دونات با خمیر هزار کاره
– دونات با پف عالی و بی نقص (نایبی) من اسم این خمیرو خمیره هزار کاره گذاشتم چون معرکه میکنه😉😉 برای سلامتی پدر و مادر و عزیزانم دعا کنید..
دونات با خمیر هزار کاره
دونات با پف عالی و بی نقص (نایبی)
من اسم این خمیرو خمیره هزار کاره گذاشتم چون معرکه میکنه😉😉
برای سلامتی پدر و مادر و عزیزانم دعا کنید🙏🙏🌺🌺
کپی بدون ذکر منبع ممنوع❌⛔️
مواد لازم برای تهیه دونات با خمیر هزار کاره برای 8 نفر
- مواد اصلی
- شیر 1 پیمانه
- کره نرم شده 60 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- شکر 50 گرم
- خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
- آرد (حدودا 500 گرم) 4 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- بهبود دهنده 1 قاشق مربا خوری
نکته های مهم برای تهیه دونات با خمیر هزار کاره
دوستان غیر از اون تایمی که برای طرز تهیه و پخت هست دو ساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت دوم نیازه
اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست) آرد لیوان آخری رو کم کمک اضافه کنید...ممکنه از این مقدار کمتر یا بیشتر نیاز باشه☺️
بهبود دهنده(من فقط برای لطافت بیشترش زدم.. اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد)
همه نکاتی که خودم رعایت کردم رو تایپ کردم اگه رعایت بشه حتما دونات تون عالی و تپلی میشه?
طرز تهیه دونات با خمیر هزار کاره
1. یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم.
2. تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نایبی)
3. سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن.
4. روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.
5. بعد حدود 2 دقیقه ورزش میدیم تا هواگیری بشه.بعد خمیر را به چانه های 80گرمی تقسیم میکنیم خمیر رو نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید
6. یه نایلون تمیز و بزرگ رو یکم چرب کردم چونها رو روش با دست باز کردم اندازه یه نعلبکی وسطش رو با ته ماسوره یا در یه بطری نوشابه جدا کنید و باز روش رو با پارچه تمیز بپوشونید حدود 10 دقیقه
7. تو این فاصله یه قابلمه کوچیک رو تا نصفه روغن بریزید تا دوناتها داخلش غوطه ور بشه و بزارید با شعله ملایم خوب گرم بشه بعد یه دونه از خمیر رو به کمک نایلون زیرش جدا کرده بزارید تو روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید و زود زود بر گردونید میبینید که سریع پف میکنه😉
8. حتما دونه دونه سرخ کنید که عالی بشن بعد تو سبد بزاریدشون تا روغن اضافیش بریزه در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید...(بچه های من ساده دوست دارن فقط پودر قند الک کردم☺️ ) نوش جان🌺 Naebi
تصاویر تزئینات دونات با خمیر هزار کاره
نظرات کاربران
🍸💗💗🍸💗💗🍸
💗💗💗💗😍😍😍
💗💗💗💗😍💗😍
🍸💗💗💗😍💗😍
🍸🍸💗💗😍😍😍
🍸🍸🍸💗🍸🍸🍸
🍸💜💜🍸💜💜🍸
💜💜💜💜💜💜💜
💜🌹💜🌹💜💜💜
🍸🌹💜🌹💜💜🍸
🍸🌹💜🌹💜🍸🍸
🍸🍸🌹💜🍸🍸🍸
یک دونه نظر هم به سرت زیادیه
من اگر بخوام نصف اردو استفاده کنم تمام موادو باید نصف کنم حتی پودر خمیر مایه؟
بعضی ها کروسان هم درست کردن توی عکسهای ارسالی این دونات هست
میخواستم بگم سلامت باشن ان شاالله.
میگم با کره محلی نونی یا شیرینی یا هرچیزی درست کنیم بد نمیشه بو نمیگیره؟
خیلی ممنون
ولی خمیرپف نکرد
بایدچیکارکنم؟؟؟ممنون میشم زودجوابموبدید
میشه کروسان باهاش درست کردم داخل فر بزارم؟
چند درجه و چه مدت؟
لطفا جواب بدین
میشه بجای کره از روغن استفاده کرد
میگم امروز میخوام دونات ها رو درست کنم وانیل ندارم میتونم وانیل شکری بزنم
یه سوال دارم
میشه به جای کره از روغن جامد صاف قنادی استفاده کرد؟؟؟
خیلی دوست دارم بادستورشمادرست کنم
من همه موادشو خریدم ب جز خمیرمایه!
