خاگینه هویج

Name: خاگینه هویج
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Persian
Ingredients: 3 عدد هویج; 2 عدد تخم مرغ; 1 قاشق سوپ خوری بیکینگ پودر; به مقدار لازم زعفران (آب کرده و غلیظ); 1 پیمانه شکر; 1/2 پیمانه آب; 1 قاشق مربا خوری گل محمدی; 1 قاشق چای خوری دارچین; 1/2 قاشق چای خوری هل; 50 گرم گردو

– دسر ایرانی

خاگینه هویج

کوک‌برگر
خاگینه هویج
(از دسته ی دسر ایرانی)

مواد لازم برای تهیه خاگینه هویج برای 2 نفر

مواد اصلی
هویج 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری

مواد شربت :
زعفران (آب کرده و غلیظ) به مقدار لازم
شکر 1 پیمانه
آب 1/2 پیمانه

مواد میانی :
گل محمدی 1 قاشق مربا خوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
هل 1/2 قاشق چای خوری
گردو 50 گرم

نکته های مهم برای تهیه خاگینه هویج

1)در صورت دلخواه می توانید مقداری محلول زعفران به مایع خاگینه نیز اضافه کنید.

2)میتوانید از سایر مواد دلخواه برای مواد میانی استفاده کنید این مواد میتواند شامل انواع آجیل و مغزها باشد.

3)اضافه کردن گلاب به شیره باعث خوش عطر و خوشمزه تر شدن آن میشود

طرز تهیه خاگینه هویج

1. ابتدا هویج ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید، سپس تخم مرغ ها و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

2. درون یک تابه کوچک را کمی چرب کرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند کوکو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه کنید و با قاشق صاف کنید و روی آن یک دم کنی قرار دهید و صبر کنید تا خودش را بگیرد

3. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شکل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید.

4. طرز تهیه مواد میانی:گردو را خرد کنید و به همراه هل آسیاب شده و گل سرخ خشک و پودر شده مخلوط کنید.میتوانید مقدار کمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه کنید.

5. طرز تهیه شربت:آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس محلول زعفران را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید