خورشت دروغگو( گیلانی )
– این غذا یکی از غذاهای محلی گیلان می باشد ولی برخلاف اسم آن از مرغ و گوشت در ان استفاده نشده است. و در منطقه لشت نشای گیلان نام این فسنجان ب..
خورشت دروغگو( گیلانی )
این غذا یکی از غذاهای محلی گیلان می باشد ولی برخلاف اسم آن از مرغ و گوشت در ان استفاده نشده است. و در منطقه لشت نشای گیلان نام این فسنجان به دروغگو شهرت دارد و از غذاهای مورد علاقه مردم این خطه می باشد
اگر ازین غذا درست کردید و راضی بودید من رو هم از دعای خیرتون بی نصیب نگذارید
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
#خورشت#دروغگو#گیلانی#فسنجان
مواد لازم برای تهیه خورشت دروغگو( گیلانی ) برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گردو آسیاب شده 4 قاشق غذا خوری
- لوبیا چیتی (80گرم) 1/2 پیمانه
- پیاز درشت 2 عدد
- کدو حلوایی 1/2 پیمانه
- سبزی خردشده(جعفری،گشنیز،نعناع و چوچاق) 3/4 پیمانه
- رب انار 1 قاشق مربا خوری
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- شکر (اختیاری) 2 قاشق غذاخوری سرخالی
- نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری سرخالی
نکته های مهم برای تهیه خورشت دروغگو( گیلانی )
غلظت این غذا به خود شما بستگی دارد و مانند فسنجان و قرمه سبزی میتوانید روی حرارت کم و مدت زمان بیشتری بگذارید تا خوب جا بیفتد و روغن بیندازد برای روغن انداختن بیشتر زمان پخت دو تکه کوچک یخ هم اضافه کنید ، هرچه غلظتش بیشتر باشد خوشمزه تر است ،و ممکن است در بعضی مناطق در آن بادمجان سرخ شده را موقع اضافه کردن سبزی به آن اضافه کند و یا از رب انار بیشتری استفاده کنید و ترش تر شود یا اینکه هم رب انار و هم دو قاشق شکر اضافه کنند که مزه ملسی خواهد داشت،توی دستور از نعنای بیشتری استفاده شده ،چون خوشمزگی این غذا به عطر نعنا میباشد و اگر سبزی محلی چوچاق در دسترس نداشتید میتوانید از سبزی نعنا و گشنیز و جعفریه به مقدار مساوی و به اندازه 3/4پیمانه استفاده کنید
طرز تهیه خورشت دروغگو( گیلانی )
1. لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را دور میریزیم و به همراه پیاز نگینی و کدو حلوایی وادویه و مقداری آب (سه برابر مواد ) را میگذاریم تا خوب بپزد
2. اگر زمان پختن آب آن کم شد میتوان به آن آب اضافه کرد ،بعد از پختن لوبیا و باقی مواد آب آن باید دوبرابر مواد پخته شده باشد
3. وقنی مطمین شدیم لوبیا خوب پخته گردو ساییده شده،رب انار و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا به غلظت مناسب برسد
4. 30 دقیقه آخر سبزی خرد شده و نعنا خشک و شکر که اختیاری است را اضافه میکنیم میگذاریم تا خوب جا بیفتد و بعد از پخت به همراه برنج کته سرو میکنیم
سوالات متداول
❓ آخه اسم قحط بود؟؟؟؟؟ ولی قیافش برخلاف اسمش قشنگه.
✅ 😄😄دلیلش رو نوشتم تو کامنتا.
❓ چوچاق ب غیر از تجریش تو کجای تهران گیر میاد؟
✅ منهم راستش جز اونجا خبر ندارم دیگه کجا پیدا میشه 😄.