حلیم میکس خانگی

1. ابتدا گندم پاک شده و شسته شده را درون ظرف ریخته و رویش آب بریزید تا به مدت 12 الی 14 ساعت خیس بخورد و نرم شود

2. وقتی نرم شد به همراه یک پارچ آب به مدت 1 الی 2 ساعت روی حرارت گذاشته وقتی رنگ گندم ها تغییر کرد آن را درون مخلوط کن یا غذا ساز و یا میکسر گذاشته و خوب آن را مخطوط میکنیم تا دانه درشتی از گندم نماند.

3. در فاصله پخت گندم ها ..گوشت بوقلمون و گوسفندی به همراه پیاز سالم و نمک درون آب ریخته و یک ساعتی اجازه پخت دهید سپس مرغ را به آن اضافه کنید و حدود 40 دقیقه ای بگذارید بپزد ...بعد از پخت آن ها را ریش ریش کنید

4. گوشت های ریش ریش شده و چربی گوسفند که به تیکه های کوچک تقسیم کردید و آب گوشت را به گندم های مخلوط شده اضافه کنید( به پیاز احتیاجی ندارید و آن را دور بریزید)

5. قابلمه را روی حرارت گذاشته و با قاشق چوبی آن را هم بزنید و یک الی 2 ساعتی نیاز به زمان دارد تا حلیم کاملا کش دار و یک دست شود

6. هر وقت حلیم خیلی سخت شد یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و آن را هم بزنید

7. سپس یک قاشق غذا خوری سرخالی نمک به آن اضافه کنید

8. وقتی کش دار و یکدست شد حلیم شما آماده است و میتوانید با روغن داغ و شکر و دارچین و کنجد تزیین کنید

9. نوش جان🌹