حلوای اوماج
– دسر ایرانی
حلوای اوماج
چشم عسلی
حلوای اوماج
(از دسته ی دسر ایرانی)
مواد لازم برای تهیه حلوای اوماج برای 8 نفر
- مواد اصلی
- آرد 1 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- روغن 1/2 پیمانه
- آب 1 پیمانه
- گلاب 1/4 پیمانه
- زعفران آب کرده به مقدار لازم
- پودر هل به مقدار لازم
- شیر به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه حلوای اوماج
نکته»اگر از روغن جامد استفاده کنید بعد از سرد شدن به شکل منسجم تری در میاد،ولی با روغن مایع حالت دون بودنش بیشتر نشون میده و بافت لطیفی داره
طرز تهیه حلوای اوماج
1. توحلوای اوماج شیر مقدار مشخص نداره.فقط روی آرد شیر رو میپاشیم تا مثل خمیر اوماج گلوله وکمی چسبنده بشه.مقدارش خیلی کمه.
2. آرد را در ظرف بزرگی میریزیم و با نوک انگشتان یا افشانه، شیر رو روی آرد اسپری میکنیم و کم کم مخلوط میکنیم تا آرد به گلوله های ریز ریز تبدیل بشه.
3. در مرحله بعد از الک ریز یا آبکش رد میکنیم تا دونه های درشت جدا بشه و همه ی آرد ها یکدست بشن.مدت یک ساعت در سینی پهن میکنیم تا هوا بخوره.
4. روغن رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا داغ بشه و آرد آماده شده رو داخلش سرخ میکنیم،نسبت به حلوای معمولی دیرتر سرخ میشه.
5. وقتی طلایی شد به رنگ دلخواهتون که رسید شهد آماده شده را داخلش میریزیم شهد که به خوردش رفت و خودش رو جمع کرد آماده هستش
تصاویر تزئینات حلوای اوماج
نظرات کاربران
mohammad sadra
— سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۰
ممنون از دستور خوبتون، من قبلا درست کرده بودم ولی اندازه موادو فراموش کرده بودم. امروز با دستور شما درست کردم خیلی خوب شد
Roya
— چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۳۸
از کجا بفهمیم خامیش در اومده و اینکه کره نمیخواد
مهدی
— چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۰
میخاستم این حلوای اماج یکم حالت خشک داشته باشه نه حالت اینجوری شل وکش دار.چیکار کنم
مامانِ فرید
— یکشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۸
بابت نون تارت ممنون که توضیح دادین
ببخشین من تا حالا حلوا درست نکردم
با دستور شما درست کردم حلوام مثل مال شما نشد نمیدونم کجا اشتباه کردم حلوای من کش میاد چرا ؟؟ ولی مال قشنگ معلومه دون دونه میشه توضیح بدین ؟؟ خیلی ممنونم ازتون
ببخشین من تا حالا حلوا درست نکردم
با دستور شما درست کردم حلوام مثل مال شما نشد نمیدونم کجا اشتباه کردم حلوای من کش میاد چرا ؟؟ ولی مال قشنگ معلومه دون دونه میشه توضیح بدین ؟؟ خیلی ممنونم ازتون
مامانِ فرید
— شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
عالیه دست طلا
حلوا رو تو چی گذاشتین یعنی اون گل زرد چیه ؟ میشه بگین دستورشو؟
حلوا رو تو چی گذاشتین یعنی اون گل زرد چیه ؟ میشه بگین دستورشو؟
چشم عسلی
— شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۰
عزیزم نون تارت هست.لوازم قنادیا بیرون میفروشن دو مدل نمکی و ساده.نمکی برای مواقعی که میخواد الویه ،کشک بادمجون ، میرزاقاسمی و استفاده کنید داخلشون.و ساده برای شیرینیجات و حلوا.میشه تو خونه هم آماده کرد.ولی اینکه تو عکس هست اماده است
mhdce
— پنجشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۳
من وقتی شیر رو اسپری کردم انگار حالت خمیر دراومد چکارکنم مثل شما بشه؟
چشم عسلی
— پنجشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۰
عزیزم زیاد اسپری کردی.اشکال نداره بزارید خشک بشه .بعد آسیابش کنید تا یه کم ریزتر بشه دونه هاش
مامان پویا
— یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۷
شکر و روغن این دستور واقعا خیلی خیلی زیاده.من برای دو پیمانه ارد نصف پیمانه روغن ریختم و یک و نیم پیمانه شکر ولی بازم کمی زیاد بود مقدارش
matin
— شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۰
عالی بود منم درستش کردم عالی بود واقعا ممنون
matin
— شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۰
عالی بود منم درستش کردم عالی بود واقعا ممنون
مهدخت
— پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۷
خیلی لطف کردین من مدتها دنبال دستورپختش بودم ولی اسمش رونمیدونستم
نسرین
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۶
ممنونم درستش کردم بی نظیر بود سپاس فراوان❤
مامان راستین
— شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۴
واای این حلوا بی نظیره👌👌
من از مامان مرحومم یاد گرفتم و هر بار درستش کردم همه لذت بردن
چه خوب که دستورشو گذاشتین🙏🌹🌹
من از مامان مرحومم یاد گرفتم و هر بار درستش کردم همه لذت بردن
چه خوب که دستورشو گذاشتین🙏🌹🌹
چای شیرین
— پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۸
ببخشید یه سوال.چراحلوای من سفت شد؟
parastoo
— سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۶
من تو مرحله۳،آرد رو ریختم داخل غذاساز،اینجوری راحت تره.روغنشم احساسا میکنم نسبت به آرد یک مقدار زیاده.
الهه
— جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۶
میشه بجای شیر از آب استفاده کرد?
الهه
— یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۷
راستی من اول گزاشتم خشک شه بعد آسیاب کردم ترسیدم اول آسیاب کنم بعد خشک کنم بعضی جاها بهم بچسبه و دیگه یکدست نشه.
الهه
— یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۵
من درست کردم. نتونستم از الک یا آبکش استفاده کنم چون چسبنده بودند. ریختم تو آسیاب همه یکدست شدند. خیلی خوشمزه شد. فقط روغنش زیاده اینی که تو دستور هست. شکرش خوبه اما اگه مثل من نگران سلامتيتون هستید شکرشم کم کنید.
"Ailin"
— جمعه، ۱۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۲
آرد آماده اوماج وجود داره که به (آرد کلوچه) معروفه اگه به کاشان سفر کردید یا اونجا آشنایی دارین میتونین چند کیلو از این آرد رو از قنادیها یا فروشگاهها ی اونجا تهیه وهر وقت خواستید باهاش این حلوای خوشمزه رو درست کنین. بینظیره.
چشم عسلی
— جمعه، ۱۴ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۸
واااای چه خوب.ممنون که گفتید
"Ailin"
— جمعه، ۱۴ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۷
ممنون از دستور پختهای بینظیر و کاربردی شما💓💓💓
یسنا و یاسین
— جمعه، ۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۲
سلام من حلوا اوماج رو درست،کردم ولی آرد هاش نرم نشد انگار داخلش کنجد داره دلیلش چیه ؟
لیلی_خاتون
— یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۲
خوب ویژگی این حلوا همینه دیگه. به شیوه صحیح پختید. نوش جان
∝فـآءزهـ∞
— شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۰
یکی از ویژگی های این حلواس
❤شیمــــــــــا❤
— شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۰
سلام خانومی منظور ازشهدی که می گین چه موادی هستش که قاطی کنیم بهش؟
چشم عسلی
— شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۵
منظور آب و شکر و زعفران و گلاب و پودر هل هست.که میزاریم روی حرارت تا وقتی که شکر داخل اب حل بشه.
