خوراک دل آذربایجانی

1. دل ها را شسته و خرد می کنیم (در صورت تمایل می توان از قلوه و جگر نیز استفاده کرد).

2. در یک قابلمه مناسب مقداری کره یا روغن می ریزیم تا داغ شود. پیاز ها را شسته و به صورت خلالی خرد می کنیم و در روغن داغ کمی تفت می دهیم

3. پس از اینکه آب پیاز جمع شد و طلایی رنگ شد قلب ها را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم

4. فلفل دلمه را نگینی خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم

5. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه ادویه ها به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و با مواد کمی تفت می دهیم

6. پس از آن یک پیمانه آب داخل قابلمه می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم تا همه مواد کاملا بپزد (حدود 15 دقیقه)