خمیر همه کاره(بدون شیر)

– این خمیر بینهایت عالی و سبک و لطیفه و خیلی راحته و برای هرچیزی میتویند استفاده کنید برای پیراشکی غذایی ،پیراشکی عصرونه ،نان و..

خمیر همه کاره(بدون شیر) - فرشته

خمیر همه کاره(بدون شیر)


این خمیر بینهایت عالی و سبک و لطیفه و خیلی راحته و برای هرچیزی میتویند استفاده کنید

برای پیراشکی غذایی ،پیراشکی عصرونه ،نان و

مواد لازم برای تهیه خمیر همه کاره(بدون شیر) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری
  • شکر (برای خمیرمایه) ۱ قاشق مربا خوری
  • شکر (برای خمیر) ۱ قاشق غذا خوری
  • آب ولرم ۱ پیمانه
  • آرد سفید ۲ پیمانه
  • کره ۲۰ گرم
  • نمک ۱/۲ قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه خمیر همه کاره(بدون شیر)

اگر دوست داشتید از این خمیر برای پیراشکی عصرونه استفاده کنید شکر رو نصف پیمانه بریزید

بجای کره هم میتونید روغن مایع بزنید ولی کره خیلی بهتره مزش هم اصلا معلوم نیست

میزان آب دستور یک پیمانه ست باید نصف پیمانه برای خمیر و نصف پیمانه برای عمل آوری خمیر مایه استفاده کنید

این خمیر جادویی نیست گفتم همه کاره چون مناسب با همه چیز هست

طرز تهیه خمیر همه کاره(بدون شیر)

1. اول یک ق غ خمیر مایه فوری و یک ق م شکر رو توی نصف پیمانه آب ولرم(کمی از دمای بدن گرم تر) مخلوط کنید سرش رو بزارید و بزارید کنار تا عمل بیاد من همیشه یه پارچه هم روش میندازم فضا تاریک هم میشه بهتره

2. توی یه لگن نصف ق چ نمک + یک ق غ شکر + نصف پیمانه آب ولرم مخلوط میکنم بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنم

3. در آخر دو پیمانه ارد رو روش الک میکنم و مخلوط میکنم خمیر یه کوچولو چسبناک هست ارد که مخلوط شد بیست گرم حدود دو ق غ کره که تو محیط نرم شد رو بهش اضافه میکنم و حسابی ورز میدم دیگه چسبندگی هم نداره سعی کنید چسبندگی خمیر رو با ورز دادن بگیرید آرد اضافه به خورد خمیر ندید چون لطافتشو از دست میده

4. بعد ورز دادن تو ظرفی که چرب شده میزارم سرش سلفون میکشم روش رو هم یه پارچه میپیچم میزارم کنارتا یک ساعت تا پف کنه

5. بعد این تایم پف خمیر رو بگیرید و برای هرچیزی که دوست دارید چونه بگیرید و درست کنید هم میتویند سرخ کنید هم توی فر چی از این بهتر😊

سوالات متداول

سلام. آرد نانوایی بزاریم اشکال نداره؟

✅ سلام عزیزم آرد سفید قنادی باید بزنی.

فرشته جون به شدت دنبال دستور نان تست عالی هستم اما گیر نیاوردم... شما دستور بی نقصی ندارین بذارین؟

✅ هنوز خودم درست نکردم انشالله اگر درست کردم نتیجه خوب بود میذارم حتما.

کره طعمشو عوص نمیکنه ؟

✅ نه اصلا.

سلام عزیزم بجای کره میشه روغن مایع پخت وپزاستفاده کرد؟ دخترم به لبنیات آلرژی داره

✅ سلام عزیزم بله میتونی جایگزین کنی مقدارش به همون مقدار کره باشه.

فرشته جون برا نان باگت هم‌مناسبه؟؟؟

✅ من خودم هنوز برای نون امتحانش نکردم ولی فکر میکنم نون خوبی هم بده امتحان میکنم حتما نتیجه رو میگم.

به به چه دستوری. برای پیتزا هم خوبه فرشته جان؟

✅ عزیزم پفش که عالیه برای پیراشکی هم معرکه میشه ولی برای پیتزا امتحانش نکردم منتها تو دستوری که من ازش برداشتم گفته برای پیتزا هم میشه
خمیرش فوق العاده سبکه
برای پیراشکی جذب روغن خیلی کم👌.