ریحانه خانوم
— سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۳
گلم نان تارت ها امادس یا خودتون درست کردین؟
چشم عسلی
— سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۴
اماده است عزیزم
❤شیمــــــــــا❤
— یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۸
خیلی ممنون عزیز
niki
— یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۳
عالیه ممنونم
setayesh
— شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۵:۵۴
خیلی خوشمزست .ی روشم بگم به جای الک میتونید تواسیاب بریزد اردتایکدست بهم بخوره ودونه هاش ریز بشه ...
arman
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۴
حلوا اوماج اصلا اين نيست
حلوا اوماج مال گرگانه الان عكسش رو هم ميفرستم واستون .ما صادر كننده ي اوماج توي ايرانيم
حلوا اوماج مال گرگانه الان عكسش رو هم ميفرستم واستون .ما صادر كننده ي اوماج توي ايرانيم
چشم عسلی
— جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۰
سلام دوست عزیزم.ممکنه گرگان هم حلوای اوماج مخصوص به خودش رو داشته باشه.ولی اوماج حلوای تبریزی به همین روش طبخ میشه
negin khani
— جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۰
ممنونم کدبانوی عزیز از دستور این نوع حلوا😍😍
roya73
— سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۸
این حلوا خیلی خوشمزس😍 اما درست کردنش سخته
فرزانه
— دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۴
حلوای اوماج خیلی خوشمزه س و تو شهرهای مختلف ایران تو مناسبتهای مختلف درست میشه
مریم قهرمانی
— شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۴
حلوا اماج خیلی خوش طعمه وبیشتر ترک زبانها درست میکنن
parya
— دوشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۲:۰۵
عااااالیههههه تو شهر ما کلا این حلوا پخت میشه...حلوا نگوو باقلوا بگوو
shayli
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۱:۵۰
خیلی عالیه
مانیا65
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۱:۳۰
خیلی قشنگن
ستایش بانو
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۳
این حلوا خیلی خوشمزه میشه ما نیمی میزان روغن رو نصف کرده ونیمیش رو کره اضافه میکنیم خیلی خوشمزه مشه
آیلار 1382
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۳
حلوای اصلی ما ترک ها به به حتما درست کنید شاید با اول خیلی خوب نباشه ولی بعد از تمرین کردن عالی میشه
آینازی
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۰
مرسی که دستورشو گذاشتین.دوستان طعم این حلوا فوق العاده ست. خیلی عالیه حتما امتحان کنید.
**maral**
— جمعه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۵ - ۲۰:۳۵
دوست عزیز مال کدوم شهر ؟؟
parisa
— شنبه، ۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۵:۴۲
عزیزم مال اردبیل و تبریز هستش
یسنا
— دوشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۵ - ۲۲:۵۲
میانه
memol
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۰
سلام گرگان هم حلوا اماج داره که بیشتر مخصوص عیده و سوغاتی گرگان هم هست. رنگش هم زرد طلایی
maryam
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۷
گرگان فکرکنم
aylin_aynoosh
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۴
منم خوردم این حلوارو
مزش خوبه
مزش خوبه
چشم عسلی
— شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۴
عزیزم.دستور حلوای تبریزی هست.بهش میگن اوماج حلواسی
سوالات متداول
❓ عالیه دست طلا حلوا رو تو چی گذاشتین یعنی اون گل زرد چیه ؟ میشه بگین دستورشو؟
✅ عزیزم نون تارت هست.لوازم قنادیا بیرون میفروشن دو مدل نمکی و ساده.نمکی برای مواقعی که میخواد الویه ،کشک بادمجون ، میرزاقاسمی و .... استفاده کنید داخلشون.و ساده برای شیرینیجات و حلوا.میشه تو خونه هم آماده کرد.ولی اینکه تو عکس هست اماده است.
❓ من وقتی شیر رو اسپری کردم انگار حالت خمیر دراومد چکارکنم مثل شما بشه؟
✅ عزیزم زیاد اسپری کردی.اشکال نداره بزارید خشک بشه .بعد آسیابش کنید تا یه کم ریزتر بشه دونه هاش.
❓ سلام من حلوا اوماج رو درست،کردم ولی آرد هاش نرم نشد انگار داخلش کنجد داره دلیلش چیه ؟
✅ خوب ویژگی این حلوا همینه دیگه. به شیوه صحیح پختید. نوش جان.
❓ سلام خانومی منظور ازشهدی که می گین چه موادی هستش که قاطی کنیم بهش؟
✅ منظور آب و شکر و زعفران و گلاب و پودر هل هست.که میزاریم روی حرارت تا وقتی که شکر داخل اب حل بشه..
❓ دوست عزیز مال کدوم شهر ؟؟
✅ عزیزم مال اردبیل و تبریز هستش.