خورش گشنیز

1. مقداری از روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم، سپس پیاز را به آن اضافه کرده، می گذاریم تا طلایی شود. سیر، ادویه ، فلفل قرمز و گوشت را اضافه کرده و دو تا سه دقیقه دیگر هم می زنیم تا گوشت خرمایی رنگ شود.

2. سه پیمانه آب افزوده و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و در یک پیمانه آب خیس می کنیم و پس از این که گوشت کمی پخت به آن اضافه می نماییم

3. گشنیز را در مقداری روغن تفت داده و در اواخر طبخ همراه با سیب زمینی ها به خورش می افزاییم. پس از 45 دقیقه که خورش پخته شد و به روغن افتاد، نمک و زعفران را اضافه کرده و پس از کمی جوش زدن، خورش را از روی حرارت بر می داریم