشدارشود وتغییر رنگ دهد واز ظرف نریزد

سوالات متداول

سلام میگم بیخ همه شهرا گیر میاد؟!

✅ ُشاید عطاریا داشته باشن.

سلام بیخ رو ازکجا میشه تهیه کرد همه جااسمش اینه؟

✅ عکسش توی عکسای مربوط به همین دستوراخرین عکس ارسالیم هست اگه ورق بزنید.

نظرات کاربران

raha — دوشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۸
salm Are khiliii khosh mazast garme harf nadare hatman emtehan konid
عسل — دوشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۵
😘😘😘😘😍😍
feryyyy — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۶
سلام میگم بیخ همه شهرا گیر میاد؟!
عسل — پنجشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۶
ُشاید عطاریا داشته باشن
zahra1999 — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۵
عزیزممم شما جاجرمی هستین😍
عسل — جمعه، ۶ دی ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۳
بله ولی شاهرودزندگی میکنم
فلفلو — سه‌شنبه، ۳ دی ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۳
خیلی خوبه خوشم اومد .بخاطر کنجدی که داره طبعش گرمه وبرای کسانیکه از درد مفاصل رنج میبرند بسیار مفید هستش.
dina — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۹
سلام بیخ رو ازکجا میشه تهیه کرد همه جااسمش اینه؟
عسل — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۲
عکسش توی عکسای مربوط به همین دستوراخرین عکس ارسالیم هست اگه ورق بزنید
dina — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۲
اهان دیدم ممنون
عسل — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۰
بله یه بوته هست توی بیابون