خورش کرفس گیاهی
– کرفس#گیاهی#خورش..
خورش کرفس گیاهی
کرفس#گیاهی#خورش
مواد لازم برای تهیه خورش کرفس گیاهی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- سویا (خورشتی درشت) 150 گرم
- کرفس 1 بوته
- نعنا و جعفری(خردشده) 3-4 پیمانه
- پیاز متوسط 1 عدد
- زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
- ادویه دلخواه 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل 1/2 قاشق چای خوری
- نمک و روغن به مقدار لازم
- آبغوره یا آبلیمو تازه 5-6 قاشق سوپ خوری
نکته های مهم برای تهیه خورش کرفس گیاهی
برای طعم دار کردن خورش کرفس از لیموعمانی هم می توانید استفاده کنید
طرز تهیه خورش کرفس گیاهی
1. سویا را در کاسه ای ریخته و در حدی آب به آن اضافه کنید که فقط نرم شود. پیاز را نگینی خرد کنید. در قابلمه ای 3-2 قاشق روغن بریزید و روی حرارت بگذارید،
2. سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد؛ زردچوبه، ادویه و فلفل را به آن اضافه کنید. سویای نرم شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.
3. کرفس را بشویید و خرد کنید. در تابه ای کرفس ها را با 3-2 قاشق روغن تفت دهید، سپس کرفس ها را از تابه بیرون بیاورید و سبزی های خرد شده را اضافه کنید و با همان مقدار روغن سرخ کنید.
4. کرفس،نعنا و جعفری را به سویا بیفزایید و اجازه دهید مواد با هم بپزند. در آخر نمک و آبغوره یا آبلیموی تازه را اضافه کنید. صبر کنید تا آب اضافی خورش بخار شود و خورش به روغن بیفتد. خورش را با پلو سرو کنید
نظرات کاربران