خورشت مرغ و بادام هندی
– خورشت_مرغ_هندی #خورشت_مرغ_بادام..
خورشت مرغ و بادام هندی
خورشت_مرغ_هندی
#خورشت_مرغ_بادام
مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ و بادام هندی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- مرغ 500 گرم
- ماست 2 پیمانه
- پیاز درشت 1 عدد
- سیر 4 حبه
- خامه 1 پیمانه
- کشمش خیسانده شده 3 قاشق غذا خوری
- گشنیز خردشده 3 قاشق غذا خوری
- میخک 2 عدد
- چوب دارچین 1 تکه
- برگ بو 2 ساقه
- بادام نیم کوب 1/2 پیمانه
- زعفران آب کرده به مقدار لازم
- هل ،زنجبیل،زیره،فلفل قرمز(از هرکدام) 1 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه خورشت مرغ و بادام هندی
هندی ها خورشت هاشون رو در کنار یک چتنی (چاشنی)سرو میکنن?
چتنی کنار غذای من چتنی خیار و گشنیزه که شامل خیار و پیاز خورد شده و گشنیز و ریحان و یه مقدار آبلیمو که همون موقع غدا آماده اش میکنن
نکته: غذاهای هندی لزوما تند نیستن و بیشتر به خاطر عطر ادویجاتش و طبع گرمشونه که معروفن شما میتونین مقدار فلفل قزمز رو بنا به ذایقه خانواده تون تغییر بدید??
طرز تهیه خورشت مرغ و بادام هندی
1. ابتدا مرغها رو که بهتره بدون استخوان باشه تفتش میدیم بهتره با دمای بالا تفتش بدین که آب میان بافتی مرغ از بین نره و در نتیجه یه مرغ آبدار و خوشمزه داشته باشیم.
2. حالا میریم سراغ سس این غذا پیاز رو با روغن کمی تفت میدیم وقتی کمی سبک شد همه ادویه جات رو داخلش میریزیم و میذاریم 2 تا 3 دقیقه تفت بخوره تا عطرش حسابی در بیاد.
3. چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو هم اضافه میکنیم بعد سیر له شده رو بهش اضافه میکنیم و باز تفتش میدیم و کشمش و بادام رو هم باهاش تفت میدیم.
4. حالا میریم سراغ ماست ،ماست و زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط میکنیم و همش میزنیم تا یکدست شه و داخل موادمون میریزیمش بعد خامه رو اضافه میکنیم و بهم میزنیمش تا یکدست شه حالا مرغ رو اضافه میکنیم و درش رو میبندیم تا مرغ ها پخته شه و سسمون غلیظ شه .راستی نمک یادتون نره.
5. وقتی غذامون آماده شد گشنیز رو میریزیم روش بهم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم
6. و در آخر چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو از خورشت خارج کنید و سروش کنید
7. امیدوارم این خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید
نظرات کاربران
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عالی و هوس برانگیزه دوست خوبم.به نظرتون غذای همه پسندی هست؟دلم میخواد درستش کنم واسه مهمونام ولی دو دلم بابت همه پسند بودنش
✅ سلام عزیزم بستگی به مهمونهاتون داره که طبعشون به غذاهای جدید میخوره یا نه آخه بعضی افراد فقط دوست دارن غذاهایی که میشناسن و تکراری رو بخورن ولی در کل این یه غذای فوق العاده خوشمزه است و من برای هر مهمونی که درستش کردم همه استقبال کردن امیدوارم شما هم درستش کنید و لذت ببرید😘.