حلوای گل سرخ

– یه ایده خوشمزه ویژه کدبانوهای خلاقی که دنبال تجربه های جدیدن..

حلوای گل سرخ - مامان حناوحسام

حلوای گل سرخ


یه ایده خوشمزه ویژه کدبانوهای خلاقی که دنبال تجربه های جدیدن

مواد لازم برای تهیه حلوای گل سرخ برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 1/2 لیوان
  • روغن (مخلوط کره و روغن جامد) 1/3 لیوان
  • پودر گل سرخ 1/3 لیوان
  • گردو یا بادام پودرشده 1/3 لیوان
  • پودر قند 1/3 لیوان
  • گلاب 1/3 لیوان
  • پودر هل 1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه حلوای گل سرخ

1. ابتدا درون یک تابه آرد رو الک کرده وحدود یه ربع تا بیست دقیقه رو شعله ملایم تفت بدین تا کاملا بوی خامی از بین بره

2. حالا روغن که مخلوط جامد وکره با هم هست رو اضافه میکنیم(اگه روغن جامد ندارین بجاش روغن مایع بریزین ولی سعی کنین کره حتما باشه چون تو خوشمزگیش تاثیر داره)

3. ودوباره یکم (در حد 3تا 4 دقیقه) تفت میدیم، بعد پودر بادام یا گردو رو اضافه کرده و دوباره حدود چهار دقیقه تفت داده تا بوی خامی بادام یا گردو از بین برود.

4. مواد را از روی حرارت برداشته ،گلاب رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم. سپس پودر هل، پودر قند و پودر گل محمدی رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیری لطیف و نسبتا منسجم بدست بیاد..

5. بهمین راحتی حلواتون آمادست..این حلوا رو میشه داخل قالب های سیلیکونی کوچک ریخت یا در ظرفی با سطح صاف ریخت و با قالب های فلزی کوچک قالب زد و در آخر پودر گل سرخ رو روی حلوا ها الک کرد

تصاویر تزئینات حلوای گل سرخ

حلوای گل سرخ - عزیزان کلیپ برگری..میتونین دستورشو تو دستور پختام ببینین ممنونم از اونایی که دیدن وکامنت گذاشتن..⚘⚘🌷🌷⚘⚘وممنونم از شماها که محبتاتونو با لایکاتون دریغ نمیکنین - مامان حناوحسام
حلوای گل سرخ - سلام دوستای گلم،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘 تو این پست دستور سه نوع حلوای بوتیکی رو براتون میذارم کلیپ تهیشونم براتون میفرستم. حلوای نارگیلی موادلازم: آرد برنج نصف پیمانه آرد سفید گندم نصف پیمانه کره 50 گرم پودر قند 1 پیمانه روغن مایع نصف پیمانه پودر هل 1 قاشق مرباخوری گلاب نصف پیمانه پودر نارگیل چرخ شده 1 پیمانه قالب سیلیکونی شکلات طرز تهیه: آرد برنج و آرد سفید گندم را الک کرده و داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته شودولی آرد تغییر رنگ چندانی ندهد،آرد تفت خورده را دوباره الک کنید و اینبار کره و روغن مایع را کم کم اضافه کنید تا حلوا زیاد شل نشود،دوباره با حرارت ملایم تفت دهید ،سپس پودر نارگیل را اضافه میکنیم و دوباره کمی تفت میدیم تا بوی نارگیل به مشام برسد اما نباید تغییر رنگ دهد،پودر هل و گلاب را هم اضافه میکنیم و مواد رو مخلوط میکنیم و در آخر پودرقند را اضافه میکنیم و مواد رو با هم مخلوط میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم وقالب سیلیکونی شکلات رو چرب میکنیم و مواد حلوا رو توش میریزیم و با پشت قاشق خوب فشرده میکنیم و قالبو یکساعت داخل فریزر میذاریم سپس حلواها رو از قالب خارج میکنیم و با شکلات آب شده یا پودرپسته و پودر گل سرخ تزیین میکنیم. حلوا شکلاتی مواد لازم: آرد سفید گندم 75 گرم آرد نخودچی 40گرم شکلات تخته ای 40 گرم کره 30 گرم روغن جامد 25 گرم پودرقند 50 گرم پودر دارچین نصف قاشق مرباخوری طرز تهیه: شکلات تخته ای را داخل ظرفی میریزیم و روی سماور در حال جوش میذاریم تا بن ماری شود. آرد سفید گندم را الک کرده و داخل تابه میریزیم و با حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته شود(حدود15 دقیقه) سپس آرد نخودچی را هم روی آن الک میکنیم و هر دو آرد را با هم حدود ده دقیقه با حرارت کم تفت میدیم. کره و روغن جامد را اضافه میکنیم ومواد را خوب مخلوط میکنیم بعد پودر قند و پودر دارچین را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم واز روی حرارت برمیداریم وشکلات ذوب شده را هم اضافه میکنیم و با پشت قاشق شکلات را با مواد مخلوط میکنیم وقالب شکلاتو چرب میکنیم و حلوای گرمو داخلش میریزیم و بمدت یکساعت داخل فریزر میذاریم تا سفت شود وبه راحتی از قالب جدا شود. حلوای گل سرخ مواد لازم: آرد سفید گندم 125 گرم پودر گل محمدی 1/4 (یک چهارم) پیمانه عسل نصف قاشق غذاخوری کره 75 گرم روغن مایع 30 گرم پودرقند 70 گرم هل نصف قاشق مرباخوری گلاب 1/4 پیمانه پودر گردو یا پودر بادام 1/4 پیمانه طرز تهیه: روغن مایع و کره را داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم و آرد الک شده را اضافه میکنیم و خوب با هم تفت میدیم و مرتب هم میزنیم تا آرد طلایی شود،سپس پودر گردو یا پودر بادام را اضافه میکنیم ودوباره کمی تفت میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم،پودر هل و عسل را اضافه کرده و مواد رو مخلوط میکنیم وقتی حلوا کمی از داغی افتاد گلاب و پودرقند و پودر گل سرخ را اضافه میکنیم و همه ی موادو با هم مخلوط میکنیم ودر صورت تمایل یکی دوقطره رنگ صورتی به حلوا اضافه میکنیم تا خوشرنگتر بشه،مواد رو تا جایی مخلوط میکنیم تا تقریبا بشکل خمیر دربیاد قالب شکلاتو چرب میکنیم و حلوا را داخلش میریزیم و فشرده میکنیم سپس یکساعت داخل فریزر میذاریم بعد از فریزر درمیاریم وبا پودگل سرخ وپودر پسته تزیین میکنیم. #حلوا_بوتیکی#حلوای_مدرن#آشپزی#دسر_سنتی#حلوا_شکلاتی#حلوا_نارگیلی#حلوا_گل_سرخ - Shayli
حلوای گل سرخ - با تشکر از مامان حنا و حسام,این حلوا هم خوشمزه بود با عطر هل و گل محمدی ولی به حلوای زنجبیلی تبریز نمیرسه اون یه چیز دیگه است,بازم ممنون از دستور پختت گلم - آیتک
حلوای گل سرخ - پریا_پز واقعا مزش خوشمزه بود بدرد ماه رمضان و افطاری دادن میخوره✔ - ♥Pariyaaa♥
حلوای گل سرخ - Zohreh