راهی هست بشه درستش کرد؟؟؟؟
بهبود دهنده همون جوش شیرین هست؟؟
من هر وقت از لوازم قنادی بهبود دهنده خواستم
گفته همون جوش شیرین هست!
من براسومین بار درست کردم عالی شد
ممنونم
خیلیم خوب شد
خمیرمایه هم دقیقا نصف بشه؟
خگیر هر دونات باید چند میلی متر ارتفاع داشته باشه؟
میشه توی کیک هم بهبود دهنده بزنیم ?
باورم نمیشد وقتی از فر درآوردم اینقققققققدر پف کنه .😘😘😘😘البته من کروسان درست کردم
از عالی هم یه چیز اون ور تر
من وانمارکی درست کردم وای اینقدز بزرگ شد که نگو
ایشالله همیشههه سالم و سلامت باشین
چند درجه ?????
بگید بهبود دهنده نان بهتون میدن کیلویی هفتاد هزارتومنه
خمیر مایه وقتی تو شیر میریزم عمل میاد ولی موقعی که خمیر میزارم استراحت حجمش دو برابر نمیشه
اگه مشکل از خمیر مایه باشه میشه مارک خمیر مایه خوب رو معرفی کنید
من خمیر مایه رو همیشه تو یخچال نگهداری میکنم
من از مارک فرمند یا رضوی استفاده میکنم هر دوهم عالین
سوالات متداول
❓خمیر مایه چیه؟؟؟
✅ توی سوپر مارکت ها دارن برای نان و دونات ..استفاده میشه.
❓با این خمیر میتونم پیتزا بپزم ؟؟استراحت دوم رو چه زمانی بهش بدم؟
✅ اره میشه
بعضی ها کروسان هم درست کردن توی عکسهای ارسالی این دونات هست.
❓سلام عزیزم,خمیرمایه منظور پودر مخمر هست؟
✅ اره.
❓بهبود دهنده چیه؟؟
✅ برای لطافت ونرمی خمیرنون استفاده میکنن.
❓سلام خوبین من خمیردرست کردم یکساعته اصلا تغییری نکرده؟؟؟؟خمیرمایه هم تازه خریدم بایدچیکارکنم؟؟؟ممنون میشم زودجوابموبدید
✅ باید روشو بپوشونید و دوساعت استراحت بدید اگه مدام بهش سربزنید که خمیر پف نمیکنه.
❓سلام عزیزم من همه موادشو خریدم ب جز خمیرمایه! راهی هست بشه درستش کرد؟؟؟؟
✅ نه عزیزم خمیر مایه اشم تهیه کنید.
❓خانوما ببخشید چرا مال من توش یکم خمیر بود؟
✅ خب حتما خمیرو کلفت زدی.
❓ببخشید بهبود دهنده همون مایه خمیره؟؟؟
✅ نه عزیزم.
❓سلام خانم نایبی عزیز بهبود دهنده همون جوش شیرین هست؟؟ من هر وقت از لوازم قنادی بهبود دهنده خواستم گفته همون جوش شیرین هست!
✅ ن فرق داره.
❓بهبود دهنده چیه ؟
✅ بهبود دهنده همون بکینگ پودره.
❓خانما یه سوال میشه توی کیک هم بهبود دهنده بزنیم ?
✅ من زدم خوب میشه.
❓ببخشید بهبود دهنده چیه ؟
✅ یه پودر مثل بکینگ پودره که به لطافت بیشتر خمیر کمک میکنه.
❓حتما بهبود دهنده میخواد؟؟؟؟!!!!!!
✅ نه اگه نزنید هم مشکلی نیست.
❓سلام خانمنائبی جان این خمیر ۱۰وقیقه ورز دادن نمیخاد؟بعد اینک خمیر شکل گرفت میزااریمش استراخحت کنه؟
✅ چرا عزیزم میخواد...بله استراحتم میخواد.
❓با این خمیر پیتزا هم میشه درست کرد عایا؟
✅ بله.
❓ببخشید دوست عزیزم.منظورتون از بهبود دهنده چیه؟؟☹☹چون من تاحالا درست نکردم بار اولمه
✅ فروشگاه هایی که نون ساندویچی و حجیم میفروشن دارن،کیلویی هفتاد هزار تومنه،برو بگو بهبود دهنده نان میخوام هر چقد بخوای بهت میدن.
❓سلام ببخشید به جای خمیر مایه از بیکینگ پودر میشه استفاده کنیم ؟ خمیر مایه دارم ولی تو آب که میریزم اصلا نمیجوشه
✅ نه جانم جایگزین نکنید...خمیر مایتون فاسد شده باید تازشو تهیه کنید.