حلیم گندم و عدس

1. یک پیمانه گندم را از شب قبل خیس داده و هر دو تا سه ساعت آب اون رو عوض میکنیم

2. ابتدا گندم را با آب پخته و وقتی تقریبا به مرحله ی پخت رسید آب گوشت و عصاره ی گوشت رو به اون اضافه میکنید و میذاریم خوب با عصاره و آب گوشت پخته بشه

3. عدس را هم پخته وقتی به اندازه ی نصف استکان آب عدس مونده بود اونرو خاموش کنید

4. در یک تابه مقداری کره یا روغن مایع یا جامد ریخته پیاز هارو ریز خرد کرده و به کره اضافه کرده و تفت میدیم تا پیاز سبک بشه بعد مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به اون اضافه کرده وقتی خوب پیازهامون سبک شد رب گوجه رو اضافه میکنیم و میذاریم رب انقدر سرخ بشه که از حالت خامی دربیاد

5. بعد از اینکه گندمامون پخته شدن اونارو با غذاساز یا مخلوط کن یا گوشت کوب برقی حسابی پوره میکنیم تا حالت کشدار یا حلیمی دربیاد

6. در آخر مخلوط پیاز و رب گوجه رو به عدس پخته شده اضافه میکنیم و با گندم پوره شدمون مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم قرار میدیم تا یه کم جوش بخوره