سوالات متداول

سلام کدبانو.عالییییی . گل محمدی خریدم یا غنچه هست یا گلبرگ.باید همینو میلینکس کنم برای پودر؟

✅ سلام سایه عزیز..ببخشید پیامتو الان میبینم خانمی..گلبرگا رو یکی یکی از رو غنچه جدا کنین ویکم تو تابه خالی با شعله خیلی خیلی کم تفت بدین وبعد پودرش کنین..اگه اردیبهشت یا خرداد گل محمدی بخرین وهمون موقع خشک کنین وپودر کنین هم رنگش بهتره..هم عطرش...

سلام.میشه گردویا بادام استفاده نکرد؟یا حتما باید استفاده کرد؟

✅ نه اجباری نیست..فقط به خوشمزگیش کمک میکنه...

نظرات کاربران

سایه... — جمعه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۳
سلام کدبانو.عالییییی . گل محمدی خریدم یا غنچه هست یا گلبرگ.باید همینو میلینکس کنم برای پودر؟
مامان حناوحسام — شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۰
سلام سایه عزیز..ببخشید پیامتو الان میبینم خانمی..گلبرگا رو یکی یکی از رو غنچه جدا کنین ویکم تو تابه خالی با شعله خیلی خیلی کم تفت بدین وبعد پودرش کنین..اگه اردیبهشت یا خرداد گل محمدی بخرین وهمون موقع خشک کنین وپودر کنین هم رنگش بهتره..هم عطرش..
سایه... — شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۷
بانو بسیار کامل وباحوصله جواب دادید.سپاسگزارم.
negar.akbari — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۹
سلام.میشه گردویا بادام استفاده نکرد؟یا حتما باید استفاده کرد؟
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۷
نه اجباری نیست..فقط به خوشمزگیش کمک میکنه..
آراز — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۸
ببخشید اندازه ها مثال ۱/۲یعنی چقدر
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۵
نصف پیمانه..
ℳÅℜУαℳ — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
چ خوشرنگ و زیبا.موفق باشی😊
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۴
ممنونم بانوی بزرگوار⚘⚘
❤sepide sajadi❤ — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۰
خیلی عالی
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۴
لطف دارین⚘⚘
یاسمینا — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۳
عالیییییی
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۴
ممنونم از نگاهتون⚘⚘
samaneh_az❤️ — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۸
حتما درست میکنم ممنون بابت دستور
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۳
انشاءالله که راضی باشین..
برکه — یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۱
بی نظیر
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۳
ممنونم از نگاهتون
آشپزخونه نسرین — یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۸
خیلی عالیه حتما امتحان میکنم
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۳
انشاگالله درست کنین وراضی باشین..
❤fateme❤ — یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۰
عالیه بانو👌👌👌
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۳
ممنونم از نگاهتون⚘⚘
مامان هستی وحسین — یکشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۱
عالیه.ممنون از آموزشتون
مامان حناوحسام — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
امیدوارم درست کنین وراضی باشین..