نظرات کاربران

مامان رضاورها — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۰۱
از این خمیر میشه واسه نون ساندویچی هم استفاده کرد
نرجس و بنین — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۲
سلام.
آرد نانوایی بزاریم اشکال نداره؟
فرشته — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۱
سلام عزیزم آرد سفید قنادی باید بزنی
نرجس خاتون — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۵
فرشته جون به شدت دنبال دستور نان تست عالی هستم اما گیر نیاوردم...
شما دستور بی نقصی ندارین بذارین؟
فرشته — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۶
هنوز خودم درست نکردم انشالله اگر درست کردم نتیجه خوب بود میذارم حتما
نرجس خاتون — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۱
به امید خدا
سمانه — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۳۳
واقعا خمیر خوب وعالیی بود. فکر نمی کردم بدون شیر و تخم مرغ اینقدر خوب در بیاد. بسیار لطیف و سبک و خوشمزه
فرشته — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۳
خوشحالم راضی بودی عزیزم😍
جــjanaــانـا — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۵
خیلی خوب بود واقن بهم کمک کرد مرسیییی.💖💖💖💖💖💖
فرشته — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۴۳
خواهش میکنم خوشحالم که راضی بودی😍
جــjanaــانـا — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۸
قربونت عالی بود گلم
پرےشآن — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۷
ممنون ولی دقیقا مثل خمیر جادوییه که...
فرشته — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۴
خمیر جادویی تخم مرغ داره عزیزم این خمیر تخم مرغ نداره
✅`forozaŋ`_73 — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۴۲
خیلی عالی بود ممنون عزیزم
آرمین شیرازی — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۹
آلییییییی بسیار خوب ما همیشه این خمیر میکنیم بی نهایت ستاره********★*********★★★★★★*★*★*★★★★★★★★★★★★★★★★★★★*★★★★★★★٭★*★★★★★*★ خیلی خیلی ستاره بی نهیت امتیاز
آرمین شیرازی — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۷
خوب ما میکنیم خمیره آلی *****************بی نهایت ستاره
leila akbari64 — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۳
عالیه
کارت حرف نداره کدبانو جان👩‍🍳
ممنون میشم به پیج منم سر بزنی و فالوم کنی❣
مامان نیکان جون — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۳
کره طعمشو عوص نمیکنه ؟
فرشته — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۶
نه اصلا
الهام — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۸
من این خمیر رو برای پیتزا استفاده کردم بهترین خمیر بوده
حديث — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۸
سلام عزیزم بجای کره میشه روغن مایع پخت وپزاستفاده کرد؟ دخترم به لبنیات آلرژی داره
فرشته — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۹
سلام عزیزم بله میتونی جایگزین کنی مقدارش به همون مقدار کره باشه
مریم گلی — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۲۰
سلام گلم...از این خمیر میشه نون لواش درست کرد؟
فهیمه بانو — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۴۳
ممنون عزیزم که به سؤال من جواب دادی
فرشته — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱
عزیزم برای پیتزا هم میشه استفاده کنی
mhsa — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۳۳
عالییییه فرشته‌ی مهربون
لیلا — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۷
عالی هستی فرشته جون👌🍀🌹
✅`forozaŋ`_73 — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۳۷
چه عالی بااین مقدار چن تا پیراشکی میده
فرشته — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۹
عزیزم من با این مقدار مواد ده تا پیراشکی گوشت بزرگ درست کردم
❤marziii❤ — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۳
فرشته جون برا نان باگت هم‌مناسبه؟؟؟
فرشته — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۰
من خودم هنوز برای نون امتحانش نکردم ولی فکر میکنم نون خوبی هم بده امتحان میکنم حتما نتیجه رو میگم
منیژه — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۳
این دستور عالیه عزیزم من همیشه با این روش درست میکنم محشر میشه
نیایش — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۷
عزیزم برای نان میشه از ارد سبوس دار استفاده کرد ودر تابه درست کرد
فرشته — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۱۹
عزیزم اگر یه خمیر با کیفیت سبک میخواید هیچ چیز دستور رو جایگزین نکنید
فکر میکنم اگر ارد سبوس دار جایگزینش کنید لطافتشو از دست میده
حسنا — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۰
به به چه دستوری. برای پیتزا هم خوبه فرشته جان؟
فرشته — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۲
عزیزم پفش که عالیه برای پیراشکی هم معرکه میشه ولی برای پیتزا امتحانش نکردم منتها تو دستوری که من ازش برداشتم گفته برای پیتزا هم میشه
خمیرش فوق العاده سبکه
برای پیراشکی جذب روغن خیلی کم👌
حسنا — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۱
به به بهتر از این نمیشه عزیزم. فقط من یادم رفت بپرسم که با آرد کیک پزی یا همون آرد نونوایی. ؟
فرشته — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۹
نه عزیزم آرد سفید شیرینی پزی بزن تا خمیرت لطیف وسبک باشه
فهیمه بانو — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۵
سلام گلم میشه ازاین خمیر برای پیتزا استفاده کرد
فرشته — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۲
سلام عزیزم این خمیر رو من خودم برای انواع پیراشکی عصرونه و غذایی استفاده کردم عالی بوده برای پیتزا هنوز امتحانش نکردم درست میکنم نتیجه رو میگم حتما